一)哪些食物发霉可以致癌？

　　如今我们谈癌色变，可在现实生活中有很多看着不起眼的生活习惯或认识误区本身就是致癌诱因，可偏偏长期伴随在我们身边却不被知晓。此文告诉你一些一级致癌物就在你身边，就在你的生活习惯里。阅读此文了解一下吧。

　　很多人都遇到过这样的情况：家中的食物有时候容易发霉。有些人为了节约，会把发霉的部分去掉继续吃。那么，去掉霉菌的食物真的能吃吗？还是在变相的给自己和家人服毒？

　　这几类食物发霉是致癌毒药

　　1、霉变花生、瓜子等坚果

　　平时我们吃瓜子、花生，有时会不小心吃出苦味来。这苦味正是来源于它——黄曲霉毒素。

　　吃苦事小，中毒事大。花生、瓜子、玉米、大米、干果类食物、咸鱼等等一旦发霉就会产生黄曲霉毒素，其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍！

　　辨别方法

　　（1）花生、瓜子、榛子、松仁等果仁变黄、发黑、味苦，皱皮。花生剥去红衣后，颜色变黄；

　　（2）谷物、玉米表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色；

　　（3）选购豆腐乳、豆瓣酱时，若发现包装破损、瓶盖浮起，不要购买；

　　2、发霉水果

　　水果开始腐烂的时候，细菌会大量繁殖，产生展青霉素等有毒物质。

　　3、鸡蛋壳长斑

　　鸡蛋保存不好，比如遭到雨淋或受潮时，就非常容易受到细菌的侵袭。此时，蛋壳表面会发霉，出现黑斑点，这种鸡蛋要直接扔掉。

　　只有蛋壳发霉，鸡蛋里面是好的，也不能吃！因为鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴，别看鸡蛋里边好像好好的，实际上细菌可能早就通过气孔进入了鸡蛋里面。

　　4、苦味红薯、发芽土豆、发红甘蔗

　　（1）红薯储存潮湿就会受到黑斑病菌的侵袭，发生霉变；

　　（2）土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒物质“龙葵素”，这是一种神经毒素，可抑制唿吸中枢；

　　（3）发红的甘蔗上会出现节菱孢霉菌，其代谢产物3-NPA能引起强烈的神经中毒甚至死亡；

　　发霉部分去掉就可以吃吗？

　　答案是：不能！看不见发霉≠没有霉菌！

　　1、剩下也不能吃

　　我们看到的“发霉部分”，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。

　　2、高温杀不死

　　高温加热的确能够杀菌消毒，除掉许多霉菌，但对于某些霉菌和毒素就不一定有效了。比如黄曲霉素，它要在 280 ℃ 以上才会分解。即使用高温进行20个小时的灭菌，也不一定将其彻底去除。

　　3、家里放着都不行

　　霉菌的孢子可以在空气中飘散，所以即使不接触霉菌，也有可能出现过敏或者唿吸道症状。所以发现有发霉食物就请赶紧扔掉！

　　如何预防食物发霉

　　1、水果

　　水果洗干净，用干毛巾擦干表面的水，再用保鲜袋打包好放冰箱里，可保存较长时间，最好尽快吃完。

　　2、酱油、醋

　　酱油的瓶子里滴一层麻油，醋瓶内可以加入少许芝麻油或花生油，使其与空气隔绝，防止霉菌生长。

　　3、香肠、肉类腌制品

　　用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，即可防霉变。

　　4、大米

　　预防大米潮湿发霉最好的方法，就是将大米使用密封性较好的容器储存起来，避免与空气中的湿气频繁接触，就能够有效的避免大米岀现发霉、长虫的迹象了。

　　5、海味干货

　　海味如干鱼、干虾、干贝、淡菜等，在存放期间很容易受温度、湿度的影响而霉变，可剥些大蒜放在罐子下面，将盖子盖紧，可贮存较长时间。

　　6、茶叶

　　夏天茶叶容易生霉，如果将茶叶放入热锅中干熔10分钟左右，放置数日味道仍清新如故。

二)哪些食物可以提高精子质量的？

　　1、多吃含锌、硒微量元素的食物

　　对于备孕的男性来说，精子的质量与锌、叶酸两个营养元素比较有关系。适当补充锌会对精子质量有好处，比如说可以多吃含锌的海产品或者猪肝、肾脏类的、坚果类的食物；补充叶酸，可以直接吃市面上卖的正规叶酸或者吃富含叶酸的食物如菠菜等蔬菜。

　　2、多吃含优质蛋白质的食物

　　精子代谢依赖于男性体内的营养物质，而最最基础的营养物质就是蛋白质。合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。

　　3、多吃富含胚芽的食物

　　缺乏维生素E可导致男性性激素分泌量过少。建议可以经常吃富含麦胚芽、玉米、全麦粉等食物，可以补充B族维生素和维生素E。

　　4、摄入适量的脂肪

　　人的性激素主要是由脂肪中的胆固醇转化而来，脂肪中还含有精子生成所需的脂肪酸。如果缺乏，不仅影响精子的生成，而且还可能引起性欲下降。

　　肉类、鱼类、禽蛋中含有较多的胆固醇，适量摄入有利于性激素的合成。但应少吃猪肉，可多选择鱼类、禽类食物，尤其是多吃深海鱼。

　　总之，提高男性生育能力，要各方面综合考虑，多吃一些应该吃的食物，不吃不适合吃的食物，还要坚持良好的生活和饮食习惯，适当进行身体锻炼，有一个健康的体魄。

三)天冷哪些食物吃了最能抗寒

　　伴随着寒风的吹起，大雪节气也到来了。在这个寒冷的冬季，相信即使是再爱美的人也会想要开始吃一些好吃的来给自己寒冷的身子补一补。但是，平时大鱼大肉吃过了的我们，在这个时节也不宜吃太过于油腻的东西，这样反而不利于身体的健康。

　　尤其是，大雪节气后，天气越发的寒冷，也即将进入隆冬，过量的吃一些进补的东西，会让食物滞留在我们的肠胃中，阻碍我们的本身就遇冷受到刺激的肠胃。那么，在这个时节，我们应该吃点什么才好哪？下面，我们就来给大家推荐几个有营养有健康的滋补佳肴。冬季的补，宜以温补适宜。像是东北家常菜中的炖菜就非常的不错：

　　配料：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条或粉丝，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

　　做法：

　　1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

　　2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

　　功效：荤素搭配合理，营养均衡，能都迅速的补充热量

　　【木耳冬瓜三鲜汤】

　　配料：冬瓜150克，水发木耳150克，大米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。做法：

　　1、将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用；

　　2、锅内加鲜汤上火烧开，下入米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油数成。功效：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

　　【西红柿牛腩汤】

　　配料：西红柿3个，牛腩350g，葱，姜，料酒，盐做法：

　　1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。

　　2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。

　　功效：富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。