(1)应该多吃这四种颜色的蔬菜 能够增强人体免疫力

　　蔬菜是我们饮食中不可或缺的一部分，它能够补充身体必须的营养物质，但是蔬菜也分颜色，我们一起来了解下里面的学问。

　　蔬菜

　　食物颜色也是决定营养的指标之一。美国《赫芬顿邮报》近日载文，刊出美国营养学专家茱莉亚·奇尔德总结的“应多吃的4种白色蔬菜”。可更多地补充钾、镁和纤维素。

　　菜花。菜花（也称花椰菜）是十字花科蔬菜的重要成员。与西兰花、卷心菜和球芽甘蓝一样，菜花含有关键营养素——硫，有助于抗击癌症，维护骨骼、血管健康。

　　蘑菇。蘑菇不但富含硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D等多种防病强身的重要营养素，而且含热量低，无脂肪，无胆固醇，无钠。

　　大蒜。大蒜可促进头发生长，治疗痤疮，抗击流感。大蒜中的蒜素具有很强的抗氧化功效，增强免疫功能。

　　土豆。研究发现，等量土豆所含钾和膳食纤维素比其他果蔬更多。一个中等大小的土豆含有941毫克钾和3.6克纤维。除高质量蛋白质外，土豆还含有维生素C、维生素B6和镁。

(2)经常吃紫薯可增强人体免疫力

　　毫无争议，在世界卫生组织第113届会议中，红薯又当选了“最佳蔬菜”的殊荣。评价是“既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。”现在，比红薯更强的同门兄弟—紫薯来了。怎么吃这种食物呢？来听听专家的评价。

　　中山大学公共卫生学院营养学系副教授冯翔：其实，紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都卖的有紫薯，而且很受。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥，在广东这边也爱用紫薯煲汤。

　　花青素是让紫薯发紫的成分，这也是它和红薯的主要不同。有人说，紫薯更适合老年人吃，这也是有道理的。花青素具有强抗氧化作用，能增强人体免疫力，再加上优质的膳食纤维，尤其适合老年人吃。我自己做过一项研究发现，花青素还可防治心血管疾病，现在紫薯已经成了我爸妈经常吃的食物了。

　　解放军309医院营养科左小霞：我查阅了相关资料，在欧美国家的餐桌上，至少有3%是紫色食物，但你想想，除了茄子和葡萄，我们餐桌上的紫色食物真是少而又少。跟您说一个小方法，我平时很喜欢把紫薯做成零食吃，这在现在绝对是很健康的美食。紫薯尝起来没有红薯甜，这是因为淀粉含量比较多，所以更适合做零食。方法很简单也很“老套”，把蒸熟的紫薯捣成泥，然后加入面粉、少量食用油等制成各种各样的小点心，或者像红薯一样，把蒸熟的紫薯切成条状，放在太阳下晾晒成紫薯干。这些方法都不会破坏紫薯的营养成分，反而吃起来更方便，也更容易储存，大家不妨一试。

　　南京中西医结合医院营养膳食管理委员会资深营养师陶伟：我在外吃饭，经常吃到用紫薯做成的菜。单独吃紫薯可能口味比较淡，做成菜吃起来就更有味道。我还学会了一招，经常做给家人吃。把紫薯洗净去皮，切成小方丁，玉米粒用沸水焯一下待用，然后把紫薯丁炸到皮面硬结，起锅捞出沥干油，之后把青椒粒、玉米粒、紫薯丁加入调料炒熟就可以了。炒菜选紫薯也有诀窍，可以选择那些细而长的，这样的紫薯水分少但却更甜，炒出来的菜也更好吃。

　　总结：现在的紫薯一般卖到四元一斤，但相对于红薯来讲还是贵了不少。总结起来，选择紫薯有三个理由：1.追求食物多样化，尝新鲜，蒸、煮、炒皆可。2.中老年朋友可以多吃点。3.爱吃零食的朋友可用紫薯做做。

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(3)如何增强人体免疫力 增强人体免疫力该做什么

　　早春时节，乍暖还寒，季节变换，更要加强健康防护。疾控专家提醒，注意这些生活起居要点，从细节处提升免疫力。

　　起居规律

　　在春天到来之时，人体阳气渐趋于表，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却产生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦。为了适应这种气候转变，在起居上应早睡早起，经常到室外、林荫小道、树林中去散步，与大自然融为一体。

　　饮食调养

　　春季人体新陈代谢也开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物。如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。

　　养足精神

　　人的精神活动必须顺应气候的变化。人体受季节影响最大的时候是过渡季节，尤其是冬春之交的春天。春天应注意情志养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用。要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观；身体要放松，要舒坦自然，充满生机。

　　坚持运动

　　入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、做操、散步、打羽毛球，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展。春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高。可以尝试一些“跳跃”运动，不仅能激发人体各系统的活力，还能让身体更有“弹性”。

　　保暖防病

　　冬春更替之际，冷暖不定，昼夜温差较大，应注意防寒保暖。增减衣服要根据天气变化，一件一件地减，不要马上减薄。受寒易引发多种疾病，气温较低时，别忘了加件马甲或戴条围巾保暖。

　　补充水分

　　换季的时候皮肤就会变得干燥，很容易脱皮，甚至出现皴裂的情况，所以一定要做好防护。建议洗脸的时候水温控制在20℃～36℃左右，根据自己的皮肤性质选择保湿效果比较好的保湿产品。另外建议多喝热水，不要等到口渴才喝，喝水要少量多次，每天补充一定量的水分，能够起到一定的保健作用。

　　开窗通风

　　在有暖气的房间常常紧闭门窗，不利于室内空气的交换，很容易引起呼吸道感染。若不是非常寒冷的时候，一定要多开窗户透透气，保持空气的流通。建议根据外面天气的变化情况，每天开窗通风两到三次，每次15分钟～30分钟。

　　随着年纪的增长，身体的免疫力也会有所下降，我们需要给身体补充各种营养素，改掉不好的习惯，都是可以有效提升自身的免疫力。