1:盘点大枣治病：大枣花生汤养肝护脾

　　广东省中医院肝病专科主任 池晓玲 　

　　大枣被称为女人之宝。其实，它还有许多养生用途。大枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。除了气血不足的女性，脾胃功能差、心悸怔忡的人不妨也来试试大枣养生方，用枣治病，疾病早点好。

　　化痰止咳

　　大枣粥：大枣7枚(去核)，小米200克。大枣洗净加水煎20分钟，加入淘洗干净的小米，熬煮成粥，有补益心脾、益气生血的作用，适用于平素气虚胃弱、气虚胃痛者。

　　枣杏粥：大枣10枚，北杏20克，大米150克，大枣洗净去核，北杏去皮尖，与淘洗干净的大米一同放入砂锅中，加适量的水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有益气、化痰、止咳的作用，适用于气虚咳嗽者。

　　糯米银耳百合枣粥：糯米200克，大枣15枚，银耳50克，百合30克，上述用料洗净一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有健脾养阴、润肺止咳的功效。

　　养肝护脾

　　大枣花生汤：大枣50克，花生50克，冰糖50克，大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮1个小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入冰糖即成。有健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。

　　大枣葱白汤：大枣20枚，葱白7段。将这两种用料放入煲内，加适量清水煎成200毫升，温服，有益气安神的功效，适用于心脾不足、心虚烦闷的失眠患者。

　　补气益胃

　　参枣鸡汤：党参15克，大枣5枚，山药30克，白术15克，母鸡1只(约1000克)。母鸡去皮及内脏，洗净切块，党参、大枣、山药、白术洗净，与母鸡一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮2个小时，调入食盐即可食用。具有补中益气、健脾益胃的功效，适用于平素气虚、脾胃不足者。

　　糯米莲枣粥：糯米200克，莲子15克，大枣10枚，淮山药30克，红糖适量。糯米淘洗干净，莲子、大枣、淮山药洗净，与糯米一同放入砂锅，大火煮沸，小火熬煮成粥，加适量红糖服用。具有补中益气、健脾止泻的功效，适用于脾虚泄泻者。

　　温经活血

　　大枣红糖饮：大枣15枚，红糖30克，大枣煨煮30分钟，加入红糖，熬煮片刻即成。具有补脾胃、益气血的功效，适用于血虚气弱、妇人产后贫血、月经过多者。

　　大枣花生羊肉汤：大枣30克，花生30克，羊肉200克，生姜5片，胡椒、八角等调料少许。将羊肉洗净切成小块，放入花生、大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。具有益气补虚、健脾养血的功效，适用于平素体虚、气血不足者。

2:吃什么养肝护肝排毒

　　从饮食上来说，具体如下：

　　第一点，优质的蛋白质的摄入，比如牛奶、鸡蛋、鱼肉、精瘦肉、豆制品，这些都有助于肝细胞的再生和修复。

　　第二点，新鲜的蔬菜、水果，尤其是绿叶的蔬菜，它可以帮助我们补充足够的维生素和纤维素，增强肝细胞的代谢能力，促进消化吸收。

　　第三点，补充含有微量元素和矿物质的食物，比如海藻、香菇、大枣、芝麻，这些可以帮助肝细胞的修复，同时可以起到降脂的作用。

　　第四点，适量的食用含有甲硫氨酸的氨基酸丰富的食物，比如小米、芝麻、菠菜等等。它可以促进体内磷脂的合成，协助肝细胞内脂肪变。

　　第五点，多喝水，促进机体的代谢以及代谢废物的排泄，也就是帮助我们排毒。另外食物上常见的还有我们吃的红薯，它可以和体内过多食用的肉类、蛋类所产生的酸进行中和来保护人体的酸碱平衡，同时可以起到通便的作用，尤其是肝病的患者可以减少肝性脑病的发生。

3:警惕：养肝护肝的食物要合理

　　乙肝是一种全球性的流行肝病，其足迹遍布七大洲、四大洋，主要受害对象是儿童和青壮年。乙肝不是一种喜欢自我满足的肝病，它总是充满着升级、恶化的野心。在所有的乙肝案例中，有少数病症最后会变成肝硬化、肝癌的极其严重的肝病。因此，对于乙肝患者而言，养肝护肝显得极其重要。在日常生活中，养肝护肝要从合理的饮食做起。要做到合理饮食，首先得知道哪一些方面需要注意。

　　1、在炒豆芽菜的时候，火候一定要够大，豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　2、不要在喝酒的同时又喝胡萝卜汁，否则会在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

　　3、西红柿可以吃，但是不能在饭前吃：吃西红柿会导致胃酸增多，使人产生烧心、腹痛等不适症状。在吃晚饭后再吃西红柿，就可以避免这些症状的出现，因为胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低。

　　4、炒苦瓜不焯：苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。

　　养肝护肝，日常的食物很重要，但是，还应该辅助一些别的方式，比如戒掉烟酒、参加运动、保持开朗、愉快的心情等等。另外，非常重要的一点就是，科学研究表明，补硒对于提高机体免疫力、清除自由基、修复肝细胞损伤都有十分重要的作用，硒元素也因此被称为神奇的护肝因子。补硒最好选择没有副作用的、补硒效果好的产品，比如体恒健牌养肝片等。总之，通过多种手段的相符配合，养肝护肝，肝病定然能够得到抑制。