1)癌症患者的饮食要求

　　癌症是一种严重危害人类健康的常见疾病，也是人类死亡的主要原因之一，患者随着病情的恶化，常出现食欲减退，身体消瘦。因此，合理调配饮食，努力增加病人的食欲，是增强病人抗病能力与延长生命的重要措施之一。

　　为了尽量弥补癌肿对身体造成的消耗，在饮食中要注意补充足够的蛋白质。以富含热量和易于消化、吸收的蛋白质食物为好，如鱼类、蛋类、禽类及豆制品等。多吃富含维生素C和A的新鲜蔬菜，水果及动物肝脏也很有益。因为维生素C和A有阻止细胞恶变和扩散，增加上皮细胞稳定性的作用。另外，蔬菜、水果中还含有较多的粗纤维及具有抗癌效能的微量元素。南瓜、离营、豌豆及豆芽中除含有维生素A和维生素C外，还含有一种能分解亚硝胺的酶，因此，对某些癌症患者更有好处。

　　谷物和海产品中，含有较多的硒元素，可以防止胃肠癌的发生;大头菜和大白菜中、含有丰富的微量元素锡，能预防亚硝胺引起的癌症。此外，海带、海藻、海蜇等海产物，既可消坚化结，又有一定的抗癌功能。所以多吃这些食品有抗癌、防癌的作用。

　　实验证明，大蒜有较好的抗癌作用，能阻止癌肿扩散并延缓病程的发展。此外，菇类、甜菜、无花果、猕猴桃、罗汉果、乌龙茶等，也具有不同程度的抗癌效能。

　　当病人在行放射线照射或注射抗癌药物时，宜进凉食冷饮;若病人有寒热之感，则宜进热性食物。癌症患者应忌烟禁酒，不吃发霉的食品，不吃过辣、过成及过热的食品。

2)·饮食与衰老和癌症有直接关系

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　　据日本《每日新闻》网站7月22日报道，日本浜松医科大学和三菱化学生命科学研究所的研究人员将实验鼠分成两组喂养。其中，第一组6只实验鼠在一个月内可尽情享受美餐；第二组6只实验鼠的饮食受到控制，摄取的热量比第一组实验鼠平均少30%。

　　日本研究人员发现，适度控制饮食能显著提高实验鼠体内WRN蛋白质的水平，而这种蛋白质具有修复受损基因的功能。

　　研究结果发现，第二组实验鼠体内WRN蛋白质水平是第一组实验鼠的3倍。此外，第二组实验鼠体内与长寿有关的SIRT1蛋白质水平也达到第一组实验鼠的3倍左右。

　　研究人员认为，由于基因受损可能引发衰老和癌症，这项研究结果为寻找阻止衰老的方法提供了新线索。

3)专家：血糖高的女性易患癌症

　　斯德哥尔摩消息：血糖过高与暴饮暴食、少做运动有关，瑞典有研究发现，血糖水平过高竟与癌症有关连，进一步显示均衡健康饮食的重要性。

　　瑞典于默奥大学医疗中心调查6.4万人的血糖检查报告，并分析其中2,478宗癌症个案后，发现癌症与高血糖之间的关系。研究发现，在女性测试者中，空肚时血糖高的妇女，患癌的风险较血糖水平低者高26％；但这现象在男性测试者中并不明显。

　　研究又发现，空腹时已有血糖过高问题的受访者，罹患胰腺癌、子宫内膜癌、尿道癌及恶性黑色素瘤的风险，也明显地提高。

　　研究人员建议，在日常饮食中，人们应避免摄取过量脂肪及少糖少盐，并坚持多做运动，可降低患心血管病、糖尿病和癌症的风险。

　　来源：香港健康报