Ⅰ.春季健康养生要点:养肝护肝最需七种营养

　　众所周知，我国是一个肝病(脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化、肝癌)大国。有调查显示，每12个人中，就有一个有肝病患者。所以，怎样才能保护、照顾好我们自己的肝脏，成了非常多人迫切想知道、弄明白的一件事情。

　　现代医学认为肝脏是人体中最大的消化腺，也是人体新陈代谢最旺盛的器官，还具有解毒、免疫、造血的功能，就像是个巨大的“化工厂”。而中医认为肝主疏泄、肝藏血，春季易使肝旺，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务。现恰为春季，正是养肝好时节。

　　要保护好肝脏，首先应该明白肝脏最想要的是什么。有专家指出，以下七种营养要素和肝脏的关系最大。

　　第一、脂肪不是肝脏的敌人

　　近些年来，患脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物(主食)。虽然肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

　　第二、蛋白质能修复肝脏

　　高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱，如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等，这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于 90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；而患有肝硬化的患者则不能少于100克。

　　第三、肝脏爱吃糖

　　糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果人体长期处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成出一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤体重摄取1克糖来计算每天应该吃多少糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

　　第四、维生素A可抗肝癌

　　肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，能使正常组织恢复功能，降低化疗病人的癌症复发率。人体每天需要摄入维生素A的量为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。含大量维生素A的食物主要有：胡萝卜、金枪鱼、番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等。

　　第五、B族维生素是肝脏“加油站”

　　B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。有肝病的患者，每天的摄入量应该在10毫克左右，最高不超过30毫克。含丰富B族维生素的食物主要有：猪肉、黄豆、大米、香菇等，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。

　　第六、维生素E是护肝新武器

　　维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。面前维生素E已成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。健康人每天摄入12毫克维生素E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。

　　第七、肝脏喜欢绿色食物

　　中医认为：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。而现代研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。

　　根据以上七种营养要素，我们在养肝护肝的时侯，可以总结出“五大”护肝食物：

　　1、谷类食物如小米是护肝首选，它含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，不仅护肝还能保护胃黏膜。

　　2、青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。

　　3、海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。

　　4、肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。

　　5、牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。

　　此外，除了营养，我们应该明白肝脏还最需要其他什么要素：

　　1、肝脏最需要的还有好的睡眠。肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。

　　2、要多饮水。每天喝足1000—1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

　　3、调情志。要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。

　　最后，要保护好肝脏，我们还要明白它最怕的是什么。

　　1、肝脏最怕烟和酒。尼古丁能对肝造成伤害，而酒精更是肝脏的“毒药”。

　　2、肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定。

　　3、肝脏害怕病毒侵害，因此定时接种甲、乙肝疫苗能有效保护肝脏。

　　4、肝脏最怕垃圾食品，过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏负担。

Ⅱ.养肝护肝吃什么最好

　　1、王浆、蜂蜜

　　蜂蜜蜂王浆按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

　　2、绿豆

　　绿豆可以增强肝脏解毒功能。

　　3、枸杞

　　枸杞为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

　　4、苦瓜

　　苦瓜生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

Ⅲ.别让夜生活伤肝 抓住夏季养肝护肝好时机

　　夏季护肝要心气足

　　到了夏天，人体的免疫机能就处于一种比较“衰弱”的状态，这与气温高、食欲下降、营养物质摄取不足等有关。持续高温、大量出汗，引起体内水和电解质的丢失，消耗大量的生命能源，自然损伤肝细胞。夏天湿热，容易上火伤阴，要护肝首先要“心气”足。感冒、腹泻以及消化道等疾病都可能导致肝功能的异常波动。夏季护肝养肝，应以清热利湿、护阴为主，吃一些动物肝脏或者喝一些醋，对护肝都是有好处的。生活中应当劳逸结合，饭菜也要荤素搭配，清淡不油腻，饮酒更要适度。可适当吃一些西瓜、芹菜、西红柿等，蔬菜要搭配合理，保证营养均衡。

　　伤肝习惯

　　公众聚餐：据统计，我国乙肝病毒携带者已有1.3亿，即每10个人中就有一名。日常生活中要注意就餐卫生，公众聚餐使用公筷，也不要为别人夹菜。

　　黄曲霉素：黄曲霉素是伤肝的主要毒素。豆腐乳、霉变的大米、花生米、瓜子里含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。保鲜膜、劣质快餐盒遇热会产生大量黄曲霉素。

　　过量饮酒：酒精主要通过肝脏分解，而酒精伤肝，若长期大量喝酒，肝所受的伤害是巨大的。

　　药物：是药三分毒，能引起肝损害的药物至少在200种以上，其中不乏阿斯匹林、螺旋霉素、口服避孕药等日常药物。

　　生气发怒：要学会倾诉、解脱、转移，让自己的心情保持愉快。

　　过度操劳：作息规律，保持充足的睡眠。避免过度劳累。

　　小结：肝病大多是气出来，吃出来，喝出来的，还有整天坐办公室，不经常运动。宅男宅女们要保护好肝脏，就从日常生活点滴做起吧。

　　肝脏健康自查

　　中医认为，肝脏是我们重要的免疫器官，是人体的“生命塔”，人体的各种代谢和解毒、免疫功能都靠肝脏承担。都市女性生活压力大，容易劳累过度、心情不好、郁闷，长此以往会给肝脏造成沉重的负担，具体表现为头涨头痛、面红目赤、急躁易怒、耳鸣等，如果舌苔紫暗，舌肥涩，这是气血不调的表现。严重时手掌发红，皮肤还会出现病理性斑点，甚至有蜘蛛痣，长期过量饮酒的人还会出现手部的非自觉性颤抖。

　　肝气郁结的危害

　　▲肝气郁结引起的压抑、忧虑往往导致头痛、烦躁易怒、内分泌紊乱。

　　▲肝气郁结易导致代谢缓慢、四肢乏力、懒惰少动，从而造成便秘、肥胖。

　　▲肝气郁结还可导致失眠，无法保证睡眠质量，容易引起女性的皮肤粗糙，脸色暗沉。

　　▲肝气不疏还能导致女性经期过短、月经量少、经间期出血、痛经、闭经或经血有块等。

　　夏天啤酒要少喝

　　别看啤酒度数低，喝多了同样也会患上酒精性肝病，多喝无益，应当适量喝。每个人对酒精的耐受度是不一样的，所以，适度的量也不一而论，一般人喝白酒2~3两就够了，啤酒控制在两瓶以内，过多肯定有害无益。

　　酒前喝豆浆牛奶

　　我们去饭店吃饭时，喝酒之前一般会先喝点豆浆或者是牛奶，豆浆和牛奶本身是没有解酒功能的，它们的作用是让我们喝酒时不至于空腹。喝酒时不能太快太急，酒精吸收过快，对肝脏伤害比较大。

　　酒后补救

　　喝酒不多时，要在家休息，多喝水，或者喝一些苹果醋等醋类饮料。如果感觉肝部隐隐作痛不舒服，应到医院输液加快酒精的代谢，向医生咨询、诊断，吃一些保肝药。有时喝酒喝到吐，也不用过分担心，酒后呕吐反而会减少肝脏对酒精的吸收，可以保肝。

　　醒酒药非首选

　　不管什么醒酒药，也不管其功效如何神奇，都是有一定副作用的，不能常吃。尤其经常需要应酬的人更是如此。一般情况下不要吃，因为即使你吃药了，酒精还是进入了体内，对肝脏造成伤害。必须喝酒时，也先用别的方法来醒酒。

　　枸杞养肝汤

　　用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

　　制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分两次食用。

　　功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者。枸杞子可以增强和调节免疫力。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。