1) 孕妈咪不丢失营养的妙法

　　孕期最关注的莫过于如何才能做到营养均衡，以此来保证小宝宝的发育。可是生活中是一些小细节往往会让营养在不知不觉中溜走，怎样做才能最大可能地将营养摄入体内?以下18个妙法会帮助你——1.用冰箱保存食物不宜过久

　　食物就好比鲜花，离开了原生的土壤，就意味着生命完结。冰箱虽然能延缓食物的衰败，但其程度却非常有限。所以，冰箱并不是食物营养的“保险箱”。

　　2.应把食物保存在通风干燥环境中

　　我们的食物时刻被环境中无处不在的微生物觊觎着，它们能把花生、栗子、谷物、豆类、香菇、干果、水果中的营养窃取，还留下满目疮痍，让美味变为毒物。

　　3.避免采取不当的解冻食物方法

　　比如反复冷冻、融化食物，会导致食物内部的细胞结构被破坏，营养物质随同食物的鲜美味道一起流失.

　　4.不宜吃剩菜剩饭

　　剩菜剩饭不宜再吃，一方面是因为熟饭菜的营养随时都在衰减，很多营养已经流失;另一方面剩菜剩饭已经被细菌污染，也会对健康造成不良影响。

　　5.不要养成“切碎 浸泡”的做菜习惯

　　“食不厌精，脍不厌细”，很多主妇习惯把食材切细、切碎，再浸泡，而这样会大大加剧营养素的流失。

　　6.主食不宜加工得过于精细

　　谷物的谷皮是微量营养聚集的部位，还含有丰富的膳食纤维，所以，精制谷物不如五谷杂粮有营养。

　　7.烹调时注意把锅盖盖上

　　很多人家的炒锅不配盖子，这等于放弃了一道重要的营养防线。因为，食物在焖、煮、熬的过程中，水溶性维生素会随着蒸汽而丢失。

　　8.避免油炸的烹调方式

　　高温油炸会造成营养破坏，特别是新鲜的蔬菜更忌油炸。而且，油炸还会改变食物的性味，常吃油炸食品的人体质偏燥偏热。另外，油脂反复经高温加热，本身的营养也在衰减，甚至会生成许多有害的物质。

　　9.尽量少用微波炉加热食物

　　无论微波本身对食物的影响怎样，采用微波炉加热食物，由于微波加热效率极高，牛奶、酸奶、蔬菜中的营养很容易在加热过程中流失。

　　10.烹调时正确使用碘盐

　　碘受热后会挥发，长期储存碘的实际含量也会减少。提醒一点，我国食盐是实行专卖制度的，从不正规的渠道买的食盐是没有安全保证的。碘盐要密封保存，炒菜时尽量在出锅前加盐，过期的碘盐不要再用。

　　11.避免养成过量喝茶的习惯

　　都知道茶具有保健功效，但是如果喝得过多，摄取过多茶碱、鞣酸、咖啡因，则会抑制肠道吸收多种矿物质元素，还会造成多种维生素、电解质随着尿液排出，甚至影响骨钙的沉积。

　　12.吃水果的方法要科学

　　蔬菜和水果非常富有营养，特别是新鲜的，但很多时候因错误的食用方法而使营养大打折扣。

　　可以直接入口的，就不要榨成果汁;可以洗干净就吃的，就不要去皮;现买来吃最新鲜的;吃刚刚上市的本地水果，放弃那些远渡重洋、产于去年的水果。

　　13.避开无处不在的辐射

　　电脑、手机、电视……我们身边的电磁辐射无处不在，它们虽然不是造成营养丢失的直接原因，却需要特别的营养防护。

　　14.做高强度运动要注意补充营养

　　高强度的运动，会造成人体营养丢失，不仅盐分、水分会随汗液排出，还有很多维生素、糖分、蛋白质、脂类物质也会丢失，需要随时补充。在进行高强度运动之前，吃些含糖的高能量食物;而在运动过程中，还应该及时补充含钾、钠、氯的运动饮料。

　　15.及早找出并处理体内失血的因素

　　失血会造成最直接的营养流失，月经、牙龈出血、痔疮等不为人重视的微量失血也是造成营养性贫血的主要原因。经常选食含铁和蛋白质丰富的红肉、内脏、血制品，配合新鲜的果蔬一起食用。

　　16.感冒发烧的时候需要特别的营养补充

　　感冒发烧会消耗人体的水分及一些电解质，尤其是维生素，而维生素可以改善症状，缩短病程，将对营养的耗损降低到最小。很多糖果都含有B族维生素，维生素C泡腾片的口味多数人都喜欢。这些营养补充品不仅可以满足口腹之欲，善加利用还能防病治病呢。

　　17.高温与寒冷季节要更好地保证营养所需

　　高温环境能让身体水分、电解质、维生素等随汗液大量流失，身体的能量消耗也会增加，而身处寒冷时也会造成身体能量消耗增加。

　　18.充分认识吸烟的危害

　　吸烟及被动吸烟都能导致营养素的消耗，为了避免营养丢失，吸烟的人需要多多补充富含维生素C的新鲜果蔬。豆浆、面食、淡水鱼、牛肉、兔肉、瘦猪肉、动物内脏、鸡蛋清、芝麻等食品中都含有丰富的干酪素，具有减轻尼古丁的毒性作用。

　　只有将营养正确的摄入体内，小宝宝才能获益，所以以上的妙法对于准妈妈是很重要的哦！

2)蔬菜沙拉既简单又营养的一道食谱

　　圆白菜中含有大量人本必需营养素，西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。蔬菜沙拉是孕前的一款好食谱。

　　蔬菜沙拉－孕前食谱

　　主料： 圆白菜 200克 番茄 80克 黄瓜 60克

　　辅料： 青椒 30克 洋葱 30克

　　调料： 色拉油 15克 盐 2克 柠檬汁 20克 蜂蜜 10克

　　制作工艺

　　1、把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

　　2、把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

　　3、最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

3)如何煎出鲜嫩又营养的荷包蛋？

　　煎荷包蛋是我们最常吃的早餐之一，但如何才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢?

　　将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎另外一面，关火用余温将其煎熟就可以了。

　　有些人可能觉得，这么做，鸡蛋还是不够嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。

　　这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。做荷包蛋时，确保蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。

　　从食用卫生的角度来讲，鸡蛋壳不是完全封闭的，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。

4)早餐营养的食谱

　　早餐是一日当中最为重要的一餐。早餐不仅要吃，我们还要吃出营养呢。早餐营养是有养分的早饭，所以，关于早餐营养，你们知道食物怎么搭配才能达到有营养的程度吗?那就来看看小编为大家介绍的关于早餐营养的食谱的相关内容吧!

　　(一)：

　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

　　肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。

　　豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.

　　芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。

　　(二)：

　　燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

　　燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。

　　菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。

　　什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。

　　(三)：

　　黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。

　　黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。

　　鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。

　　苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。

　　(四)：

　　皮蛋粥，鸡蛋羹，雪菜肉末、虾仁，做出来的皮蛋粥非常棒。

　　皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。

　　鸡蛋羹：鸡蛋.白糖。

　　雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。

　　(五)：

　　菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋。

　　菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。

　　白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。

　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝，做小米粥比较好。

　　(六)：

　　牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。

　　牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子.葡萄干。

　　鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。

　　牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。

　　看，这些就是早餐营养的食谱!

　　关于早餐营养的食谱，我们可以根据自己的口味来选择食物的搭配，当然要在有营养范围内的早餐。早餐的时候，找不到要吃的食物，这就可以来看看小编为大家介绍的关于早餐营养的食谱吧!

5)牙齿发育与营养的关系

　　我很关心孩子牙齿的发育。请问，牙齿的好坏与营养有什么关系？孩子出生时虽然一只乳牙也没有长出，但是牙胚已见于上下颌骨的齿槽内。所以在胎儿时期已经为乳牙的长出准备了条件。同样，乳牙出齐时，齿槽内已见有恒齿的牙胚槽，乳牙脱落后，恒牙长出。牙齿的发育需要蛋白质、维生素(如维生素a、d、c)及矿物质(如钙、磷、镁、氟)等营养素。钙、磷的沉积需要维生素d；缺乏维生素c可以造成牙齿发育不全、牙槽骨萎缩、牙龈容易出血、水肿等情况；缺乏维生素a时全身上皮细胞出现角化变性，牙齿生长延迟、牙齿发育不良，尤其对牙釉质的发育影响更大，使牙齿的颜色变成白垩色。体内缺氟时，牙齿容易蛀，发生龋齿多；但摄入过多氟时又会使牙齿的釉质出现棕褐色的斑纹，而且脆弱、易折断。为了孩子长好一口乳齿，并且为恒齿的正常生长打下良好的基础，孕妇在怀孕期间要注意营养。尤其在妊娠最后3个月，应增加含钙食品的摄入量和增加蛋白质的摄入量。孩子出生以后以及整个儿童时期也应重视营养。含钙、磷和维生素a、d、c丰富的食品，有乳类及乳制品、豆制品、肝、鱼、虾皮、蛋类、新鲜蔬菜、水果等。平时应让孩子经常参加户外活动，必要时每日补充一定量的维生素a、d(如口服鱼肝油滴剂)，以保证让孩子长一口好牙齿。