1 10种有效预防癌症的蔬菜

　　蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。

　　(1)大蒜性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。

　　(2)芦笋(龙须菜) 国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有摊平作用。食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。最好饭前食用。

　　(3)蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体抗癌系统免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

　　(4)茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。

　　(5)大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。

　　(6)甘蓝(卷心菜) 性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。

　　(7)萝卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。

　　(8)胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素A源(胡萝卜素)，是防癌系统的营养成分。

　　(10)扁豆有补脾除湿，消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。

2 癌症患者吃什么提高免疫力

　　较多肿瘤患者免疫功能都偏低，在临床护理和饮食的过程中，一定要注意以下两个方面：

　　1、饮食护理中要注意饮食种类的多样性，营养一定要丰富，而且在制作过程中一定要好消化、易吸收为基础的原则。其实可以多吃菌类的食物，如香菇、蘑菇，有丰富的多糖、氨基酸，可以提高免疫力；

　　2、多吃适口的蔬菜、水果，多吃较丰富的蛋白，如瘦肉、鱼、海鲜都是非常好的提高机体免疫力的方法。肉食可以选择瘦肉，可以选择比较精致的蛋白，体内对蛋白需求量大，尤其是肿瘤患者。肿瘤是一种消耗性的疾病，在体内消耗较大。另外，肿瘤患者在治疗的过程中，无论是手术、放疗、化疗，对于体内蛋白要求较高，可以多吃精致的瘦肉、优质蛋白，对于补充体内的消耗较为重要；

　　3、中医中药的调整，体质比较弱时，服用补气、养血、补肾、健脾的中药，帮助较大。根据体质的变化，按照辨证的治疗的原则，可以给气虚的患者服用黄芪、党参、西洋参等，血虚的患者给阿胶、大枣、枸杞等针对性治疗的药品，比较好的恢复患者的体质，提高患者的免疫力，才能够更好的抵抗肿瘤，降低肿瘤的复发和转移风险。

3 癌症必备50招

　　Greg Anderson，一个真实的肺癌幸存者，一个曾经被宣布仅有30天的生命，迄今已经度过了20个春秋，著有6本有关健康和灵感启发的最畅销书，美国癌症康复基金(美国政府资助)的发起人、主席，该基金用于教育患者及其家庭如何应对癌症。

　　季万胜，一个有志于缓解癌症患者痛苦的普通医者，一个在医学科学之海的沙滩捡贝壳的孩子，盼望着癌症患者的春天尽快到来。

　　25年来，我一直从事癌症的治疗康复工作，其方法涉及到生理方面和精神心理方面。在我治疗的数以万计的患者中，康复率相当高，即使是那些所谓的“终末期”患者。我学到了许多有关这方面的知识，也结识了一些印象深刻的患者，其中就有本书的作者Greg Anderson。

　　“癌症必备50招”一书见证了一个患者面对癌症的诊断主动负责并选择了希望的故事。许多阅读此书的人无疑处于非常困难的境地。但是，不要灰心绝望!让希望之光常驻!请从一个被告知仅能存活30天的癌症患者身上学点东西。本书作者就在这儿!它当然清楚怎样对付面对癌症时的绝望，也清楚如何能够重新康复。

　　尽管前方的路崎岖难行，但我还是告诉你，这是你最有价值的一次旅行。尽管征服癌症的过程需要艰辛的付出和痛苦的节制，但也充满新的发现，令人兴奋，催人前行。珍藏这些欢乐吧。

　　现在，开始您的旅程，在书中寻找开启恢复健康的金钥匙：主动负责、活在此时、宽恕、爱……。你将会领悟希望的力量……，你将会在旅途中恢复健康。