1)宝宝生病时营养的重要性

　　热量和营养素是维持宝宝每日活动所需，与提供维持生长的重要来源。当宝宝生病时，容易因为食欲不好，造成摄取不足。因此建议家长采用少量多餐法，给宝宝吃高热量、高营养的餐食，以增加幼儿在生病时抵御疾病的能力和维持正常发育。

　　宝宝生病时营养的重要性

　　时序进入干冷的冬季，在这个家中小宝贝容易生病的季节里，很多家长都努力预防各项疾病的发生。父母平时注意宝宝的饮食多变化、让宝宝增加吃蔬菜和水果、常洗手、多喝水都可以减少疾病发生的机会。但是当宝宝抵抗力差时，散布在环境周围的细菌和病毒就会伺机而动，所以幼儿生病的情形仍然偶而会发生。

　　宝宝生病时需补充的营养素

　　由于病程的发展往往会伴随着幼儿情绪上的反应，但越小的小孩越不容易表达自己到底哪里不舒服，负责照顾的大人们也只能依照自我的经验来判断，一场疾病下来，常把全家大小都忙得精疲力尽。而且生病时大人们通常专注在改善幼儿们不适的现象，导致饮食的问题常因此被忽略了！

　　这时如果是病程较短，治疗后两到三天就会痊愈，或许对宝宝生长发育没有明显的影响。但如果是病程持续一到两周以上，宝宝饮食情形不佳且没有明显改善的，可能就会对他的生长造成负面的影响。这时父母应注意哪些营养上的问题呢？

　　热量：

　　身体所需的热量可分为两大消耗部分，其中一部分是维持基本的身体功能，包括呼吸、心跳和体温；另一部分则是身体的活动所需的。此外身体组织的生长也需要热量来源，虽然生长所需的热量，比维持基本的身体功能和身体活动所消耗的热量要少，但对成长中的幼儿来说却是不可缺少的。这时如果宝宝因为疾病而导致食欲不振，使得他进食量减少，时间过长就会发生生长迟缓的情形。

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2)低热量高营养的6种蔬菜

　　核心提示：无论是在杂货店、农贸市场，或是路边摊，随处可以看到新鲜蔬菜的身影。像芦笋，青菜、豌豆的这类蔬菜在填饱你肚子和补充营养之外，还能创造减肥奇迹，因为它们富含低热量纤维。

　　芦笋

　　这款经典的蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67％每天所需的叶酸。它还有益于心脏健康，预防先天缺陷。

　　选购和储藏小贴士：在农贸市场、杂货店或者路边摊找到当地芦笋，它会比进口的芦笋更新鲜、更嫩、更甜。 在家里，可冷藏芦笋，或者将它直立地泡在一个装有一英寸水的容器里，又或者用湿布将其包裹。芦笋能在冰箱放置2-3天，不过想要吃最新鲜的话，还是越快吃完越好。

　　烹饪：去除芦笋的茎端部分，先稍微蒸一下，约5至10分钟，或小煨3至8分钟。接着放少量的橄榄油开始炒，或者在芦笋上刷一点橄榄油和酱料。

　　青菜

　　从菠菜到芥蓝，从甜菜到菊苣，从芥菜到生菜……我们知道，青菜都是体内摄取维生素A和维生素C的重要来源之一，同时其富含维生素B、叶酸、少量钙元素和铁元素。此外，青菜还富含抗氧化成分，能帮助保护体内细胞免受侵害，其中包括心脏病和老年黄斑变性病的预防。

　　选购及储存小贴士：应选购没有麻点的亮绿色菜叶，而非黄色或褐色的。存储在一个没有洗过的塑料袋内，可以放在冰箱中长达一个星期。而比较耐寒的青菜如芥蓝和甜菜头，经过烫和冰冻后，可以放入密闭的容器内继续储藏。

　　烹饪：喜欢沙拉吗？一份青菜沙拉，淋上罐装豆类、金枪鱼或鸡丁，一顿完美的午餐就出现啦。倒半汤匙的橄榄油柠檬汁或任何一种你喜欢的酱料，然后再将青菜搅拌。油有助于你的身体吸收青菜中的营养物质。而煮熟后的青菜放在煎蛋卷、乳蛋饼、砂锅以及面食中，也是相当美味的。你还可以将所有食材放入三明治中一起享用。

　　青豆

　　青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的重要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，硫胺素和核黄素。从5月份丰收至9月份，新鲜的青豆都被罐装或冷冻起来：不硬也不糊。美味可口。

　　选购和储藏小贴士：请选购外表大而亮绿的豆荚。豆荚在一个扎紧的塑料袋里，可以放置冰箱五天左右。你也可以去壳后冷藏，但是豆子可能就不会那么脆了。

　　烹饪：洗净去壳，可以放一些生青豆在沙拉上或晚餐的蔬菜托盘上。烹饪青豆可用煮、蒸、炒这些方法。

　　荷兰豆及蜜豆

　　酥脆、多汁，这两种豆类在吃的时候是不需要去壳的。尽管荷兰豆扁小，而蜜豆饱满，但是它们都能供给人体所需维生素A和维生素C，还有部分铁和钾。

　　选购和储藏小贴士：购买光滑，薄，扁平，未成熟的荷兰豆，豆子坚硬而有光泽。避免选购有腐烂的小圈的荷兰豆，这种迹象表明豆子变得恶化。蜜豆则应选择无残缺的豆皮，小心发霉的蜜豆，避免选购枯萎的蜜豆。这样你可以放心的将它们放在冰箱里存储长达两个星期。

　　烹饪：将鲜嫩的豆子洗净，可当作一种餐中松脆的小吃，或者当作素食主义者的餐点。如果要烹饪荷兰豆和蜜豆，去除茎和多余纤维，将豆子小炒或蒸。

　　新鲜土豆

　　刚刚从地下挖出来的新鲜土豆，比成熟的甘蔗更甜。新鲜土豆含有淀粉糖，它们的表皮都薄如纸。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹调。

　　选购与储藏小贴士：有时，成熟的小土豆会当作新鲜土豆出售。你可以通过检查它们的表皮来区分：真正的新鲜土豆有束状羊皮纸般的表面，你可以用指甲单独剥离。新鲜土豆要储存在阴凉干燥的地方，新鲜土豆易腐烂，储存期限只有几天。

　　烹饪：洗净并将整个土豆烹调。你可以拿去蒸，煮，或烧烤。但新鲜土豆不宜烘培，捣烂，或翻炒，因为成熟的土豆淀粉含量都相对较低。

3)孕前应注意营养的摄入

　　孕前合理的饮食对孕妇生育有帮助，孕前夫妻应合理补充富含优质蛋白质的食物。但不能超量摄入，摄入要均衡，不能盲目进补，看看下面我们的专家为大家总结的孕前怎样进行合理补充营养。

　　蛋白质

　　蛋白质是构成生命体的重要组成部分，也是生成精子的重要原材料，孕前夫妻应合理补充富含优质蛋白质的食物。但不能超量摄入，蛋白质物质摄入过量容易破坏体内营养的摄入均衡，造成维生素等多种物质的摄入不足，并造成酸性体质，对受孕十分不利。

　　热量

　　如果没有摄取足够热量以保持正常范围内的体重和体脂，则生育力下降的可能性很大。另外，妊娠前后体重不足可导致胎儿发育迟缓，并增大新生儿并发症的风险。所以孕前应停止减肥，均衡饮食，夫妻双方都要保证足够的热量摄入。

　　脂肪

　　性激素主要是由脂肪中的胆固醇转化而来，脂肪中还含有精子生成所需的必需脂肪酸，如果缺乏，不仅影响精子的生成，而且还可能引起性欲下降。肉类、鱼类、禽蛋中含有较多的胆固醇，适量摄入有利于性激素的合成，有益男性生殖健康。

　　钙

　　孕前妈妈钙量充足，小宝宝出生后，较少出现夜惊、抽筋、出牙迟、烦躁及佝偻病等缺钙症状，孕妇也能缓解小腿抽筋、腰腿酸痛、骨关节痛、浮肿等孕期不适,预防骨质疏松。铁

　　铁是血色素的重要成分，胎儿生长发育迅速，每天约吸收5毫克铁质，孕妇血量会增加30%。如果缺铁，易导致孕妇中晚期贫血。铁在体内可储存4个月之久，在孕前3个月开始补铁很有好处。锌

　　锌是人体新陈代谢不可缺少的酶的重要组成部分。锌缺乏可影响生长发育，并影响生殖系统。锌对于男性生育功能也起着重要的作用，因此男性应在孕前半年补充锌等营养物质。

　　维生素

　　维生素不仅是人体生长发育的必须，同样是生殖功能正常的需要。含有高维生素的食物，对精子的生成、提高精子的活性具有良好效果。对孕妇而言，维生素缺乏可能导致流产，早产等。

　　新鲜的蔬果，肉，蛋，奶，肝脏等富含各种维生素

　　碘

　　孕前补碘比怀孕期补碘对下一代脑发育的促进作用更为显著。碘堪称智力营养素。准备怀孕的女性最好能检测一下尿碘水平，以判明身体是否缺碘。食用含碘盐及富含碘的食物，以满足体内碘需求。

　　海带，紫菜，干贝，龙虾，鲜海鱼等含碘丰富。

　　叶酸

　　叶酸是一种B族维生素，它能降低心脏病、中风、癌症、糖尿病的发病率。而且能降低胎儿神经管畸形，例如无脊柱胎儿。准妈妈应从孕前三个月开始到怀孕后三个月，每天补充0.4毫克叶酸。绿叶蔬菜，谷物，豆类含叶酸，也可以服用叶酸片剂。

　　以上主要介绍了几方面孕前怎样补充营养最佳，由于每个孕妇的体制不一样，所以根据自己的实际情况针对性的进补。

4)老年膳食营养的特点

　　——健康族网，最权威健康医疗信息门户网，您的健康生活向导，真诚服务于百姓的健康生活。 1.食物要粗细搭配，易于消化。

　　2.积极参加适度体育活动，保持能量平衡。

　　随着年龄的增加，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体营养成分吸收利用下降。故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养素，尤其是微量营养素。

　　老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜过精，应强调粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多；另一方面食物加工不宜过精，谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失，并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。

　　膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。近年的研究还说明膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长，非传染性慢性病如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等发病率明显增加，膳食纤维还有利于这些疾病的预防。

　　胚乳中含有的维生素E是抗氧化维生素，在人体抗氧化功能中起着重要作用。老年人抗氧化能力下降，使非传染性慢性病的危险增加，故从膳食中摄入足够量抗氧化营养素十分必要。另外某些微量元素，如锌、铬对维持正常糖代谢有重要作用。

　　老年人基础代谢下降，从老年前期开始就容易发生超重或肥胖。肥胖将会增加非传染性慢性病的危险，故老年人要积极参加适宜的体力活动或运动，如走路、太极拳等，以改善其各种生理功能。但因老年人血管弹性减低，血流阻力增加，心脑血管功能减退，故活动不宜过量，否则超过心脑血管承受能力，反使功能受损，增加该类疾病的危险。因此老年人应特别重视合理调整进食量和体力活动的平衡关系，把体重维持在适宜范围内。

5)孕妈妈对孕期营养的7个误解

　　关于孕期保健的信息随处可见，但吃什么、吃几何吻合，很多孕妈妈都是凭感受或耳食之闻来做，导致很多准妈妈是越补，越营养不良。以下是孕妈妈常见的七个营养误解：误解1 多一个人，就该多吃一份饭；有些妊妇认为肚子里多一个人就该多吃一份，每餐能吃两大碗米饭，或加餐吃一大碗粉面，后果体重促进过快过多，引致妊娠期糖尿病。专家提议：主食无论米饭仍是面食，紧张身分都是碳水化合物，是糖分的紧张来历，可觉得身材供给能量，但也可变成脂肪储存起来。由于孕期行为裁减，妊妇一样平时不需要增添太多主食也可获得体重促进，吃得太多体重促进过多过快会引起血糖极端（妊娠期由于生理改变容易得糖尿病）。妊娠糖尿病不单影响胎儿发育，也侵害母亲健康（母儿将来患糖尿病的也许性大大增添）。为提防妊娠糖尿病，提议每餐一碗饭，加餐不要吃太多热量高的粉面、蛋糕，要有适合的漫步等运动，关注体重的适合促进。误解2 均衡炊事便是什么都吃；专家提议：均衡炊事的请求不只是每类食物都吃，而且请求糖分、蛋白质、脂肪三大宏量营养素比例适合，简单地认为孕期加一个蛋、一杯奶仍是不足以知足蛋白质公道的量与比例，可以请医生依据个体情况引导。误解3 把水果当饭吃；很多准妈妈成了水果狂人，把水果当饭吃，认为多吃水果宝宝皮肤会好，还可以多填补维他命和改进便秘。专家提议：许多妊妇认为水果多吃没有任何弊端。殊不知水果不光有维他命，糖分也很多，多吃也会摄入太多糖分，导致体重促进过多，一欠妥心又成了糖妈妈。无论是中国住夷易近炊事指南仍是中国妊妇炊事指南，都提议妊妇每天吃200至400克水果即可，也便是一到两个水果。相对水果而言，提议多吃蔬菜，尤其是绿叶菜，其维他命、炊事纤维是水果难以替换的，而蔬菜热量低（一斤叶菜即是一个苹果的热量）。误解4 只喝汤不吃肉；许多准妈妈认为汤比肉更好，只喝汤不吃肉。后果，竟孕育发生了不少营养不良的妈妈，导致胎儿营养不良或妊妇自身贫血。专家提议：汤喝着鲜美，主若是因为汤里含有的小量游离出来氨基酸等，实在大部分的蛋白质不溶于水，真正的营养（优质蛋白质）仍是在肉里，在被人倒失的汤渣里。所以准妈妈不管喝不喝汤都确定要吃肉类。蛋白质除了可以供给一部统筹体行为所需要的热能，更首要的是胎儿在生长发育历程中，也需许多蛋白质。可以说蛋白质是胎儿最需要妈妈增添的营养素。但蛋白质过多也会导致胎儿过大。误解5 多吃核桃等坚果；认为多吃坚果宝宝聪颖，有的准妈妈专门托人从东北运来一麻袋核桃，一天吃上一斤，后果体重促进过快。专家提议：坚果中富含不饱和脂肪酸、优质蛋白及丰硕的维他命，确凿是胎儿补脑益智的佳品，但坚果的热量很高，两个核桃或十几粒花生的热量即是一片面包或一碗粥、一个苹果。所以每天的总摄入量不宜凌驾跨过1两。误解6 大量吃燕窝等补品；很多妊妇都是家里的宝，家人会买许多补品给她吃，如燕窝、复合维他命、DHA等，认为填补够了这些营养品，宝宝发育不会有题目。专家提议：补品不能够代替正常均衡的饮食，且补品很多具有药性，妊妇需慎用或在医生引导下食用。误解7 挑三拣四，饮食单调；很多妈妈听人说这个食物是寒的、那个是热的，吃兔肉宝宝会得兔唇，吃螃蟹宝宝会多手多脚，就坚决不吃。对食物挑三拣四，但同时中药补品又乱吃一气。专家提议：实际上食物都有寒凉温热各性，只要食物多样化、按常见的搭配方式（如炒凉性的蔬菜放点姜蒜）、食不过量就不会有什么题目，但是听齐了三姑六婆的这不准那不可，那只有饮食单调，营养素不全面的也许。（摘自加拿大《明报》）