（一）常见哪些食物吃法需慎重

　　常见哪些食物吃法需慎重每一种食物都有一个理想，就是成为美味，那是它的使命。每一道美味都有一份期待，就是人们的赞叹，那是对它牺牲的承认。没有谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎。只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。

　　西洋参：西洋参一向因为不会温燥上火，有一定的抗疲劳、抗缺氧和提神醒脑作用，被视为补药中之上品，有些人随身携带含片，以撑过我们狗一样的上班生涯。虽然西洋参无毒但性凉，服太多会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻，有的人还会发生痛经和经期延长。

　　错误：进补自作主张。

　　正确：服参最好听大夫的，并做到少量多次，每次以2～8克为宜。特别是在感冒咳嗽或急性感染时不宜服用。

　　豆浆：豆浆是公认的健康食品。在这个DIY的年代，为了卫生我们会选择自己磨制豆浆。需注意的是：生豆浆里含有一种皂毒素，会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻。豆浆还是种善于伪装的毒药。它在真正被煮沸消失毒性前先会假沸。即当豆浆加热到80C时，会出现泡沫，且随着温度增高泡沫越来越多，形似沸腾，其实并没真的烧开，毒素依然存在。

　　误：煮豆浆时中途添加生豆浆。

　　正：煮豆浆时先用旺火，当出现泡沫上溢时，再改用小火，直到泡沫逐渐消失为止。从外面买回的豆浆，也最好再次烧开。

　　白果：这种很有禅意的果实不仅鲜嫩，还有美容和药用价值。但核仁中含有对皮肤及胃肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

　　误：白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。

　　正：1、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽。避免接触果核。

　　2、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

　　桑葚：历代本草均对桑葚极其推崇，认为有滋阴益肾、养血生津的功效。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生出血性肠炎和鼻出血。也有人对桑葚过敏，出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。

　　错误：贪嘴

　　正确：桑葚性寒，不要多吃，脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。

　　果仁：果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮制前是有毒的。容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等，它们都含可以杀死细胞的氢氰酸。即使是甜杏仁，一次吃多了也一样有中毒表现。

　　错误：生吃

　　正确：1、不吃没经处理的果仁。既然超市里有那么多甜的咸的成品果仁，我们就支持一下，不要自己DIY了。

　　2、实在想感受生活，一定要将果仁去皮去尖，热水泡上它一天，煮的时候不加盖，让有毒的氢氰酸充分挥发。

　　鲜黄花菜：黄花菜又名萱草，听起来很美，但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。

　　错误：直接烹炒。

　　正确：1、秉承老传统，晒干发好的黄花是绝对安全的。

　　2、一定要吃鲜的，就要有耐心。秋水仙碱溶于水，吃之前用开水焯一下，再用凉水浸泡两小时以上，就不会中毒了。

　　菠菜：营养丰富，是大力水手的最爱。但菠菜里含大量的草酸钾，遇钙可以形成不溶于水的草酸钙。草酸钾能进入血液循环，顺血流一路寻找我们体内的血钙来结合，一路沉淀，沉哪儿伤哪儿：在脑里沉淀则伤脑，在心脏沉淀则伤心，在肾脏沉淀则伤肾，在消化道里沉淀就妨碍人体对钙的吸收。血钙少了，骨钙还会自动跑出来相会，我们辛苦补的钙就这样成就了它们的姻缘。

　　错误：1、草酸钾溶于水，所以喝菠菜汤很危险。

　　2、炒菠菜也不妥，有油的包裹，草酸钾不容易溶解在菜汤中，只好随着菠菜吃进肚里，所以草酸慢性中毒的机会较大。

　　正确：最安全又有营养的吃法是，将菠菜用水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸钙结合的机会。

　　扁豆：扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜，它本身含有两种毒素：红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性。中毒后会上吐下泻，甚至可以使人体红细胞发生凝集和溶血。有些人将它视同荷兰豆：先在开水里焯一下，再大火爆炒。这样确实颜色好看，而且口感爽脆，但极易中毒。

　　错误：大火爆炒。

　　正确：1、扁豆是个没有形象的菜，必须煮熟焖透。即使用油炒过后还要加适量的水，用小火焖10多分钟，直到看起来软软丑丑的，吃起来没有豆腥味才成。

　　2、买豆角时一定挑嫩的，老扁豆毒性强。没耐性的话东北油豆干脆别吃，因为想把这种大粒扁豆煮透去毒非常不易。

　　3、烹制前要把扁豆两头和荚丝择掉，这里毒性最大，最好先在水中泡15分钟。

　　黄鳝：黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性进补，可益气、补虚损。鳝鱼体内的组胺酸是其鲜味的主要成分，可在死后组胺酸迅速分解为有毒的组胺。组胺中毒会出现皮疹、头晕、呕吐、腹泻等，严重时可使人因中毒而死亡。

　　错误：死鳝入馔。

　　正确：黄鳝必须买鲜活的。因为黄鳝死后24小时，每100克死鳝组胺含量可达200毫克，已经从大补到大毒了。

　　鲜海蜇：老醋蛰头不仅好吃，而且很符合营养标准。但海蛰含有大量的致病菌--副溶血性孤菌，容易引发急性胃肠炎，其症状酷似痢疾。此外，还会出现发热、脱水、酸中毒、休克、神志不清等中毒症状。

　　错误：像对一般拌凉菜那样的虎狼拌法。

　　正确：副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸5分钟就会死亡，在淡水中也难存活。因此首先要将海蛰放在清水里，泡上两天，再反复冲洗。切好后用醋浸泡5分钟以上，拍上些蒜泥，这样就足以全部杀死孤菌。

　　荔枝：荔枝是水果中的珍品，色美味甘，营养丰富。中医认为，荔枝备五行之粹美，可以通神、益智、健气。不过荔枝中含有一种可以降低血糖的物质，吃得越多，血糖越低，如不及时治疗会导致死亡。

　　误：日啖荔枝三百颗。

　　正：1、荔枝不能当饭吃，一天不要超过半斤，还要在饭后半小时吃。

　　2、如果将荔枝连皮浸入淡盐水中，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好。

　　3、有个偏方：荔枝壳泡水喝，可以解荔枝毒性。

（二）铁蛋白高少吃哪些食物

　　1、蛋黄类食物营养价值高，且含有高铁元素，所以铁蛋白偏高的患者应该少摄入蛋黄，另外螃蟹上市的季节也尽量不要去贪吃蟹黄。

　　2、木耳含丰富的铁元素，每100g的木耳含铁元素约97mg，对铁蛋白高的人，要少吃木耳。

　　3、动物血、动物肝脏中含铁量丰富，铁蛋白高的患者，也尽量少吃这些含铁丰富的食物，宜清淡饮食，多进食一些新鲜的水果、蔬菜较为合适。

（三）哪些食物在危害你的精子？

　　近年男性精液质量在全球范围呈普遍下降趋势，究其原因，各种社会和环境因素的作用在所难免。而且这些因素都是我们不能改变的，不过有一样我们可以做到的就是从自己的生活习惯和生活细节开始改变的。到底是哪些食物在危害男性精子呢？

　　高温影响精子生成

　　家里有浴缸的人，总喜欢在寒冷的冬夜里泡上一个暖暖的热水澡。虽说精神和身体都极为轻松，但泡澡的时间如果太长，水温太热的话，这对精子而言无异于是谋杀。

　　精子生成和存活的适宜温度是低于体温1~2℃，而冬天泡澡长时间处于高温环境下，会使精子的生存环境被破坏，同时使生精上皮受损。刘雅峰说，睾丸的生精上皮是专产精子的，一旦被破坏，精子的数量、质量、密度、活动力都会下降，再生成新的精子也有困难。这将导致受孕机会减低，婴儿畸形率增高。

　　与此类似的还有经常长时间泡桑拿浴、泡温泉、睡电热毯等，都会因高温引起生精功能下降。因此，如果你是一个爱高温的男人，最好能够适当减少呆在高温环境中的时间，有泡澡习惯的改成淋浴。

　　饮食危害不能不防

　　在饮食之中，对男性生殖功能影响最大的就是烟、酒。据专家介绍，长期吸烟和过量饮酒者的精子数量较不吸烟、不喝酒的人都明显降低，精子的形态异常率也较之明显升高。因此，在准备怀孕的前几个月里，准爸爸要完全戒烟、戒酒，以保证成功受孕和孩子的健康。

　　不过，戒烟戒酒通常是大家都明白的道理，还有一些食物是很多人都不曾想到的。譬如生棉籽油、雷公藤(中草药)以及玄参、天冬、含水石、黄柏、玄参等复方汤剂，都会影响生精功能和降低精子活力。人们印象中健康又营养的豆类食品，含有丰富的植物雌激素，过量食用，可引起体内内分泌紊乱，可能会减少精子的数量和活力。对于有生育要求的男性而言，在食用豆类食品时一定要适量。

　　烧烤油炸食物多吃伤精

　　夏天爱吃烧烤的男人注意了，河南省医学会男科分会主任委员、郑大一附院泌尿外科张卫星和副主任委员王瑞教授提出，烧烤和油炸的淀粉类食物中含有致癌毒物丙烯酰胺，可导致男性少、弱精。此外，重金属镉、农药残留均对精子产生毒性。

　　有研究发现，少弱精症患者的精子减少、活力下降，与锌这种微量元素的缺乏有关系。因此，多吃牡蛎、虾皮、动物肝脏、紫菜、芝麻、花生、豆类等富含锌的食物，可以保证精力充沛。

　　体外冲击波碎石是治疗尿路结石的重要方法。不过，国外科学家针对接受该疗法的患者进行精液分析，发现精子活力和密度下降，因此对医源性损失应有所警惕。

　　在疾病方面，精索静脉曲张可影响睾丸的生成，因此这类患者应早诊早治。

　　下身环境要宽松

　　时下追赶潮流的年轻人，连内裤也要穿紧身的才够时尚。但是，曲线毕露的同时，也会让小弟弟倍受束缚。专家说，紧身裤可使睾丸所处的环境温度升高，影响生精细胞的分化，不利于精子的生成，另一方面，还会影响阴囊的血流循环，导致男性生育力下降，应该尽量避免穿着，而选择宽松的内衣。

　　即使如此，要保持下身环境的透气、舒适，还要防止长期坐着不活动。据介绍，不少司机都是不育患者，这是因为经常长时间坐着，前列腺受压，血液供应减少，循环不畅，局部抵抗力下降，容易诱发前列腺炎。由此，精液的酸碱度发生改变，就会造成弱精，即精子的活动率和活力降低。医生提醒，伏案工作的人或是开车人士，应该时常起身活动活动，以防不育的发生。

　　精神紧张减少精子数

　　随着生活、工作节奏的加快，人们锻炼身体的时间越来越少，机体抵抗力也越来越差。尤其是男性，生活压力较大，长期过度紧张，身体处在一种应急状态，由此产生的应激激素影响到下丘脑-垂体-睾丸性腺轴，可使精子数量明显下降。因此，调整心态，端正工作或生活态度，树立正确的人生观，对远离亚健康状态是有益的。

　　维E、锌、硒有益生育

　　据介绍，维生素E又称生育酚，是精子生成必须的元素，同时又具有抗氧化作用，对伴有生殖道感染造成的不育有治疗作用。锌、硒等微量元素对生育力也有影响。锌与精子代谢、精子膜稳定性及精子活动力有关，也可以影响脑垂体的功能，锌的缺乏可引起性腺发育不良，影响垂体促性腺激素的释放。另外，锌参与很多酶的组成，是一系列酶的辅因子，因此，锌的缺乏直接影响到睾丸、前列腺、精子和精液，从而使生育力降低。

（四）哪些食物可以增强皮肤弹性？

　　增强皮肤弹性的十种食物：

　　增强皮肤弹性的十种食物：

　　１、牛奶，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

　　２、大豆Ｅ，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。

　　３、猕猴桃Ｃ，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。

　　４、西兰花Ａ、维生素Ｃ和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

　　５、三文鱼３脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

　　６、海带，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

　　７、胡萝卜、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。

　　８、西红柿，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

　　９、蜂蜜、维生素及糖类，常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。

　　１０、肉皮，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。