（1）补充维生素C　你喝什么汤

　　长期以来，人们都说汤中有营养，但并没有研究资料告诉我们汤中的营养成分有多少。我们对普通家庭中经常烹调的7种蔬菜进行研究，测定了蔬菜及其汤中的维生素C。

　　这次进行实验的蔬菜汤分别为：生菜汤、小青菜鸡蛋汤、番茄蛋汤、冬瓜虾米蛋汤、白菜蛋汤、丝瓜蛋汤、鸡毛菜榨菜蛋汤。蔬菜均为当天自市场购得，完全模拟家庭烹饪过程，然后分别测定所煮汤中蔬菜和汤的维生素C含量。我们分别对汤的三种状态进行了分析，即热菜和热汤、冷菜和冷汤、冰菜和冰汤。

　　从结果中我们得出以下结论：

　　若想更多地摄入维生素C，无论是菜或汤都应现煮现吃而不宜贮藏。

　　蔬菜汤中的维生素C含量很少，不足菜中的1/5，有的甚至还不到1/10，因此，汤中有营养仅仅是种一厢情愿的想法。

　　应该指出的是生菜汤、丝瓜汤经冰箱保存后维生素C基本损失殆尽，其含量接近于零。

（2）孩子补充维生素C别过量

　　维生素C确实可以增强人体免疫力，但也会抑制人体内酪氨酸酶的活性，从而抑制黑色素的合成，过量服用的话，可能诱发、加重白癜风。“我觉得给孩子补充维生素C可以增强免疫力，没有想到会使孩子患上白癜风。”郑州市民韩女士对记者说。记者看到，她6岁的女儿左右外眼角处分别有两个白点，左侧有小手指甲盖大小，右侧如绿豆大小。韩女士说，女儿1岁多就喜欢上喝维生素C饮料，家里常备橘子、猕猴桃、西红柿等富含维生素C的水果、蔬菜。她还买了维生素C含片，每天让孩子吃一两片，因为味道酸酸甜甜的，孩子也很爱吃。“我从来没有把维生素C当成一种药，我一直认为维生素C是水溶性的，即使过量也会很快排泄出来。”3个月前，韩女士突然发现孩子左侧外眼角处有一个小白点。医生诊断说是白癜风，询问了孩子平时的饮食情况后，医生判断是由于补充维生素C过量引起的。“维生素C确实可以增强人体免疫力，但也会抑制人体内酪氨酸酶的活性，从而抑制黑色素的合成，过量服用的话，可能诱发、加重白癜风。”河南省人民医院皮肤科主任医师李振鲁说，很多城市女性长期服用维生素C，也是因为认识不全面。“不建议人们每天服用维生素C片，除非有疾病需要治疗。”

（3）长期服用胶原蛋白补充维生素C可促进吸收

　　深圳市营养学会理事兼秘书长 任莉莉

　　打着美容旗号的保健品总是最受欢迎的一类，比如，胶原蛋白类保健品近些年就备受推崇。但面对不同剂型、不同来源的胶原蛋白类保健品，究竟该如何选择和服用才能达到最佳效果呢？

　　首先，首选深海鱼胶原蛋白。目前优质的胶原蛋白以深海鱼胶原蛋白和浅海鱼胶原蛋白最为多见，前者基本采用鱼皮为原料，后者则为鱼鳞胶原蛋白，从效果以及安全性来说，前者优于后者。传统的中药阿胶则是从驴皮中提取的，也是优质胶原蛋白的一种。

　　其次，服用时补点维C。空腹服用胶原蛋白是一种浪费，因此最好在用餐时或餐后吃。另外，维生素C能促进胶原蛋白的吸收，所以可以同时吃些富含维C的水果。

　　再者，保证充足睡眠。服用胶原蛋白后，要保证每晚10点到2点处于深度睡眠状态，这样能促进成长激素的分泌量增加，从而活化细胞、增生胶原蛋白。

　　最后需注意，胶原蛋白是一种蛋白质，服用时不应过量。肾功能不好、血尿酸高的患者，应该在医生的指导下服用。▲

（4）怎样补充维生素C

　　维生素C是人体极其重要的一种营养物质，可以选择口服维C片等人工制剂，饮食上也要多吃维生素C含量高的食物。维生素C可以有效提高机体的免疫力，并且还有一定的美白作用。如果缺乏维生素C一定要及时进行补充，现今市面上的维生素C的制剂有很多，要从正规的渠道购买合适的维生素C制剂。平时一定要通过饮食改善缺乏维生素C的情况，多吃苹果、猕猴桃、梨、橘子、香蕉、柚子等水果。除了水果以外，西红柿、韭菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜也含有大量的维生素C，只要平时合理的进行摄入补充，很快就可以达到补充维生素C的效果。

（5）什么水果能补充维生素C

　　能补充维生素C的水果：

　　1、枣类的水果，比如鲜枣、青枣、酸枣，这些枣类水果当中往往都含有丰富的维生素C。

　　2、桃类的水果，比如蟠桃、猕猴桃，这些桃类水果当中往往也含有丰富的维生素C。

　　3、柑橘类的水果，比如橙子、柚子、橘子、柠檬，这些柑橘类的水果当中往往含有大量维生素C，补充维生素C的效果非常明显。