（1）7道白菜刮油餐 一周瘦一斤

　　整天喊着减肥的MM基本没一个是勤快的，既然不想运动，那就只好在饮食方面下功夫了。今天小编要推荐给大家的是白菜刮油餐，只要你连续吃7天，就能够在一周之内减掉10斤的肥肉哦。

　　.hzh {display: none; }小小白菜 减肥有大功效

　　白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

　　另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。

　　下面是小编为大家准备的7道白菜减肥料理，赶快做来吃吃看吧。

　　一、上汤白菜

　　材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。

　　做法：

　　1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。

　　2.起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。

　　3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。

　　4.汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。

　　二、白菜炖豆腐

　　材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。

　　做法：

　　1.把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。

　　2.油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。

　　3.加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。

　　三、白菜炒木耳

　　材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。

　　做法：

　　1.白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。

　　2.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。

　　3.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量; 4.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

　　四、干切牛肉白菜粉丝煲

　　材料：干切牛肉、白菜、粉丝。

　　做法：

　　1.牛肉是在熟食店买的干切牛肉，白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。

　　2.然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开。

　　3.十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花即可。

　　五、腊肠白菜卷

　　材料：大白菜叶10片、腊肠2根、干鱿鱼30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香葱2根、小米椒2根、盐1/2茶匙、耗油1/2汤匙。

　　做法：

　　1.干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒;香葱洗净后取1根切成葱花;大蒜剁成蒜茸。将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用。

　　2.炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用。

　　3.取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷。

　　4.将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。

　　六、海鲜蔬菜卷

　　材料：大白菜，虾仁，鲜鱿鱼，黄瓜，蛋清。

　　做法：

　　1.将大白菜放沸水里烫几秒取出。鱿鱼切成丝入沸水中捞一下去腥味。黄瓜切成细长条。

　　2.将一个蛋清、虾仁、鱿鱼丝加盐、味精，加少许淀粉拌匀。

　　3.大白菜切去杆铺在盘子上，摆上黄瓜条，将上述原料倒在白菜叶上，将白菜叶卷起来，入锅蒸3分钟，起锅后将白菜卷切成小段码在盘子上即可。

　　七、白菜鸡蛋浓汤

　　材料：白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。

　　做法：

　　1.白菜叶洗净，切大段;鸡蛋打散，加少许香葱末;坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。

　　2.鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。

　　3.炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。

　　4.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白;汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。

（2）营养师推荐春夏享“瘦”3招

　　挑选合适的食物，烹调尽量清淡，不能不吃主食。

　　春夏瘦身，美食有道，减肥有招。记者请郑州市冯特职业培训学校高级公共营养师宗淑琦来教你如何享“瘦”春夏，享受美食。

　　第一招——“挑”食吃

　　除了“少吃甜食和油腻的食物，多食蔬果”这一众所周知的原则外，一定要多吃富含膳食纤维的食物，如芹菜、魔芋等，它们能让人有饱腹感，又不会增加体重。要多吃能量低的食物，如冬瓜、海带、黄瓜等，能抵抗脂肪的吸收。此外，要挑选低热量的食物，主食也一定要吃。并且严格限制盐的摄入量，每天不超过6克。

　　宗淑琦提醒，春季是护肝养肝的好时节，不宜吃太酸的食物，宜多食性属辛温的时令菜，如韭菜。

　　推荐瘦身食物：

　　菠菜：热量低，维生素及铁质含量丰富。

　　辣椒：辣椒可是瘦身佳品，含纤维质，热量低，能供应各种维生素及矿物质。

　　豆类：黄豆、绿豆、豌豆……营养都十分丰富，虽属于蔬菜，但蛋白质却如同肉类般丰富，热量还很低。

　　生菜：富含水分及纤维，生吃最有益，是很好的瘦身食物。

　　第二招——吃法对

　　除选对瘦身食物，正确的饮食方法也很重要。宗淑琦提议，每天要大量饮水，少吃盐和糖，如果要节食，只限一餐。烹调方法上，蔬菜以生吃为宜，以拌、汆、涮为辅；肉以蒸、煮、汆、涮、炖、烧为主。

　　许多上班族习惯带饭上班，这会降低食物的营养。正确的方法是，选择新鲜的食材加工，且不要放置太久。

　　少食多餐法：提倡一日三餐准时进餐。少食多餐法是指在一天8小时内，每两餐之间可以适当补充一些食物，如此吃正餐时不至于吃得太多。医学认为，少食多餐由于空腹时间缩短，可防止脂肪积聚，有利于防病保健。

　　细嚼慢咽法：进餐过快或过慢都不利于健康和瘦身，正确方法是减慢进食速度，以达到减肥的目的。细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合，牙齿充分嚼碎食物，减轻胃负担。研究显示，食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食物中枢就会发出停止进食的信号。如果进食速度太快，当大脑发出停止进食信号时，往往已经吃多了。

　　早餐必须吃：很多人不吃早餐，久而久之，造成午饭和晚饭进食过多。不吃早餐容易精力不足。建议长期不吃早餐者采用循序渐进法，先尝试从喝杯牛奶或吃块面包开始，慢慢培养吃早餐的习惯。

　　第三招——避误区

　　不吃主食：许多减肥心切的人，会采取不吃主食、只吃少量水果饱腹的方法，这不可取。宗淑琦说，人体肥胖的原因一是由于遗传，二是由于饮食，而主食中的碳水化合物有助脂肪燃烧，所以一定要走出不吃主食的误区。

　　太心急：为有好身材，许多人会吃减肥药、节食加剧烈运动等各种方式一起用。想在一个月内瘦身成功也不正确，最安全的方法是，一个月内最多减掉2公斤为宜，以免对心脏造成损害。需要强调的是，日常运动必不可少，只有饮食与运动双管齐下，方能享“瘦”春夏。

（3）减肥 当心8个误区死减不瘦

　　秋季容易发福，这是每个女人都知道的事，所以秋季减肥也成为女性们的大事件了，只是你知道你为什么死减不瘦吗？ 　

　　秋日减肥8误区 让你死减不瘦

　　答案很简单，就是因为你减肥方法不对，你对减肥存在很大的误解，具体如下：

　　那么减肥存在什么误区呢？今天小编带大家看看在减肥的过程中，有哪些错误的认识是要不得的！

　　不能长期采取单一水果减肥

　　虽然水果富含维生素和碳水化合物，水果的好处多得说不完，但其营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。长期单一水果减肥必然使身体中的蛋白质、矿物质等各项营 养成分丢失，慢慢地，身体就会发出危险警报。

　　减肥吃辛辣食物对胃伤害大

　　吃辛辣食物可以减肥吃辛辣食物的作用并非想象的那么大，多吃辛辣食物反而对胃肠道功能有影响，增加对胃黏膜的刺激，容易引起胃出血。而且吃太多刺激性食物还会令皮肤变得粗糙, 容易得暗疮，绝对得不偿失！

　　吃得多而增加运动量也会胖

　　最后的结果只能使体重增加。如果养成了习惯，结果只能有害无利。假如你经常以延长锻炼时间作为过量饮食的借口，你实际上已把自己置于过度训练的境地中了，那么你的身体根本没有时间从过度训练的疲劳当中恢复过来。经常在一餐中过量进食的人，应在下一次有氧训练中稍稍增加点强度，或者减少下一餐的热量摄入。

　　桑拿天勿做剧烈运动

　　为了在短时间内减肥，很多MM选择跑步、跳绳这些剧烈的方式，尤其在桑拿天，越闷运动幅度越大。结果运动下来，心率过速，胸口发闷，呼吸困难，有一两次差点晕过去，另外，膝关节在运动后也受影响，一上楼梯就疼还咔咔作响。后来到网上看了些资料，才知道这是桑拿天湿度过高和剧烈运动造成的损害，严重的话甚至会导致心脏病、关节炎、呼吸道疾病、猝死等症状。所以建议减肥的美女们多选择些瑜伽、呼拉圈等强度不大的运动。

　　出汗越多未必越好

　　把保鲜膜包在胳膊和腿上这一瘦身效果更好，当然这个方法是可行的，可是在夏天就不适合了。运动时汗确实比平时出了不少，但是出汗出的有些虚脱，体重却得不到什么明显变化，反而皮肤会在潮湿炎热的保鲜膜中长一些小疹子，损害你的皮肤。

　　多吃低脂食物不容易发胖

　　其实平时很少吃乳制品、进高脂或低脂饮食的人，比进适量脂肪饮食者更容易肥胖。在减肥过程中，脂肪不总是充当反面角色。食用的脂肪不仅不会很快在体内转化为脂肪储存起来，而且脂肪的分解还能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。

　　运动强度越大效果越好

　　减肥人士的运动应遵循因人而异，循序渐进的原则。因人而异即指针对不同的对象，不同的肥胖情况，区别对待，有针对性地采用体育锻炼的手段。循序渐进即逐步增加运动负荷的原则，有一定强度刺激才能使机体的适应性改变。运动量过小无锻炼作用，但过大的运动量会引起机体机能的破坏。在身体锻炼中不可采取“暴饮暴食”的方法，突然地加大运动量或突然地中断练习。

　　每次慢跑30分钟就能减肥

　　这样减肥并不科学。实践证明，只有运动持续时间超过大约40分钟，人体内的脂肪才能被动员起来与糖原一起供能。随着运动时间的延长，脂肪供能的量可达总消耗量的85%。可见，短于40分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显。