一， 孕妇吃冷冻食品对胎儿的影响

　　夏季来了，很多人都会与冷冻食品打交道，做为孕妈妈也是一样的。但是，孕期食冷冻食品有弊无利！那么如果吃了会有什么样的反应呢？

　　专家解答：

　　有的妇女怀孕后由于内热喜欢吃冷饮，这对身体健康不利。孕妇在怀孕期胃肠对冷热的刺激极其敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能下降，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。

　　孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜通常充血并有水肿，倘若大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血流减少，可以导致局部抵抗力下降，令潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而入，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等，严重时还能引起上呼吸道感染或者导致扁桃体炎等。

　　除引起孕妇发生以上病症外，胎儿也会受到一定影响，有人发现，腹中胎儿对冷的刺激也很敏感。当孕妇喝冷水或者吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动会变得频繁。因此，孕妇吃冷饮一定要有节制，切不可因贪吃冷食，而影响自身的健康和引起胎儿的不安。

　　专家提醒：任何冷饮食品都不能过量，尤其是针对准备怀孕和已经怀孕的女性，以减少对胎儿的不良影响。

二，宝宝吃冷冻食品 记住10要点

　　健康导读：速冻饺子、汤圆……冷冻食品无处不在，当你为孩子们挑选这些冷冻食品的时候，你也许想到的是它们是否足够美味能够吸引宝宝，或者它们应该煮多久才能放心给宝宝吃。不过冷冻食品可不是你想象的那么简单：要给孩子吃冷冻食品，一定要记住10个注意事项。

　　冷冻食品真的安全？

　　很多白领妈咪忙于工作，常常在冰箱里准备了不少冷冻食品，方便省事。可是，冷冻食品真的健康吗？给宝宝吃冷冻食品时，妈咪要注意些什么呢？小编即将为您一一盘点哦！

　　冷冻食品真的安全？

　　很多妈咪觉得，冷冻食品很安全，细菌不会滋生，这是因为低温可以抑制微生物的增殖。但是，低温不能起到有效杀菌的作用，一旦恢复室温，其中存活的微生物仍可能活跃增殖带来麻烦。肉类、鱼类、蔬菜、水果和冻饺子之类主食品都是在生的状态下冷冻的，难以保证冷冻前食物没有携带各种微生物，包括致病菌和病毒。

　　食物解冻后，如果在室温下放置很久，这个过程也会造成微生物的大量增殖。如果这些化冻食物没有和其他食物隔离，那么其中的病菌和病毒还可能污染到其他食物当中，造成交叉污染。所以说，冷冻食品并不是绝对安全的，妈咪们要小心了。

　　宝宝吃冷冻食品 记住10要点

　　要点1：避免室温下放置太久

　　避免让冷冻食品长时间处于室温，造成食品温度大幅度升高、微生物增殖，或者冷冻食品化冻的时候也要注意时间。

　　要点2：按照保质标准温度储藏

　　食品的包装上都有保质期和保质温度的说明，一定要按照保质温度来储藏。例如，注明可以冷藏储存30天的巴氏牛奶，如果没有放入冰箱，而是摆在桌子上，一天之后就可能滋生大量细菌而导致发酸、凝块，特别是在室温较高的情况下。要点3：冷冻生熟食间避免交叉污染

　　冷冻食品在冰箱里一定要分区域，熟食和生食分开，避免交叉污染。生鱼生肉之类放下层，冰淇淋、雪糕、冻水果、冻馒头等放上层。如果有三层的话，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。

　　要点4：冷藏生熟食也要分开放

　　冷藏室也一样，剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时间不会太长的食品放在上层；生蔬菜放在下层靠外处，豆腐放在下层靠内壁处；没有冻的鱼肉放在专用保鲜盒里。要点5：冷冻食品加热再吃

　　购买来的冷冻食品，无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子饺子之类，均需加热杀菌再食用。即便是果蔬或坚果，也不能以为冷冻能杀菌，化冻之后不加热就直接吃。

　　要点6：冷藏食品及剩菜也需充分热透

　　购买来的带包装冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃；杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃，但一旦变成剩菜，下次吃必须和其他剩菜一样充分加热杀菌。

　　要点7：在专门的保鲜盒里化冻

　　最糟糕的化冻方式是用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。泡久了，还会让微生物大量增殖。同时妈咪还会发现，泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生素。

　　美国餐饮协会规定只能用4种化冻方法：冷藏室、置于冷流动水下(不是用冷水泡)、微波炉(化冻后必须马上烹饪)、用冻肉直接烹饪。

　　最理想的方法是放在冷藏室中解冻。冻肉冻鱼在食用之前，最好头一天从冷冻室取出，严密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻，这样化冻既很均匀，不流失肉汁，同时也避免了微生物超标和交叉污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调，一定不要在案板上放很久。

　　要点8：避免通过接触传播微生物

　　接触没有经过加热杀菌的冷冻食品之后，要像接触生鱼生肉一样，彻底把手洗干净，然后再去接触其他食材。避免把生食物中的耐冷微生物“传染”给其他食品，特别是熟的食品或者要直接生吃的食品。要点9：制作甜品最好用鲜水果要点9：制作甜品最好用鲜水果

　　自制冷冻甜品时，如果需要加水果，最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。如果非要用冷冻水果，又不能加热，一定要尽快加工，立刻食用，让食品始终处于低温条件下，不给微生物繁殖留时间。

　　要点10：凉拌菜现吃现拌

　　凉拌菜对食品卫生要求最高，最好现拌现吃，一餐吃完。不要腌制几个小时，这样是给细菌增殖提供充分时间，而且会带来亚硝酸盐的迅速上升。

　　妈咪别以为只要掌握了正确的烹饪方法，就可以让宝宝吃到健康的速冻食物。速冻食品无论是在制作、运输，还是在保存的过程中，都有可能滋生病菌。所以，购买速冻食物时，妈咪也必须掌握一套方法。

　　1、挑独立包装、冰柜底部的。妈咪购买时要到有低温冷柜的大中型超市购买，散装的可能便宜，但其保质期、生产厂家等信息都不明确，所以独立包装的更保险。位于冰柜底部的温度比上层的更稳定，存储条件更好，质量更有保证。

　　2、最后买速冻食品。小编建议妈咪们到离家最近的超市购买，并最后买速冻食品。回家后，应尽快把速冻食品放入冰箱的冷冻室，并保证温度在-18℃以下。存放时应和其他鱼、肉等生食分开，避免相互间传播细菌。

　　3、“察颜观色”很重要。若发现速冻水饺、鱼虾制品等食品变软、个体间相互黏连，可能说明储存温度过高，有细菌繁殖的风险。已经结冰或结霜的产品别买，因为可能是融化后再冻上的。应选择表面呈淡红色的速冻肉类，发黄、发黑、发红、有哈喇味的也别买。

　　4、挑生产日期最近的。尽量选择刚出厂的速冻食品，最好是一个月之内的产品。越是含油脂较高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。

　　5、务必按包装说明蒸煮。生的速冻食品，吃时应按照包装说明蒸煮，从而彻底杀死病菌。

　　冷冻/速冻食品虽然很方便，在超市也颇为常见，但是营养却不如新鲜食材来得好。宝宝正处于生长发育的关键阶段，充足、优质的营养对于孩子来说有莫大的意义，所以建议妈咪们还是自己购买新鲜材料自家烹饪，新鲜卫生又美味，这才是小编提倡的营养之道。

三，老人忌吃冷冻食品－－冰西瓜

　　高温天气吃块西瓜本来是痛快事，没想到一块冰西瓜下肚，不但冻堵了血管，竟然把整个大网膜都冻死了!

　　昨日，家住冼村的文先生在暨南大学附属第一医院接受了大网膜摘除手术及溶栓抗凝治疗，据悉，再拖延两日，他就可能有生命危险。 面对如此病例，从医20余年的专家都连称极为罕见，并提醒患血栓性疾病的老人要引以为戒。 今年57岁的文先生12日下午吃了一块冰西瓜，没过几个小时就觉得肚子疼得要命。前天深夜，文先生疼得实在无法忍受，才同意家人把他送到医院急诊科。 医生初步判断是腹膜炎。后来他病情不断加重，甚至出现失血性休克。昨日上午，主治医生开刀发现，他结肠中静脉、胃网膜右静脉栓塞，大网膜因为血流不通而活活坏死，腹腔出现大量鲜血。医生为他进行了大网膜切除。 医生提醒：血栓病人夏季谨防暴饮暴食，尤其忌吃冷冻食品。