(1)产后营养的补充

　　产妇分娩后,把身体及生殖器官恢复到妊娠以前的状态,称为复旧过程。这阶段称为产褥期。也就是我们通常说的坐月子。产妇把身体恢复到以前的水平,所需要的时间,恢复的程度,因人而异。产妇恢复身体的时间一般需要6~8周。由于妊娠和分娩,分娩时引起的创伤和出血,以及产程中的子宫收缩和用力,使产妇消耗了很大的体力,身体变得异常虚弱,机体抵抗力也明显下降。因此,如果产后不及时补充足够的高质量营养,就会影响产妇身体的恢复。同时,产妇还要担负起新生儿哺乳的重任,产妇营养的好坏,对新生儿的发育和健康直接相关。所以,必须对产后的营养予以高度重视。

(2) 准爸爸帮妻子储备营养的方法

　　怀孕后的营养问题非常重要的，营养的补充要重视，及时为宝宝补充充足的营养，保证宝宝的健康成长。可是准爸爸的营养准备需要哪些呢？如何安排饮食呢？那么，下面来看看准爸爸帮妻子储备营养的方法吧。

　　怀孕的前3个月对胎儿的发育至关重要。此时胎儿的多个重要器官，如心脏、肝、胃、肠和肾等都分化完毕，并初具规模，同时大脑也在急速发育。而你可能是在她“老朋友”迟到好多天才骤然发觉“中奖”了，这就错过了为宝宝输送营养的重要阶段。而且在孕早期，妻子容易发生妊娠反应，恶心呕吐，不愿进食，此时孕前储备的营养就可以大派用场了。如果等到妻子怀孕了再忙着补充各种营养，未免太迟了些。

　　创建 “营养仓库”

　　食物进入人体内，都会被消化系统转化成容易传送的物质，然后被血液吸收和利用，或贮藏在体内的各个“仓库”中备用。许多营养素可以在人体内储存相当长的时间：

　　◎脂肪：20～40天

　　◎维生素C：60～120天

　　◎维生素A：90～356天

　　◎铁：125天

　　◎碘：1000天

　　◎钙：2500天

　　所以，还在偷什么懒呢?赶快为妻子储备丰富的营养吧，以随时供她的身体调遣。

　　如果妻子有挑食的毛病，一定好好劝导她。准备怀孕就应该吃各种各样丰富的食物，例如蛋白质含量高的鸡、鸭、鱼、瘦肉、蛋类;富含维生素A的胡萝卜、菠菜;富含B族维生素的杂粮、动物肝脏、蛋类及绿叶蔬菜;富含维生素C的新鲜蔬果;高钙的海产品;高铁的动物血、肝脏、瘦肉等。

　　当然，强调营养并不是说吃得越多越好。一味多食不仅会让她从此失去曼妙的身材，也会带来营养过剩的苦恼。在怀孕之后，食量的有增无减，会让体重骤增，行动负担加剧，而胎儿生长过度又会给分娩带来困难。另据研究表明，营养过剩与糖尿病、慢性高血压、血栓性疾病等都密切相关。

　　在此期间，应让妻子多补充维生素和微量元素，可以在医生的指导下服用一些维生素补充剂。这样既能防止胎儿发育缺陷和先天畸形，还能改善怀孕初期恶心、呕吐和眩晕等症状，可谓一举两得。

　　重点物质——叶酸

　　叶酸是一种B族维生素，因最初从菠菜中提取而得名。它参与人体新陈代谢的全过程，是合成DNA的必须营养素。提前补充叶酸，可以预防神经管畸形儿的发生，并降低胎儿眼、口唇、心血管、肾、骨骼等的畸形率。

　　神经管缺陷发生在孕早期，是胎儿死亡的主要原因。其中无脑儿和脊柱裂是最常见的出生缺陷，发生率在0.08%～1%之间。无脑儿出生后即刻死亡，大部分脊柱裂婴儿则存在不同程度的残疾。而造成神经管畸形的主要原因，就是叶酸的缺乏。

　　小生命的神经管在第25～28天完成闭合，而怀孕最初的8周，又是胎儿重要器官的快速发育阶段。当你意识到妻子怀孕的时候，已经错过了这个最重要的时期。因此，应至少提前3个月开始补充叶酸。

　　你可以建议妻子多吃富含叶酸的食物，如肝脏、菠菜、花椰菜、绿叶蔬菜等。而水果作为她曾经减肥和护肤的爱物，更应鼓励她继续发扬，既有利于补充足够的叶酸，还可以增进食欲，储备更多营养。

　　总之，孕期的营养是不能忽视的问题，要让自己有充足的营养，这样才能保证宝宝发育的需要，这样才能促进宝宝更好的发育。

(3)4款美味又营养的减肥食谱

　　减肥菜谱1.双菇凉瓜丝

　　原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，、酱油、糖、香油适量。

　　制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;

　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;

　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

　　功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

　　减肥菜谱2. 香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

　　制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空;

　　(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

　　(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

　　功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

　　减肥菜谱3. 枸杞烧鲫鱼

　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

　　制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;

　　(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;

　　(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

　　功效：枸杞可防治，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

　　减肥菜谱4. 木耳豆腐汤

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

　　制作方法：(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片;

　　(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。

　　功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇

(4)哪种菜泥才是最有营养的？

　　摘要： 哪种菜泥才是最有营养的？,香蕉苹果泥、甘薯泥、南瓜泥、猪肉土豆泥……无论是逛超市，还是进商场，我们都会发现，近年来，在婴儿食品专柜上，琳琅满目地摆满了各式各样罐装的蔬菜泥，每瓶约5至8元（约115克左右）。不少妈咪问，商..

　　香蕉苹果泥、甘薯泥、南瓜泥、猪肉土豆泥……无论是逛超市，还是进商场，我们都会发现，近年来，在婴儿食品专柜上，琳琅满目地摆满了各式各样罐装的蔬菜泥，每瓶约5至8元（约115克左右）。

　　不少妈咪问，商店里卖的这些罐装菜泥与家庭里自制的菜泥有什么不同？小宝宝是不是一定要吃菜泥才能长得壮实？

　　A、小宝宝为什么要吃菜泥？

　　据一项权威的调查表明，月龄在6个月以前的中国婴幼儿与欧洲发达国家同样月龄的婴幼儿相比，体质各方面都不相上下，可当大于6个月后，中国宝宝与外国宝宝在体质、身高等各方面开始拉开距离，大多中国宝宝往往显得弱不禁风，外国宝宝却很强壮、健康。 这是为什么？

　　徐主任认为，最主要的原因是中国宝宝在换乳期没有均衡地吸收各方面的营养，不是缺这，就是缺那。

　　小宝宝的换乳期是指从婴儿出生第4个月到一岁左右这段时期。因为这一时期小宝宝的主要食物开始由液体（母乳、牛奶等）过渡到固体（饭菜等），中间约有半年左右，小宝宝要开始逐步添加糊状食物，比如多品种的菜泥、肉泥等等。许多妈咪们喜欢称这样的食物为辅食，这里有一个认识上的误区，必须指出。所谓“辅”当然不是指小宝宝的主要食物，所以许多父母并不重视这类食物的均衡搭配与喂养，使小宝宝不能全面吸收营养，影响健康生长发育。所以，宝宝换乳期所添加的食物不应称为辅食，因为它对宝宝的健康生长而言是必须的，不能可有可无。

　　B、换乳期宝宝的喂养宝典

　　一般来讲，宝宝从四个月开始，除了母乳或牛奶，还要逐步给宝宝添加喂养一些蔬菜泥、苹果泥、香蕉泥等。宝宝出生4个多月后，体内贮存的铁已基本耗尽，仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要。因此需要添加一些含铁丰富的食物。鸡蛋黄是比较理想的食品之一，它不仅含铁多，还容易消化，可采用下面方法给宝宝添加：取熟鸡蛋黄半个或更少，用小勺碾碎，直接加煮沸的牛奶中，反复搅拌，牛奶稍凉后喂小宝宝。

　　宝宝五个月时，属半断奶期，宜添加蛋黄、米糊、水果泥、青菜泥等食物。

　　宝宝六个月时，可添加鱼泥、菜泥、豆腐、动物血等食物，晚餐开始以添加食物为主。

　　从宝宝七个月到一岁左右，可以开始大量增加泥状食物了，在增加食量和次数的同时，还要考虑到各种营养的平衡。为此，每餐最起码要从以下四类食品中选择一种：

　　第一类，淀粉：面包粥、米粥、面、薯类、通心粉、麦片粥、热点心等。

　　第二类，蛋白质：鸡蛋、鸡肉、鱼、豆腐、干酪、豆类等。

　　第三类，蔬菜、水果：四季蔬菜包括萝卜、胡萝卜、南瓜、黄瓜、西红柿、茄子、洋葱、青菜类等；四季水果包括苹果、蜜柑、梨、桃、柿子等。还可以加些海藻食物（紫菜、裙带菜等）

　　第四类，油脂类：黄油、人造乳酪、植物油等。

　　宝宝10个月时可以完全断奶（母乳）了，饮食也大部分固定为早、中、晚三餐，并由稀饭过渡到稠粥、软饭，由肉泥过渡到碎肉，由菜泥过渡到碎菜，到快一岁时，可训练宝宝自己吃饭，并必须断奶（母乳），如果还继续用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差。

　　想了解更多关于宝宝科学饮食方面知识，请进入营养中心

(5)最营养的烧鱼方法

　　摘要： 最营养的烧鱼方法, 1.煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。2.烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透..

　　1.煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。

　　2.烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。

　　烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。

　　3.去鱼腥妙计：有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。

　　其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。

　　4.蒸鱼用开水：蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。

　　5.冻鱼放奶烧：鱼长时间放在冰箱里拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。(雷思雨)