（1）哪些食物含有维生素和矿物质

　　含有维生素和矿物质的食物：

　　1、各种蔬菜，比如白菜、韭菜、芹菜、生菜，这些蔬菜当中往往含有丰富的维生素和矿物质。

　　2、水果类食物，比如柠檬、橘子、桃、梨、苹果、西瓜，这些水果类的食物当中，往往含有的维生素和矿物质的量也非常丰富。

　　3、各种谷类的食物，比如大麦、小麦、燕麦、玉米、小米，这些谷类食物当中往往也含有丰富的维生素和矿物质。

（2）坐月子不能吃哪些食物

　　说到坐月子，我们知道刚生了小宝宝的妈妈们，是小家庭里的需要受保护的对象，那么，坐月子不能吃哪些食物就显得格外重要了。今天，就让我们一起来寻找这方面的解答。愿朋友们学一学，让新妈妈们在坐月子期间，一定要保养好身体哟。

　　先来看看坐月子不能吃哪些食物呢?

　　坐月子时，为了让身体更好地恢复，首先坐月子饮食注意：禁食寒凉、辛辣。因为产后多虚多瘀，应禁食生冷、寒凉之品。生冷多伤胃，寒凉则血凝，恶露不下，会引起产后腹痛、身痛等诸多疾病。产后失血伤津，多阴虚内热，故葱、姜、大蒜、辣椒等辛辣大热的食物应忌食。如果进食辛辣的食物，不仅容易引起便秘、痔疮等，还可能通过乳汁影响婴儿的肠胃功能。看到这里，坐月子不能吃哪些食物，新妈妈们可要记好了。

　　除了上面的，另外还要产后饮食不宜大补。和动物的生育一样，人类在妊娠期间已经为日后生产作好了准备。滋补过量的产妇易患肥胖症，从而引发多种疾病。产妇肥胖还可以造成乳汁中脂肪含量增多，最终导致婴儿的肥胖或腹泻，所以这点坐月子不能吃哪些食物一定要记清楚的。

　　这样要记得忌急于服用人参。

　　有的新妈妈产后急于服用人参，想补一补身子。其实新妈妈急于用人参补身子是有害无益的。人参含有多种有效成分，这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用，其中对人体中枢神经的兴奋作用能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。而刚生完孩子的新妈妈，精力和体力消耗很大，十分需要卧床休息，如果此时服用人参，反而因兴奋难以安睡，影响精力的恢复。

　　从上面的这些说明中，我们知道了坐月子不能吃哪些食物，那么坐月子的妈妈们，愿你们的生活因着这些知识变得更加丰富多彩，更愿你们坐月子期间的饮食吃的好，吃的有营养，身体健康，一家人快快乐乐!

（3）老人不宜吃哪些食物？

　　银耳

　　银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

　　鱼籽

　　鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量。

　　豆腐

　　豆腐的营养价值很高，但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，造成人体内的碘缺乏。中医认为，豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。

　　葵花籽

　　葵花籽虽营养丰富，但并不适合老年人。首先，葵花籽含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。其次，有些葵花籽在炒制时用的香料，如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用。