一 女性孕期的健康食谱：砂锅紫菜汤

　　主料： 紫菜(干) 50克 竹笋 50克 香菇(鲜) 50克 小白菜 50克 豆腐干 50克

　　调料： 花生油 15克 香油 5克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 姜 5克

　　做法

　　1. 紫菜去净杂质，用手掰成碎块；水发冬菇、豆腐干都切成细丝；竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝；小白菜洗净，修齐备用；姜洗净去皮切成姜末。

　　2. 炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下，倒入素汤1500毫升、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料，当汤汁沸时，洒入香油，放入小白菜略烧即成。

　　菜品口感 鲜香可口，营养丰富。

　　友情提示:

　　1、紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　2、竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

　　3、香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　4、小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

　　5、豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　食谱相克

　　1、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

　　2、竹笋：竹笋忌与羊肝同食。

　　3、豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。 （编辑：Hilady 点击：）

二 孕妇能吃紫菜汤吗

　　在绝大多数情况下孕妇都是可以吃紫菜的，因为紫菜可以为准妈妈们提供非常丰富的营养。紫菜本身是一种营养非常丰富的蔬菜，含有多种微量元素，比如钙、铁、磷、锌等等，还含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素B以及维生素C等等。

　　除此以外，紫菜里钙含量也是非常丰富的，孕期母亲对于钙质的补充需要会非常多，因此需要适当补充钙质。紫菜则是通过食物补钙的非常好的一条途径，对胎儿生长发育非常有帮助，而且还能够预防在怀孕的时候，由于较多钙质流失而造成的缺钙症状，比如小腿抽筋、腰疼等诸多不适。但是准妈妈也需要知道，尽管紫菜是非常有营养的一种食材，但是不能够在短时间之内过量吃，如果要是过量吃也有可能会导致海产品过敏，或者是造成体内碘升高，尤其是对于甲状腺疾病孕妇，建议还是要在专业的内分泌科医生指导之下，了解是否可以过多补碘的相关建议。

三 紫菜汤有哪些食疗功效

　　紫菜是中药中的一味比较平和的药物，味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜搭配上其他材料，可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。紫菜汤最适合夏末初秋食用。

　　紫菜瘦肉汤：延年益寿

　　每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

　　豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂

　　豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

　　紫菜海带汤：

　　紫菜瘦肉汤：延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25—30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

　　香油紫菜汤：

　　治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

　　在处暑前后，夏末秋初交替时节，常喝一些紫菜汤，有很好的食疗功效，尤其是对老年人，有着延年益寿的作用。

四 紫菜汤既美味又营养

　　由不同原料组成的紫菜汤，既美味又有营养，还能对治疗某些疾病起到一定的效果。下面就介绍几种紫菜汤的妙用

　　一、紫菜虾皮汤紫菜虾皮汤能起到既补碘又补钙的作用，适合缺铁性贫血、骨质疏松症、动脉粥样硬化和高血压的患者食用。此外，长期食用紫菜虾皮汤还可以使女性更年期综合征的症状减轻，并对男性阳痿有一定的治疗效果。

　　二、清肠紫菜汤由紫菜和香油制成的清肠紫菜汤有祛除便秘的作用，特别适合老人和儿童食用。

　　三、紫菜海带汤紫菜加海带再辅以冬瓜皮和西瓜皮做汤，有祛脂减肥、健美身材的作用，适合肥胖症的患者经常食用。

　　四、紫菜海带瘦肉汤紫菜海带瘦肉汤具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适合头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳和皮肤色素沉着的患者食用。

　　五、紫菜番茄汤因为番茄中含有大量的维生素c，可以促进人体对紫菜中铁和钙的吸收，所以紫菜番茄汤适合缺铁性贫血和缺钙的患者食用。

　　一次吃过多的橘子对身体有害

　　刘健翔

　　新鲜的橘子中含有丰富的维生素c，常吃橘子不但可以提高人体的免疫力，还能降低心脑血管疾病、肥胖症和糖尿病的发病率。中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，是男女老幼（尤其是老年人以及急慢性支气管炎、心血管病患者）皆可食用的上乘果品。但橘子不能一次吃得太多，否则对身体有害。那么，一次吃过多的橘子对人体有哪些危害呢？

　　一、每人每天吃3个橘子就能满足人体所需要的维生素c，如果一次吃过多的橘子会使维生素c的摄入量过大，反而对口腔和牙齿有害。

　　二、橘子中含有叶红质，如果一次吃过多的橘子，会使血液中叶红质的含量骤增，并可使大量的叶红质积存在皮肤和组织内，造成手掌、手指、脚掌、鼻唇沟及鼻孔边缘等部位的皮肤发黄。

　　三、中医认为，橘子性温，多吃会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等上火的症状。

　　四、橘子中含有一定的有机酸，一次吃过多的橘子会对胃黏膜产生刺激，引起胃部不适。

　　因此，橘子虽然好吃，但要吃得适量，一般每人每天吃3个左右即可。