(1)碳水化合物与糖尿病的关系

　　碳水化合物是糖尿病患者必不或缺的一个营养素，但是碳水化合物摄入过多，会导致糖尿病患者出现血糖的波动。碳水化合物一些不恰当的烹饪方式，也会影响到血糖的水平。碳水化合物主要包括平时所吃的米饭、馒头、面条等等，这些主食都归于碳水化合物。

　　碳水化合物可以占到糖尿病患者总热卡的50%-60%，不可过多，过多容易导致糖尿病患者的血糖，包括体重都难以控制。碳水化合物在烹饪的时候，升糖指数不一样，比如白米做成白米饭和白米粥，相对而言，白米粥的升糖指数会大大增加，影响糖尿病患者的餐后血糖水平。总之，碳水化合物与糖尿病之间的关系非常密切。

(2)肥胖与糖尿病论坛

　　肥胖是现代社会面临的一大历史性挑战，其与“三高”等慢性病的发生息息相关。对于糖尿病而言，肥胖不仅是致病因素，其往往也会成为糖尿病治疗中不容忽视的不良反应，而治疗所导致的肥胖更会进一 步加重糖尿病的病理生理缺陷。所以，肥胖与糖尿病乃至其他相关慢性病的关系非常值得深入探究。本次会议的论题紧贴学界热点难点与争议点，从肥胖形成的营养学基础研究，到肥胖/糖尿病的发病机制，继而延展到肥胖相关合并症，最后着眼在肥胖与糖尿病的治疗专题。

　　基础研究方面，脂肪与能量代谢，内质网应激与β细胞功能的信号机制，营养、遗传与代谢性疾病等研究成果与思路为临床工作打开了另外一扇窗。所以，除了炎症等因素需要干预外，肥胖与糖尿病的预防亦应从营养源头抓起。除外糖尿病，肥胖又会是哪些疾病的危险因素呢?会上，各个领域的专家对此做了详尽的解答，在脂肪肝、肿瘤、Cushing综合症、骨代谢疾病、多囊卵巢综合症等等疾患的发病危险因素中，肥胖均难逃其咎，这提示我们，肥胖，远远不止代谢性疾病这么简单。

　　最后，谈到治疗，肥胖疫苗的前景，糖尿病外科治疗的专家指导意见，胃癌伴2型糖尿病的立场声明为临床治疗带来了新的曙光。 SGLT―2抑制剂在减重、降脂、降压 中的表现， 以及临床中常用降糖药如二甲双胍、GLP-1受体激动剂甚至于甲状腺激素类似物的减重效果业已引起了广泛的关注。

(3)饮食运动与糖尿病的关系

　　饮食治疗和运动治疗是糖尿病治疗的两种手段，通过改变膳食的模式以及习惯、调整营养素的结构，个体化的营养治疗可以降低2型糖尿病患者的糖化血红蛋白水平0.3％-2.0％。有研究显示，对肥胖的2型糖尿病患者采取强化的营养治疗，可以使部分患者的糖尿病得到缓解。

　　而规律的运动还可以增加胰岛素的敏感性，改善人体的成分以及生活质量，有助于控制血糖。研究结果也显示，规律运动8周以上，可以使2型糖尿病患者的糖化血红蛋白水平降低0.66％，而且坚持规律运动的糖尿病患者，死亡风险也可以显著降低。