Ⅰ：秋补多吃谷物少吃肉　以清淡为主

　　秋季是收获的季节，面对新鲜上市的各类瓜果蔬菜，我们有了更多的选择，你是不是早已食指大动了呢？营养专家提醒，秋季饮食要以清淡为主。

　　莲子粥、南瓜粥

　　滋润养生助消化

　　进入秋季后，“干燥”是秋季气候的特点。“秋燥消耗津液，常感口鼻干燥，呼吸系统常觉不舒适，如果不及时化解，会出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、皮肤干燥等现象。”陕西省中医医院特诊室主任辛智科强调，秋季养生可以从润肺、养肺入手。“首先要注意补充水分，每天最好喝3～4杯开水。可以食用一些甘蔗、梨清肺润燥。中医认为，有秋燥征象的人，吃点辛味食物可以驱散肺中的郁气。清肺润燥的食物可选择枇杷、梨、甘蔗、荸荠、橙、萝卜、竹笋、丝瓜、白菜、紫菜、鸭蛋等。”“要避免秋季‘上火’，还要保持科学的生活规律，按时作息、避免熬夜，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。不管吃什么，都不要过量，也不要偏食，掌握好度，每天要保证均衡的营养摄入，其次，口味以清淡为主，少食辛辣刺激油腻食物，多吃清火的食物。例如新鲜绿叶蔬菜(蔬菜食品)、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素(维生素食品)B，避免口唇干裂也有很好的疗效。”西安交通大学第二附属医院营养膳食中心叶泽宇主任提醒，当慢慢进入秋季之后，由于脾胃功能下降，可以多吃一些易消化的食物，例如谷类。老年人还可以多喝些滋养的汤粥，如红枣糯米粥，银耳莲子粥，南瓜粥等都是不错的选择。

　　柚子一天一瓣

　　板栗一日别超10粒

　　　常说秋季是丰收的季节，瓜果成熟可供选择的品种很多，成熟于八月中旬左右的柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。西安市中心医院营养科主任医师吕阳梅介绍，“柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能，促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，柚子还可以降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。”吕阳梅提醒，柚子性寒，身体虚寒、高血压患者都不宜多吃。因为它能增加降压药物的血药浓度，使血压下降过快，对身体健康造成威胁。普通人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。

　　　而在城市大街小巷都能买到的“千果之王”板栗因为能够补肾强骨又被称为肾果，“它含有淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素。板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，每100克鲜板栗中含钾量为442毫克。”吕阳梅说，栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素也非常丰富，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。板栗营养价值虽高，但生食难于消化，熟食又容易造成胃肠滞气积食。而且“板栗具有安肠止泻作用，对于便秘者来说只会加重病情。板栗含淀粉较多，所产生的热量与大米、面粉相近，在坚果类食物中属于热量较高的。所以最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要在饭后大量吃，否则容易摄入过多的热量，不利于保持体重。”吕阳梅建议，每天最多吃10粒。

　　吃肉控量

　　少让秋膘贴上身

　　　夏季人们胃口普遍较差，所以不少人会比冬季略有消瘦。古代人由于缺乏相应的营养知识，对健康的评判往往只以胖瘦做标准，瘦了就需要好好“补”，于是到了立秋就要“贴秋膘”多吃肉。所以立秋后，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。但是，现代人日常饮食本身就营养丰富，秋天天气转凉气温较低，饮食会不自觉地过量，使热量的摄入大大增加。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，以致身体摄取的热量多于散发的热量。所以，秋天人们稍不小心，体重就会增加，这对于本来就肥胖的人来说更是一种威胁。叶泽宇提醒：“秋季进补注意营养均衡，吃肉要适量，肥胖者秋季更应注意减肥，不要盲目进补。多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、薏米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。”本报记者 贾波

Ⅱ：老人高血压多吃蔬菜少吃肉

　　1.控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少食或不食糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。

　　2.减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。

　　3.少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

　　4.多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。

　　5.适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。

Ⅲ：想怀孕少吃肉------饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功

　　许多女性为了生下健康的宝宝，在怀孕前就开始增加蛋白质等营养物质的摄入量。但是据BBC(英国广播公司)报道，美国的科学家发现，饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。

　　由科罗拉多生殖医学中心主任大卫·加德纳博士领导的研究小组发现绻持械牡鞍字屎砍?5%，就会干扰老鼠胚胎发育初期的正常基因印记，影响胚胎着床和胎儿发育。

　　加德纳博士将雌性老鼠分成两组，第一组喂食蛋白质含量为25%的食物，第二组喂食蛋白质含量为14%的食物。4个星期后，他让这些雌鼠交配，并将得到的174个胚泡移植到代孕雌鼠体内，以检查胚胎着床前母亲的饮食对胎儿发育的影响。结果发现，第一组雌鼠的胚泡中，只有36%显示出正常的遗传印记，而第二组为70%。第一组雌鼠的胚泡中，只有65%在移植到代孕雌鼠子宫内以后发育成胎儿，第二组则为81%。第一组雌鼠的胎儿只有84%进一步发育，第二组为99%。此外，加德纳博士还在代孕雌鼠怀孕第五天时对胚胎发育进行分析，结果发现，第一组雌鼠的胎儿的发育比第二组雌鼠的胎儿慢1/3天。

　　其实，以前的科学研究就已经发现，雌性奶牛生殖器官内的蛋白质代谢产物———铵的含量增加会改变H19基因的印记，而H19基因在胚胎发育中发挥着重要作用。虽然目前的研究仍是在老鼠身上进行的，但加德纳博士认为，研究结果对人类同样有借鉴意义。“食谱中蛋白质含量过高，生殖系统中铵的含量就会相应提高，从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育，并导致流产几率增加。对于那些想要孩子的女性来说，蛋白质的摄入不应超过总能量的20%。”高蛋白质食品主要包括肉、蛋、奶、豆等日常食物。

Ⅳ：孕前少吃肉可提高受孕几率

　　孕前少吃肉提高受孕几率，在现实的生活中，有很多的女性为了能生下健康的宝宝，孕前就会大量的摄入蛋白质，其实这样做是不科学的，营养只要均衡就可以，不能无止境的摄入。

　　蛋白质过高降低受孕成功率

　　据BBC(英国广播公司)报道，美国的科学家发现，饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。

　　由科罗拉多生殖医学中心主任大卫加德纳博士领导的研究小组发现，如果饮食中的蛋白质含量超过25%，就会干扰老鼠胚胎发育初期的正常基因印记，影响胚胎着床和胎儿发育。

　　加德纳博士将雌性老鼠分成两组，第一组喂食蛋白质含量为25%的食物，第二组喂食蛋白质含量为14%的食物。4个星期后，他让这些雌鼠交配，并将得到的174个胚泡移植到代孕雌鼠体内，以检查胚胎着床前母亲的饮食对胎儿发育的影响。结果发现，第一组雌鼠的胚泡中，只有36%显示出正常的遗传印记，而第二组为70%。第一组雌鼠的胚泡中，只有65%在移植到代孕雌鼠子宫内以后发育成胎儿，第二组则为81%。第一组雌鼠的胎儿只有84%进一步发育，第二组为99%。此外，加德纳博士还在代孕雌鼠怀孕第五天时对胚胎发育进行分析，结果发现，第一组雌鼠的胎儿的发育比第二组雌鼠的胎儿慢1/3天。

　　肉类食品中还有高蛋白

　　其实，以前的科学研究就已经发现，雌性奶牛生殖器官内的蛋白质代谢产物铵的含量增加会改变H19基因的印记，而H19基因在胚胎发育中发挥着重要作用。虽然目前的研究仍是在老鼠身上进行的，但加德纳博士认为，研究结果对人类同样有借鉴意义。食谱中蛋白质含量过高，生殖系统中铵的含量就会相应提高，从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育，并导致流产几率增加。对于那些想要孩子的女性来说，蛋白质的摄入不应超过总能量的20%。高蛋白质食品主要包括肉、蛋、奶、豆等日常食物。

　　孕前怎样调理自己的饮食，大家还是要根据自己的情况去补充。

Ⅴ：更年期女性最好少吃肉 多吃鱼

　　妇女还应摄取足够的含维生素B族的食物，如麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮，绿叶蔬菜如菠菜等均含有丰富的B族维生素。其他如洋葱、大蒜等不但含有丰富维生素B族，还含有矿物质，又有良好的降脂作用，也可多吃。

　　此外，新鲜蔬菜、水果等维生素高、胆固醇少的食物也应多吃，水果中的猕猴桃、苹果、凤梨等尤其可多食用。

　　另一方面，由于妇女体内雌激素水平降低，容易发生骨质疏松，因此，更年期妇女要经常食用含钙高的食品，宜多吃豆腐、豆干、豆浆、豆花等黄豆制品以及海藻类食品。

　　限制食盐及少吃甜食

　　值得注意的是，更年期妇女必须减少含咖啡因的饮食，如少喝咖啡、酒和浓茶等。

　　更年期妇女若要补充和增加雌激素，也可服食“亚麻子油”(Flaxseed oil)。最近有不少医学报告表明，亚麻子油富含植物性雌激素，对更年期女性有益。

　　除此之外，更年期妇女也应控制食盐并少吃甜食，这是因为更年期妇女内分泌改变，水盐代谢紊乱，容易引起浮肿，甚至进一步引起血压升高，因此食盐量宜尽量控制。由于更年期妇女的糖代谢、脂肪代谢也常紊乱，易发生血糖升高、血脂升高、体趋肥胖，以及罹患糖尿病，因此应该控制糖的摄取，少吃甜食。

　　中医的饮食调理

　　在临床上，更年期妇女常见的毛病可分为肾阳虚、肾阴虚、肝气郁结三种。肾阳虚的主要症状是畏寒怕冷、腰酸、头晕等，宜多吃枸杞子和核桃芡实莲子粥。肾阴虚的主要症状是头晕耳鸣、血压升高等，宜多吃百合红枣茶，以及枸杞子加上草决明煮水喝。肝气郁结者主要症状是乳房胀痛、烦躁易怒，可多吃莲藕红萝卜汤，以及金针菜、黑木耳。

　　近年来，医学研究发现，芝麻、番薯都是对更年期女性有益的食物，不妨多吃。

　　更年期是女性一生中的特殊而重要的时期，除了饮食的调理不能掉以轻心外，也应该从心理卫生、生活规律、维持理想体重、充足的睡眠、舒解生活压力以及适量的运动等方面着手和注意。

　　合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。

　　女性一生中有三大“调理期”：一是青春期，二是怀孕期，三是更年期。

　　在不同的人生阶段，尤其是更年期，应好好注意身体及生理的变化，以便健康、快乐地度过人生的这一阶段。

　　最好少吃肉，多吃鱼

　　由于更年期妇女内分泌发生变化，使摄食中枢失调，又因为活动量减少，体内消耗热能也随之减少，造成热量过剩而诱发肥胖，所以更年期一定要控制饮食。

　　更年期女性饮食要清淡，减少摄取高脂肪食物和糖类，其中一个要点是少吃肉类，尤其是少吃肥肉等富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，多吃各种鱼类。

　　更年期妇女烹调食物应选择植物油而不应用动物油。植物油不仅能促进胆固醇的代谢，还能供给人体多种不饱和脂肪酸，如葵花子油、菜子油、豆油等都是很好的选择。