1)山药的食用方法是什么呢？

　　生活中有很多的人都开始进行养生，大家应该注意一些饮食调节方法，合理的进行饮食，生活中有很多的人都喜欢吃山药，这些食物对身体的调节有很大的好处，大家应该注意一些饮食方法，那么，山药的食用方法是什么呢?

　　山药的食用方法

　　每晨煮食山药120克，可治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。山药适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6～10克，每日2次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。

　　①每晨煮食山药120克，可治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。

　　②山药适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6～10克，每日2次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。

　　③山药20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用。有固肠止泻的作用，适用于脾虚泄泻。

　　④山药15克，黄连6克(或用天花粉15克)，水煎服用。可协助药物治疗口渴、尿多、易饥的糖尿病。

　　食用山药需注意：

　　①山药切片后需要立即浸泡在盐水中，以防其氧化发黑。

　　②新鲜山药切开时会有大量的黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　③削完山药后应该马上将手多洗几次，以防止皮肤过敏。

　　④好的山药应是外皮无伤，断层雪白，黏液多，水分少。山药去皮食用，还可以避免产生麻、刺等异常的口感。

　　温馨提示：生活中大家应该注意山药的食用方法，平时大家应该注意自己的身体调理方法，避免造成自己的身体过敏，同时也要注意制作的方法，平时需要注意锻炼身体，再加上食疗，这样对身体是有很多好处的，大家应该全面认识。

2)吃山药的好处和坏处

　　1、好处：健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳：山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖：山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　6、坏处：过敏 ：山药中含有的粘液蛋白自身就属于过敏原，是一种异体蛋白，对过敏性体质的人来说是不能吃的，并且小孩也应该少吃，以免出现过敏现象。

　　7、引起肥胖：山药含有大量的淀粉，淀粉是一种多糖，在体内最终会分解为葡萄糖，若是是太多也会导致体内糖分过量的聚集，消耗不掉就会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖。

　　8、引起咽喉不适 ：生山药中含有很多的植物碱和皂角素，这些物质对皮肤黏膜有较强的刺激作用，若是山药不适完全熟透，食用可出现口舌、咽喉等上消化道的瘙痒。

3)淮山药的功效

　　淮山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、强筋骨、延年益寿的功效，当身体出现食欲不振、脾胃虚弱、倦怠乏力、肺气虚弱、咳喘、肾气亏虚、下肢痿弱、消渴尿频、遗精、早泄、带下白浊、肥胖症、皮肤肿胀等疾病，都有良好的治疗作用。另外对身体还具有抗菌和抗鱼鳞病的作用，它含有丰富的植物碱，也会对皮肤造成过敏症状，所以服用山药时，要密切观察身体的作用。另外还具有收敛的作用，对于身体出现便秘以及肠道疾病的患者避免服用。

4)山药的功效与作用

　　山药都非常熟悉，是一种常见的食材，也是生活中常见的中药材，山药含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，还有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分，对机体可谓益处多多：

　　1、健脾益胃：山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；

　　2、益肺止咳：山药中含有的皂苷、黏液质，有润滑滋润的作用，有益肺气、养肺阴，治疗肺虚咳痰久咳之症的作用；

　　3、降血糖：山药吃起来黏黏的，这就是一种黏蛋白，这种蛋白质可以有效地降低血糖，和一般的主食类碳水化合物相比，山药含有的碳水化合物含量比较低，所以对于治疗糖尿病有一定的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。

　　总体而言，山药的营养价值非常丰富，一般人群都可以食用。