一、标“营养”的麦片不一定有营养

　　麦片给人的印象都是健康、高纤维的低糖食物，可是香港媒体最近报道说发现即食麦片含糖量过高，麦片的品种品质参差不齐。据称，关于麦片的国家标准现在正在起草，内容将规定麦片的营养指标，包括复合型麦片中燕麦的含量。那么在国标出台之前，我们应该怎么选择麦片？记者调查了青岛市场并咨询了营养专家，看看麦片怎么选才健康吧。

　　第一类 生燕麦片 和杂粮摆在一起卖 5元左右一斤

　　专家：营养好，血糖高的别吃

　　放在15元一斤的薏米旁边，5元左右一斤的燕麦片看起来不起眼，很多人把它用热水泡过之后发现口感不好就再不吃了。

　　青医附院营养科主任韩磊告诉记者，这种生燕麦片营养很好，比那些速溶麦片要健康得多，但不适合血糖高的人食用。韩磊说，这种生麦片需要较长的加热时间，煮熟后它的碳水化合物的碳链就可能缩短，变得容易被人体吸收，易让血糖短时间内升高。因此，血糖高的人最好不要吃这种燕麦片，它更适合普通人煮粥吃。

　　第二类 速食纯燕麦片 透明包装能见颗粒 10元左右一斤

　　专家：很方便，血糖高的人也能吃

　　这些速食纯燕麦片和包装花哨的速溶麦片常常放在一个货架上，相比之下似乎逊色很多，可是它们确是真正人人皆宜的营养食品。

　　记者看到，这些速食纯燕麦片比生燕麦片要碎一些，经过了速食加工，但是仍然能看出燕麦的原样，包装也都是透明的。韩磊主任说，这种麦片相对来说更加方便和健康，它不需要长时间煮，只需要加牛奶或者水热一下就行，因此不破坏碳水化合物的结构，血糖高的人甚至糖尿病人都可以吃。它所含有的各种营养素非常全面，特别适合做营养早餐。

　　第三类 进口果料麦片 加了水果和坚果 25元左右一斤

　　专家：看配料，或含部分盐糖油

　　加了水果、坚果颗粒的麦片产品大多是进口食品，它们有的用透明袋装，有的用纸盒装，显得很低调又很高级，价格也比较高，德国产的一公斤的水果麦片要50元一袋。购买这种麦片的人大多是追求生活品质的白领，他们认为这种麦片又营养又便捷。

　　但韩磊提醒他们看清楚配料表。有的果粒当中加了糖，比如一些香蕉片含有糖、植物油和盐，还有的水果麦片里添加了玉米膨化麦片，里面也可能含有盐分和油，燕麦片的含量也不一样，一般占50%左右。

　　第四类 速溶营养麦片 加了植脂末和糊精 15元左右一斤

　　专家：要少吃，含糖含反式脂肪

　　青岛最早的麦片是速溶麦片。这种麦片上面写着 中老年营养麦片、加钙、加铁等诱人字眼。不过买这种花哨麦片给老人或自己吃，营养程度还不如买纯燕麦片。

　　记者看到，这些麦片的配量表中都把糖放在前面位置，燕麦只有很少或干脆没有，其中还含有植脂末、糊精等成分。香港的调查发现，知名国际品牌的速溶麦片每100克最多含50克糖！韩磊说，这种麦片虽然口感很好，食用方便，但是含糖量高，植脂末里面还含有反式脂肪酸，对健康不利。

二、孕妇好营养的五需求七原则

　　孕晚期，胎儿的生长发育速度最快，表现为细胞体积迅速增大，大脑增长到达高峰。同时，也是胎儿体内需要储存最多营养的时期。由于组织细胞体积增长达到高峰，所以基础代谢最快，表现为在这一时期饭量很大。这时，准妈妈的营养摄取非常重要，不然对胎儿的脑发育影响最大。而增大的子宫向上顶着胃和膈肌，使准妈妈感到胃有些胀满，尤其是在进食后。这些都需要准妈妈在饮食上做出相应的调整。孕晚期营养5需求1、铁胎儿的肝脏在孕晚期以每天5毫克的速度贮存铁，直至出生时达到300-400毫克的铁质，准妈妈应每天摄入铁达到28毫克。2、 维生素孕晚期需要充足的水溶性维生素，尤其是维生素B1，如果缺乏则容易引起呕吐、倦怠，并在分娩时子宫收缩乏力，导致产程延缓。3、蛋白质胎儿从怀孕28周到40周，体重要从1000克增加到3000克左右，胎盘、子宫和乳房也要增大，需要增大蛋白质摄取量，特别是在孕期的最后10周，是蛋白质储存最多的一个时期。4、热能除了母体代谢加快、组织增大和胎儿快速生长发育外，胎儿开始在皮下和肝脏储存糖原和脂肪。因此，胎儿需要增加热量。5、钙和维生素D虽然准妈妈在怀孕的整个过程中都需要补钙，但怀孕晚期的准妈妈对钙质的需求量明显增加。同时，胎儿的牙齿和骨骼的钙化速度也在加速。胎儿体内一半的钙质，都是在怀孕的最后两个月储存的。而且补充钙质有助于预防准妈妈发生妊娠高血压综合征。维生素D缺乏会引起血钙下降，不仅准妈妈发生骨质软化，胎儿也可发生骨骼钙化障碍和牙齿发育缺陷，甚至引起先天性佝偻病。孕晚期营养调整7原则1、多吃优质动物和大豆蛋白准妈妈在怀孕晚期，为了满足胎儿的生长需要、分娩过程中身体消耗及产后流血等，均需补充优质蛋白质。同时，摄取丰富的蛋白质还有助于产后旺盛地泌乳，并使乳汁质量良好。孕晚期的准妈妈，每天从饮食中摄取蛋白质的量应增加25克，并且尽量多吃动物蛋白质和大豆类食物，如畜禽肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶及豆腐和豆浆。多吃豆腐和豆浆，还有助于补充足够的钙、铁、磷等。2、摄取适量的必需脂肪酸孕晚期是胎儿大脑发育增长的高峰，而脂质是组成脑细胞和神经系统的重要物质。因此，饮食中需要充足的亚油酸转化为花生四烯酸，满足大脑发育。DHA为神经突触发育必需营养素，多吃海鱼有利于DHA的摄取。3、摄取钙质和维生素D孕晚期钙质摄入量应是1500毫克，是未孕女性的2.5倍。应多吃富钙食物，如紫菜、虾皮、虾米、牛奶、海带、豆制品、鱼类及骨头汤等。也可将小鱼炸或用醋酥后连骨吃，饮用骨头汤时加点醋，以利于钙的吸收。同时，还应多去户外晒太阳，使体内得到更多的维生素D，促使食物中的钙质在肠道更多地吸收。4、适量吃些动物肝脏孕晚期很容易发生缺铁性贫血，胎儿体内也需要储存铁质。动物肝脏中富含铁质、核黄素、叶酸及维生素B1、维生素A等，是孕晚期理想的补铁食物。5、注意植物油摄入植物油不仅含丰富的必需脂肪酸，还富含维生素E。维生素E可避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。补充维生素E可多吃些花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等。6、脂肪和碳水化合物不宜摄入过多孕晚期绝大多数准妈妈由于各器官负荷加大，血容量增大，血脂水平增高，活动量减少，总热能供应不宜过高。尤其是最后1个月，要适当控制脂肪和碳水化合物的摄入量，以免胎儿过大，造成分娩困难。孕晚期，准妈妈的体重每周增长以不超过500克为宜。7、避免过量摄盐孕晚期，准妈妈血容量增加达到高峰。如果不注意在饮食上限盐，就很容易引起或加重水肿和心脏负担，诱发妊娠高血压综合征。因此，准妈妈每天摄盐量要适度，烹调用盐2-4克，酱油不超过10毫升。同时，不吃腌肉和腌菜，也不吃苏打制作的食物。

三、盘点日常十大最没营养的食物

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　　恐怖！吃这些东西既容易长肉又完全没有营养。是传说中的垃圾食品。少吃此类食品让你更健康。aYQ康易健康网

　　１、鱼片aYQ康易健康网

　　一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（ＤＨＡ等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了营养的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒／袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。aYQ康易健康网

　　２、灌装浓汤aYQ康易健康网

　　汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的混合物。一罐浓汤含１０００毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。aYQ康易健康网

　　３、绿茶aYQ康易健康网

　　亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，绿茶瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。aYQ康易健康网

　　４、酸奶aYQ康易健康网

　　酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点，而商家正是利用这些包装将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。aYQ康易健康网

　　５、黄褐色马铃薯aYQ康易健康网

　　爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。aYQ康易健康网

　　６、爆米花aYQ康易健康网

　　现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。aYQ康易健康网

　　７、面包aYQ康易健康网

　　美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些有害物质提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。aYQ康易健康网

　　８、早餐燕麦片、玉米片aYQ康易健康网

　　小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，食品生产商却利用谷类二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出五颜六色并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。aYQ康易健康网

　　９、商业化有机食品aYQ康易健康网

　　有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的救世主。３０多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明含有有机成分的垃圾食品，它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。aYQ康易健康网

　　１０、比萨饼aYQ康易健康网

　　在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。aYQ康易健康网