（1）肥胖症饮食不能如己愿 调整策略向减肥进攻

　　每天总热量不宜少于1200千卡。应根据个人的具体情况，按营肥胖症养配餐方案计算每日总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量。

　　应广泛摄取各种食物，变化愈多愈好，养成不偏食习惯。不要采取禁食某一种食品的减肥方法，例如不吃蔬菜、水果、粮食，只吃肉类的办法。

　　绝对不要因贪嘴而破坏饮食减肥计划。

　　忌喝果汁，尽量采用新鲜水果、蔬菜，因其富含纤维素，既可增加饱腹感，又可防止便秘。

　　口味不可太咸，以免体内水分滞留过多。

　　烹调方法，以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油，必须按计划中规定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉汤。

　　增加饮食中纤维素含量，例如多选用糙米、胚芽米、麸皮面包及纤维素多的蔬菜、水果 。

　　用餐采用分食方法较好，以便正确控制份量。

　　可任意选择的食品：清茶、淡咖啡、柠檬、泡菜、酸黄瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。 

　　禁忌食品：严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头制品、蜜饯食品等零食。

　　减肥食谱举例：

　　早餐：豆浆250毫升，花卷50克，煮鸡蛋1个。

　　午餐：牛肉炒豆腐干，炒小白菜，米饭80克。

　　晚餐：肉片香干炒芹菜，米饭80克。

　　全日用烹调油18克。

　　以上食谱全日蛋白质74.5克，脂肪30克，碳水化合物197.9克，总热量6122千焦。

　　最后，应强调减肥者一定要配合适量体育运动，减重期应照常工作及劳动，不要休息。

（2）吃鱼可助预防肥胖症

　　肥胖的类型很大程度上受到年龄的影响，但近来的研究结果表明，可以通过饮食对其加以适度的控制。

　　食品中的油有很多种类，大致可分为鱼类中富合的EPA，牛肉中富含的油酸，植物油中富含的亚油酸这三个种类。因其构造各有差异，所以对身体的影响也就有所不同。而其对各类肥胖的作用，也各有不同。

　　脂肪组织中，有一种专门生成脂肪细胞的芽，叫做纤维细胞，在纤维芽细胞加一些胰岛素，就可以发现它会逐渐发育成脂肪细胞。这里我们把各种脂肪加在一起，观察一下能培育出多少细胞。

　　于是，我们发现，当加入EPA或与其同类的DHA、油脂酸时，就会阻碍脂肪细胞的成长;而加入油酸或亚油酸时，就不会有这种作用。

　　再进一步的动物实验中，我们证实了鱼油中的脂肪可以防止脂肪细胞的增殖。给雌性老鼠喂食花生油(有增加脂肪细胞的作用)，同时给一部分老鼠喂食鱼油，其结果表明，鱼油的脂肪细胞数量增加较少。

　　以上实验证明，鱼类所含的脂肪，能防止脂肪细胞增殖型肥胖。

　　当然，不能说不吃肉光吃鱼就会瘦下来，减肥的基本方法就是保证营养均衡、适量减少淀粉和油类中热量的摄入，养成每天在固定的时间吃饭的习惯。

　　但是，要实现这种自我管理需要很强的意志，坚持到底是很难的。为尽量使身体瘦下来，在那些有肥胖遗传倾向的家庭，可以多吃一些沙丁鱼、始鱼、秋刀鱼或EPA、DHA合量丰富的青背鱼。

（3）肥胖症的危害有哪些？

　　肥胖症，身体的脂肪堆积过多，特别是胸腹部的脂肪堆积过多，是可以引起人的呼吸功能障碍的，比如引起睡眠呼吸暂停，白天稍微活动一下就会气喘吁吁。最主要的肥胖症可以引起代谢的异常，比如可以合并血脂代谢异常，合并高脂血症，合并血糖的代谢异常，引起糖尿病。身体的重量过重，会对全身的关节造成负荷的过重，全身的关节特别是双膝关节容易出现骨关节炎。另外，肥胖症的患者在社会上可能会受到其他人的歧视，心理上面可能会有自卑的情绪，很难融入社会，会更加影响学习和工作。

（4）儿童肥胖症有什么表现

　　儿童肥胖症可见于任何年龄，以1岁内、5-6岁或者青春期为发病高峰。肥胖儿童多表现为食欲特别旺盛，胃口特别好、食量大，比通常小孩爱吃，特别喜欢吃甜食、高脂肪食物，不喜欢吃菜、水果等清淡食物。同时皮下脂肪丰满、非常均匀，上臂、腹部非常明显。

　　胖孩子特别容易出现疲劳，不爱活动，动一下就气短，睡觉时喜欢打鼾，可出现睡眠呼吸暂停、缺氧。睡眠不好还可以引起记忆力下降、认知障碍。同时肥胖因为常常有心理冲突，会变得自卑、孤僻和脱群。在检查时可发现血甘油三酯、胆固醇增高，B超检查还可发现脂肪肝。