①豆浆要慢慢的喝

　　豆浆在欧美被称为“植物奶”，可以一年四季喝，对身体有很多好处。

　　第四军医大学西京医院临床营养科主任赵长海说，豆浆中所含的有效成分在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。

　　如果在餐前饮用豆浆，再搭配吃一些有饱腹感的高纤维食物，可以防止过度饮食，达到很好的瘦身效果。但不要一口气喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用。

　　因为豆浆中含有大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成分，如果喝得太急就不能很好地被身体吸收，瘦身效果就会减低。

　　需要提醒的是，喝豆浆时应避免一些错误做法。

　　比如有人喜欢用保温瓶装豆浆，这种方法不可取，因为保温瓶内环境有利于细菌繁殖，另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体的健康；豆浆里不能加红糖，加红糖容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收；豆浆必须要煮开，而且煮豆浆时还要敞开锅，让豆浆里的有害物质随水蒸气挥发掉，这点很重要；豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用，因为会发生化学反应。

②老年人常喝豆浆要可科学健康

　　体质较弱的人和老人以及过敏体质的人常饮豆浆，可增加血液中的游离氨基酸，使得过敏症状不再发生。常饮豆浆的人胃癌发生率低，其原因是豆浆中的某些蛋白质有抗癌作用。

　　长饮豆浆虽然对人体有众多好处，但若饮用不科学，会变利为害，在此提醒您注意以下问题：

　　一、豆浆必须煮熟后饮用。不熟的豆浆中含有皂酶素和抗胰蛋白酶等行毒有害物质，人们饮用后，会导致巾毒，其症状有恶心、呕吐、腹泻、四肢酸软等。煮豆浆的温度应达到90℃以上，这样才能使皂酶素等有害物质变性而被破坏，饮用后才不致于引起中毒。

　　二、豆浆不宜冲鸡蛋。在日常生活中，有些人习惯用豆浆冲鸡蛋饮用，以为能增加营养，其实这是错误的。豆浆冲鸡蛋虽然不会产生新的毒素，但会降低营养价值，这是因为鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生变性沉淀物。

　　三、豆浆中不宜加红糖。红糖属酸性食品，其有机酸能与豆浆中的蛋白质结合，同样会产生变性沉淀物，不仅使豆浆失去原有的风味，而且会大大降低其营养价值。

　　四、豆浆不宜装在暖瓶中。有些人贪图方便，将煮沸的豆浆装入暖瓶中，以为可随吃随取，方便省事。殊不知，豆浆中的皂甙能使暖瓶中的水垢脱落，水垢中的有害物质会溶入豆浆中，等于喝豆浆的同时也喝入了水垢和有害物质。此外，豆浆在暖瓶中放置时间一，长，细菌便会繁殖，用不了几个小时，瓶中的豆浆就会变质。人喝了变质的豆浆，容易引起腹泻、消化不良等症状。

③喝豆浆要对人对时对物才是对

　　喝豆浆要对人对时对物才是对

　　豆浆并不是人人都能喝的，也不是任何时间就能喝，更不是可以和药物一起喝下去。在七种情况下喝豆浆，不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。

　　一、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　二、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。

　　三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

　　四、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

　　五、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

　　六、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

　　七、常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。