（一）专家深度挖掘食物营养：小扁豆抗氧化效果好

　　一些食品的营养价值超乎你的想象，却总是在餐桌上扮演配角，难受重视。美国MSNBC网刊文介绍了6种易被忽略的健康食物。

　　芹菜

　　美国纳什维尔州的圣托马斯医院的医学博士马克休斯顿说，吃芹菜能降血压。芹菜所含的丁基苯酞类物质能放松动脉壁的肌肉组织，增加血流量。芹菜也是食物伟哥，有益男性性功能。

　　参考吃法：芹菜叶含有较多的胡萝卜素和维生素C，能吃的嫩叶不要扔掉；炒芹菜前用开水烫一下，可减少油脂的吸入；鲜芹菜可以榨汁喝。

　　海带

　　海带按颜色可分为四种：红、绿、棕和蓝绿，不过营养价值相差不大。美国密西西比州营养学家艾伦阿拉贡说，海带含有丰富的钙和钾。高血压的人都知道限制钠的摄入，其实多吃含钾食品也很重要。

　　参考吃法：海带可凉拌、做汤。食用前需要浸泡，换水2～3次。超市里出售的干海带可以用咖啡豆磨具打磨成粉末，煲汤或做沙拉事，作为盐的替代品。

　　麻籽

　　美国康涅狄格大学营养学博士卡珊德拉塞思表示，麻籽含有大量欧米伽-3脂肪酸，降低心脏病和中风威胁。麻籽同时含17种人体必需氨基酸，所以它的蛋白质含量不仅丰富，还能同动物蛋白相媲美。

　　参考吃法：用旺火煸，吃法和葵花籽类似。

　　扇贝

　　扇贝肉的蛋白质含量可达80%，但是卡路里却很低。扇贝也是微量元素镁、钾的重要来源。

　　参考吃法：扇贝味道鲜美，烹饪时不能加味精，盐最好也放少许。

　　黑肉

　　黑肉一般是指家禽腿部等颜色较深的肉。虽然脂肪含量较高，但是阿拉贡表示，这些额外的脂肪能升高缩胆囊素水平，抑制人的食欲，防止多吃。美国农业部食品与营养数据库的资料显示，黑肉只含有少量的饱和脂肪，而且这些饱和脂肪不会对胆固醇水平产生太大的影响。

　　参考吃法：没有什么特别注意事项，但是不要吃得太多，还要注意以蔬菜平衡营养。

　　小扁豆

　　美国康奈尔大学的雷蒙德顾博士说，每杯煮熟的小扁豆含有16克膳食纤维，叶酸含量超出菠菜27%。此外，小扁豆的抗氧化剂含量异常丰富。

　　参考吃饭：吃鸡、鱼、牛肉时，煮熟的小扁豆作为米饭等主食的替代食品。

（二）“怪味”食物营养大揭秘

　　榴莲因其营养价值颇高而被誉为水果之王，但因其有着强烈的怪味，而让很多朋友因不堪入鼻而绕道而行。殊不知就是这么一次又一次的绕道而行，让你的健康少了很多的呵护。今天小编我就从健康饮食的角度向各位介绍一下怪味水果对女性健康的帮助。

　　榴莲能缓解痛经

　　榴莲气味强烈，说它臭气熏天毫不夸张。但在泰国，由于营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。

　　专家介绍说，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品;用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

　　专家提醒：榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起上火.在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。

　　特别呵护：榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，它能够降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。

　　大蒜亮泽秀发

　　很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新，其实，它是女性的健康卫士.大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。专家表示，每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。

　　此外，大蒜有天然广谱抗菌素的美誉。现代医学研究证明，大蒜素具有很强的抗菌作用，对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，就能对阴道炎起到很好的防治作用。

　　专家指出，常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓，还能够保持头发乌黑光泽，如果用蒜汁按摩头皮，不但可减少脱发，还可使白发变黑。

　　香菜预防骨质疏松

　　医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以女性为甚。此时，女性的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。

　　专家提醒：进入中年期的女性应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很多。

　　此外，香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，它还可以利尿，有利于维持血糖稳定，并能防癌。

　　芥末使面色红润

　　专家介绍说，芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。

　　此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

　　小编提示：所谓的健康饮食就是均衡饮食，我们要想获得更加健康的身体，就应该不挑食，不厌食，科学搭配，均衡营养。所以一味的拒绝臭味食物对我们的身体健康并没有好处，小编在此建议大家为了自身的健康，请正确看待臭味食物。

（三）白色食物营养健康又减肥

　　亮丽色彩食物刺激食欲

　　.hzh {display: none; } 橙色、橘色、红色、金黄色等亮丽色彩的食物可以刺激人的食欲，如果你的餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。就拿吃水煮鱼来说，只看一看就非常有食欲了，虽然吃鱼不会增肥，但是吃了辣椒就会开胃，胃口好了，别的食物也会多吃，脂肪则在不知不觉中累积。

　　对食欲有一定的抑制作用

　　而乳白色、白色的食物，例如豆腐、鱼类等对食欲有一定的抑制作用。绿色的食物，如嫩笋，色彩中性，这些食物本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。

　　有计划地调整

　　所以如果在一周里的七天有计划地调整食品的颜色，会让你的身形有所改观。如：星期一是白色的，食谱为鱼片、豆腐、茭白等等。

　　本身味道清淡

　　选择低热量食物，它们具有一个共同的规律就是本身味道清淡，尤其是低于600千焦的菜往往味道寡而无味。如果你口重，难以忍受这种苦行僧似的生活，可以在菜的调味品中多下些功夫，酸、甜、苦、辣任你调，只有咸味要控制，盐每天的摄入量不超过8克。节食减肥的关键只在于降低饮食的热量，而不在于味道。

　　超低热量食品

　　如果这样你能够坚持，不仅对你的体形好，同时能帮你清扫肠胃。因为低热量食品，尤其是超低热量食品，不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。食物纤维，作为人体的清洁工，帮助肠道排泄废物，还为胃肠的蠕动助一臂之力，最显着的效果就是如果你长期坚持，就再也不会为便秘而苦恼。

　　（实习编辑：万文娟）