1 为什么“喝凉水都长肉”：常见食物热量一览表

2 控制食物热量远离肥胖

　　要想不发胖，必须学会选择低热量食物，从而让你不至于因摄入热量过高而导致发胖。选择低热量食物有4大窍门：1、选择体积大、纤维多的食物：因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制你的食欲，例如：新鲜蔬菜、水果。2、选择新鲜的天然食物：新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。3、选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。4、肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等：肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉，所以尽量选择全肉和鸡肉。

3 一天吃什么食物热量最低

　　1、紫菜，紫菜不仅具有超高的营养价值，还含有丰富的膳食纤维，具有非常好的排废利尿效果。此外，整体热量也较低，可以起到去水肿、瘦身塑形的效果。

　　2、糙米，说到粗粮，很多人第一反应就是糙米，没错，糙米属于粗加工的稻谷，保留了稻谷的外皮、糊粉层和胚芽，因此与精加工的大米相比要含更多的纤维，此外糙米还含有额外的蛋白质，钙镁钾等微量元素。

　　3、豆，经常建议那些想减肥多吃豆，因为他们的营养补充是这样的，他们对你的新陈代谢有非常积极的作用。虽然他们可能是被称为音乐的果实，他们绝对是值得探索，如果目前不包括在你的日常饮食。他们把大部分的午餐和晚餐最好的配菜，他们可以很容易地添加到汤，辣椒使他们更强大和美味。在低碳水化合物饮食的特色在四小时的身体，豆是缓慢燃烧性能的前端和中心。

　　4、鸡胸肉，肉类中的蛋白质需要身体很多的能量去消化，但有些肉类，例如猪肉，本身含有的动物脂肪是较高的，不利于减肥。所以我们就要进食低脂的优质肉类，而鸡胸肉正是不二之选，关键还便宜。此外，鸡胸肉还含有高水平的色胺酸，就是人体不能合成的必需氨基酸。它有助身体协调睡眠、心情和食欲，而以上因素对减肥也是非常重要的。

　　5、葡萄柚，已有研究发现，葡萄柚有助减肥，而且能预防糖尿病。研究发现，有两组减肥者，第一组三餐饭后吃葡萄柚，连续12周后，体重平均减轻了3.6磅，最成功者体重减轻了10磅。而另一组不吃葡萄柚，只减掉了0.5磅。

　　6、鸡蛋白，鸡蛋白属于完美的单纯的无可挑剔的蛋白质，低热量，零脂肪，零胆固醇，其富含的支链氨基酸能让你的新陈代谢处于较高水平，此外它还含有核黄素，也就是维生素B2，它能够帮助促进各大营养素的代谢。

4 什么食物热量高

　　含有热量比较高的食物，都是一些通过油炸烹饪做出来的食物，此类食物含有的热量相对会比较高，比如炸薯片、炸薯条、炸油条、炸带鱼，在煎炸的过程当中就会使得原来低能量的食物，通过油脂浸润而变成了一个高能量的食物。另外一点就是富含脂肪的肥肉、动物内脏、坚果和烹调油，其中含有的热量也会比较高，因为1克脂肪能够产生9Kcal的热量。在日常生活当中含糖多的食物热量也会比较高，比如精制的米面、点心、糕点、含糖型饮料，因为1克碳水化合物能够产生4Kcal的热量，所以含脂肪和含糖比较高的食物，其中的热量都会比较高。

5 简单方法教你计算食物热量

　　许多女孩子都在反复地问：这个东西吃了胖嘛?那个东西吃了胖吗?其实这些问题只要知道食物的能量就可以解决。查询食物成分表是很麻烦的，但是我们可以把食物分分类，这样就很容易近似计算食物能量了。

　　这里先给大家介绍主食的能量。主食就是粮食的制品。所有的粮食类都是碳水化合物的好来源，干谷粒中含淀粉70%左右。曾经有女生问我：老师，什么叫做粮食?我差点晕倒。不过想想，现在的女孩子已经很少看到天然形态的粮食了，也不知道饼干蛋糕和小麦有什么关系，有此疑问也可以理解。于是我耐心地解释一遍：粮食总的来说就是植物的种子。包括大米、小麦、玉米、小米、燕麦、大麦、高粱、糜子、荞麦，广义的粮食包括红豆、绿豆、干豌豆、芸豆、眉豆等等豆类(大豆除外)。这些粮食可以加工成为许多制品。

　　小麦是最主要的加工原料，所有的面食都是以小麦为主料制成的，包括馒头、包子、饺子、面条、方便面、面片、各种饼干、面包、糕点、凉皮、拉皮等。其中加入了油脂、糖、盐、其他配料，让小麦粉变成不同的口感。凡是粮食制品，不管是面包还是饼干还是凉皮，都可以叫做主食。

　　米可以加工成米粉、年糕、仙贝、米线等食品。它们归根到底和米饭差不多，只是水分含量和形状口感的差别。小米可以加工成小米饭、小米粥、小米锅巴、小米煎饼等。燕麦可以加工成燕麦片、燕麦粥等。那么这样多的加工品究竟在能量上有什么差异呢?不用一种一种查，可以从三个方面来考虑。

　　第一：看含水量。

　　凡是很干燥的粮食和制品，含水量都在15%以下。饼干为8%以下。这时候，如果不考虑油和糖，每100克的能量在320~360大卡之间。比如说小米煎饼就属于这一类。如果半湿润，比如面包，则含水量在40%左右。不含糖的主食面包能量为每100克250大卡左右，而含糖和奶油/奶酪等的美味点心面包能量为每100克300大卡以上。如果是那种分层的油酥面包则要达到400大卡以上。如果非常湿润，比如米饭，含水量在70%左右，又不含糖，每100克的能量仅在120大卡左右。如果非常稀，如粥，每100克的能量在50大卡左右。

　　第二：油和糖的含量。

　　凡是口干酥脆的点心饼干都含有20%以上的油脂。凡是甜味适当的点心糕点都含有8%以上的糖。由此可以想见，如果把干燥粮食制品的能量加上10%的糖，那么每100克的能量就在400大卡左右，比如说脆饼干、华夫饼干等。如果含油脂多，比如曲奇饼，则每100克的能量在500大卡左右。

　　第三：看你一次能吃多大的量。

　　自己觉得能量再低的东西，吃多了就会积少成多。反之能量高的东西吃得少也无妨。比如说你吃一片甜面包，仅仅摄入120大卡能量;而你吃一包重100克的爆玉米花(一大包)，可以摄入350大卡能量;吃一大锅粥(2升)可以摄入700大卡能量。所以说，单位体积或单位重量能量再低的东西也不能放心大量吃。