（一）如何预防消化系统癌症

　　食管癌、胃癌、贲门癌、大肠癌等通称为消化系统癌症，也是常见而多发的癌症。如何预防这些癌症？

　　　一、许多癌症患者不曾想到自己的病是吃出来的。人得癌症，一半因素与不良的饮食习惯有关。

　　（1）要提倡良好的饮食习惯。不吃太硬和过于粗糙的食物，粗粮要细作，宜软不宜硬。进食不要过快，饮食不要过烫，以免刺激和损伤食管黏膜。饮食定时定量，避免饥饱无度。改变以肉类及高蛋白食物为主的习惯，因为高脂肪、高动物类蛋白一方面会刺激胆汁分泌，使肠道内胆汁量增加，造成粪便中胆酸、胆固醇含量增多。

　　（2）改进食品加工烹调方法。尽量少腌制酸菜、咸鱼、熏肠、火腿等，这些食品的制作或烹调过程中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺类物质及多环芳烃类等致癌物质。

　　（3）不要吃霉变、变质的食物。花生、大米、玉米、大豆、高粱容易被黄曲霉素污染，这些东西一旦霉变，黄曲霉素、青霉、毛霉等代谢物许多都是强大的致癌物，其中最危险的是黄霉素B1。

　　（4）改善饮食营养结构。各种食物的营养成分，特别是所含维生素、微量元素不尽相同，食物的品种多，如多吃些杂粮，就可以平衡补充身体所需要的营养成分，避免某类维生素或微量元素的缺乏。

　　二、 不吸烟、少喝酒。

　　吸烟除了与肺癌有密切关系外，对食管癌、胃癌、贲门癌等消化系统癌也有促发作用。

　　　三、 积极治疗消化系统疾病。

　　慢性食管炎、反流性食管炎、食管白斑、息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃黏膜上皮化生、胃息肉、慢性肠炎、各种肠息肉（尤其是腺性息肉）等疾病容易诱发癌症，所以要抓紧治疗，有的要考虑手术治疗，警惕发生癌变。

（二）喉咙有溃疡是癌症吗

　　喉咙有溃疡，少数可能是喉咙有恶性肿瘤或者癌症的可能，常见的情况往往是经常长口腔溃疡的患者，容易出现在扁桃体或者咽喉部位有溃疡的可能，还有一些原因如下：

　　一、内科疾病、免疫系统疾病，也会导致口腔溃疡或者咽喉部位的溃疡，需要到内科做相关的检查来查找病因，针对性的治疗。

　　二、可能是外伤导致的，比如吃硬的东西，鱼刺、骨头等，造成扁桃体或者咽喉部位的划伤，进一步形成溃疡，也有比较少见的原因。

　　三、少见的可能，比如扁桃体、咽喉部位、淋巴瘤，或者其它的恶性肿瘤、癌症，导致咽喉部位或者扁桃体有溃疡，溃疡比较深、比较大，边缘不规则，可能会有坏死、伪膜等情况，有这种情况就要及早到医院检查，做活检才确诊。

（三）乳清蛋白——癌症治疗康复中的好帮手

　　乳清蛋白癌症治疗康复中的好帮手

　　癌症的治疗和康复过程常常艰辛而漫长。对癌症患者来说，每一次手术、化疗、放疗都是严峻的考验。因为这些治疗在清除和抑制癌症细胞的同时，对正常细胞、免疫系统、消化系统等也会造成不同程度的损害，干扰营养物质的摄取和代谢，增加发生营养不良和死亡的风险。营养是维持生命健康和增强免疫功能的物质基础，在癌症治疗和康复期间，给予恰当合理的营养，不仅可以改善患者的营养状况，还能提升机体免疫力，帮助他们安全顺利地完成各种必要的治疗。乳清蛋白作为众多营养物质中的一种，在癌症治疗和康复中发挥着特有的作用。具体地说，乳清蛋白有以下三大优点。

　　1. 缩短手术恢复期

　　由于手术需要，癌症患者术前、术后要限制饮食，使得蛋白质摄入减少；手术本身对机体有损伤，也增加了蛋白质的消耗；术后伤口愈合、细胞修复也增加了对蛋白质的需求。若不能及时补充，很容易出现蛋白质缺乏，导致术后感染发生率大大增加，伤口不易愈合，延长住院时间。

　　乳清蛋白是存在于乳汁中的一种品质非常优秀的蛋白质，富含人体需要的所有必需氨基酸，且氨基酸配比与人体蛋白质模式相接近，极易被消化吸收。与大部分蛋白质相比，乳清蛋白是一种富含支链氨基酸的优质蛋白质。支链氨基酸可以作为合成肌肉蛋白的原料，刺激蛋白质合成，抑制蛋白质分解，是手术前后补充蛋白质的理想选择。比如，腹部肿瘤手术后，饮食要分几步进行，开始先进食米汤、藕粉、淡果汁、蔬菜汤等清淡流食，然后吃一些容易消化的大米粥、面片汤、白面包等。这样的饮食蛋白质相对不足，此时可以在这些流食和半流食中加入乳清蛋白质粉，以弥补饮食缺陷。

　　2. 有助于放疗、化疗的顺利完成

　　头、颈、胸部放疗容易出现口腔、咽喉、食道的放射性损伤，造成咀嚼、吞咽、进食困难。患者常常只能进食流质，严重者需要通过胃管将食物输注到胃中，以保证营养物质的供给。由于输注食物所用的管腔较细，肉类等富含蛋白质的食物难以捣碎，容易阻塞管腔，故一般采用牛奶、鸡蛋或乳清蛋白质粉等作为蛋白质的食物来源。

　　癌症患者在化疗过程中，往往会因恶心、呕吐和食欲不佳等因素，不能正常进食，造成膳食营养摄入不足，使体重下降、肌肉组织丢失，易发生蛋白质营养不良。此阶段，化疗患者可以选择乳清蛋白质粉，以补充蛋白质的不足。

　　3. 增强抵抗力

　　免疫功能低下是癌症患者普遍存在的问题。被确诊为癌症后，因各种治疗和心理上的压力，常常促使患者的免疫功能进一步降低。在癌症死亡病例中，有相当一部分人不是死于肿瘤本身，而是免疫功能低下并发感染。可见，调节免疫功能、增强抵抗力是预防和治疗癌症的关键所在。

　　乳清蛋白中含有的乳球蛋白、乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等多种活性蛋白成分，这些成分被证实在调节人体免疫功能方面发挥着不可忽视的作用。谷胱甘肽过氧化物酶是人体抗氧化系统中的一个重要成分，它在维护免疫系统功能方面具有重要作用。谷胱甘肽由半胱氨酸、谷氨酸及甘氨酸三种氨基酸构成，其中半胱氨酸是谷胱甘肽过氧化物酶形成过程中一个关键性的氨基酸，乳清中的半胱氨酸浓度高于大部分优质蛋白质，在抗氧化调节免疫功能方面有一定优势。如果检测发现癌症患者存在免疫力低下，可适当补充乳清蛋白质粉，以增强免疫力。

　　特别提醒

　　乳清蛋白质粉虽好，但不是所有癌症患者都需要补充。只要癌症患者食欲良好，摄入天然食物充足，能满足机体需要，营养状况良好的，就不必盲目补充乳清蛋白质粉。因为天然食物才是获取营养物质最好、最经济的来源。

　　补充乳清蛋白质粉，要以适量为原则，需要多少补多少；乳清蛋白质粉要与饮食中的其他营养素均衡搭配，均匀地分配在每日饮食之中。

（四）与癌症同用碗筷会传染吗

　　与癌症的病人共用碗筷并不需要担心被传染的问题，因为绝大多数的癌症都不属于传染性疾病，并不会从癌症病人将癌细胞传染到正常人的身体内。即使癌细胞通过碗筷到达正常人的体内，这些癌细胞也会很快地被正常人的免疫系统和胃酸所杀死，并不能在正常人的体内直接生长为癌症。

　　所以跟癌症病人共同进餐共同生活、共同工作是完全不需要担心的。只是在个别的情况下，有些癌症的致癌因素可能与传染性疾病有关，比如说原发性肝癌的病人，很多会合并有乙型肝炎或者丙型肝炎的感染，而无论是乙型肝炎还是丙型肝炎，都属于传染性的疾病。