比如一碗牛奶什锦早餐、全麦三明治午餐加水果晚餐就能将女性患乳腺症的风险降低一半。有关研究结果刊登在最新出版的《国际流行病杂志》上。
不过这种效果只反映在未绝经的、约50岁上下的女性身上。妇女绝经后，高纤维饮食对她们便不再有保护性。研究认为，高纤维食物含有多种维生素、锌和抗氧化剂等防癌物质，能使胰岛素水平平稳，还能调节女性雌激素水平。
抗癌食品小贴士
一天吃5份水果和蔬菜降低患许多癌症的风险，尤其降低患消化系统癌症的风险。
全谷物、全麦食品和水果能降低肠和乳腺癌风险。
吃鱼能降低患肠癌风险。
维生素和矿物质如维生素A、C、E及叶酸、硒、钙等能降低患多种癌症的风险。
腰围过粗，是由于长期便秘或者腹部脂肪过多导致。想要瘦腰收腹，就要从这两方面下手。今天，就让营养师余依晏教你怎样通过调整饮食，让你的腹部重获平坦。首先，为你介绍的7种经济又容易购买的食材，包括地瓜、苹果、燕麦、竹笋、芭乐、芹菜和香菇等，都是膳食纤维含量相当丰富的食物，可以增强肠道健康，做好体内环保。
了解腹部肥胖与健康的关系之后，摸着自己微微突起的小腹，不管你是哪一种原因造成的腹部肥胖，都可以先从调整平日的饮食开始做起。营养师余依晏表示，大多数人的腹围过粗主要受两个因素影响，一是便秘，二是肥胖造成腹部脂肪过多，便秘是因体内的废弃物通过大肠时的速度太慢，导致大肠变得不畅通，大多是因饮食中缺乏纤维质和水分不足所引起，还有可能因为缺乏运动、本身体质让肠胃蠕动速度较慢，或摄取药物的副作用如长期服用泻药等，至于肥胖造成腹部脂肪过多，更是应该利用调整饮食的方法，让日渐突起的腹部，再度恢复平坦。
现代人工作忙碌，因此，市场上出现许多可以帮助清宿便的保健食品，包括益生菌、胺基酸、酵素、蓝藻、芦荟等供大众选择。余依晏建议，可以先在日常三餐饮食中，多增加一些膳食纤维含量高的食物，只要稍微改变一下，可能不用花大钱，就可以达到缩小腰围的目的，以下就市面上常见又便宜的7种纤维含量丰富的食物，并教您怎么吃？
1。地瓜：
地瓜
地瓜在台湾早期被视为是便宜、粗俗的平民食物，常听老人家说从前没钱买白米吃，只能用地瓜刨成地瓜丝或是地瓜签，混在稀少的白米饭中果腹，时代转变，现在的地瓜则是相当热门的高级养生食物，地瓜稀饭、蒸地瓜都很流行。的确，地瓜的营养成分相当丰富，余依晏表示，地瓜的膳食纤维含量非常高，常吃可以刺激肠胃蠕动，另外，地瓜含丰富的寡糖，帮助益生菌生长，有益大肠的保健，其中所含的水溶性纤维，更可保持血管的弹性和畅通，对于预防动脉血管硬化，以及降低胆固醇，均有帮助。
余依晏提醒，100公克的小条地瓜约为半碗白饭或2片吐司，若目前执行控制体重计画的民众，建议取代正餐的白饭，蜜地瓜或地瓜甜汤热量较高，应尽量避免。
怎么吃？
怎么吃
1。蒸地瓜，余依晏建议，最好用蒸的方式烹调，把皮用刷子清洗干净放入电锅中蒸煮，连皮一起吃，纤维质更丰富，刺激肠胃蠕动的效果最好。
2。烤地瓜，也可以用烤的方式，最方便的就是放入烤箱中用小火慢慢烤，同样可以连皮一起烤着吃。
3。地瓜稀饭，熬成地瓜稀饭，非常养生。
4。地瓜牛奶，加入牛奶、果糖打成浆，就是好喝的地瓜牛奶，记得要连地瓜渣一起吃，才能吃进纤维质。
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2。苹果：
苹果
西方有句谚语说，让你远离医生。苹果真有这么好吗？余依晏表示，苹果的营养成分和一般水果比起来，并没有特别突出的地方，但是苹果含有一种特殊的果胶成分，果胶是一种可溶性的纤维质，遇到水之后会膨胀，所以，吃苹果加上喝水，会很有饱足感，加上苹果有丰富的纤维质，可以促进肠胃蠕动，对排便很有帮助。
怎么吃？
怎么吃
1。整颗吃，所以若是喝去渣或去果泥的苹果汁，效果不大，最好是吃整颗苹果，才能吃进果胶成分，达到促进肠胃蠕动的效果。因为苹果皮含有很多粗纤维，因此最好把苹果皮洗净，或选购未打蜡的苹果，连皮一起吃。
2。苹果沙拉，加入优格或是优酪乳，拌成沙拉吃，建议最好选择无糖或是低糖的优格或是优酪乳，才不会吃进太多热量。
3。苹果杏桃汁、杏桃去皮去籽，放入果汁机中加入开水，打成果汁，记得要连果泥一起吃进去，才能吃到丰富的果胶喔！
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3。燕麦：
燕麦
近来最夯的健康食物，非燕麦莫属，包括可以立即冲泡的燕麦片、或是做成罐装饮料的燕麦饮等，都相当畅销。但是大家对燕麦的印象，仅止于降低胆固醇，其实燕麦的纤维丰富、水溶性纤维含量多，对于排便很有帮助，同时还可以降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间，易产生饱足感，以及增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，避免肠道吸收残余之毒素，对于体内环保很有帮助。
怎么吃？
怎么吃
1。燕麦粥，加入半糖热豆浆直接冲泡，就很可口；或是买生的燕麦片，加入水和自己喜欢的调味料，熬煮成燕麦粥。
2。燕麦白米饭，一起烹煮成燕麦饭，记得内锅的水分要多加一点，口感才不会太硬。
3。燕麦饮，尽量选购无糖分的，才不会吃进过多热量。
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4。竹笋：
竹笋
俗语说，竹笋子扫肠肚，体内的环保，笋子不可少这话真的一点也没错。余依晏表示，竹笋含有大量的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动、帮助消化，让人容易有饱足感，而竹笋属于低热量的蔬菜，吃多了也不会发胖，光是竹笋的高纤维、低热量这两项优点，就足足吸引了不少营养过剩的现代人青睐，尤其在酷暑的夏天，不管是吃凉拌竹笋、竹笋汤或是卤竹笋，都很适合。
怎么吃？
怎么吃
1。竹笋排骨汤，加入带点瘦肉的排骨一起熬煮，钙质丰富又高纤维，好喝又爽口。
2。凉拌竹笋，用热水煮过再捞起来，过冰水，冰入冰箱中，要吃的时候沾自己喜欢的调味料如酱油等，坊间习惯拌美奶滋比较不建议，因美奶滋的热量太高。
3。卤竹笋，放入卤汤中卤熟即可，低热量又高纤。
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5。芭乐：
芭乐
以前芭乐只有在冬天比较常见，现在经过品种改良之后，几乎一年四季都吃得到。芭乐的膳食纤维丰富，常吃可促进排便，芭乐皮中含有丰富营养成分，因此建议吃芭乐不需要削皮，若是担心农药残留问题，可以放在清水中约10分钟，再以流动的水冲洗即可。
怎么吃？
怎么吃
洗干净之后，整颗连皮一起吃，才可吃进丰富的膳食纤维，达到促进排便的目的。因为芭乐籽硬不好消化，容易造成便秘，因此若本身就有便秘症状的人，则应避免连籽一起吃。
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6。芹菜：
芹菜
有厨房里的药物、药芹之称的芹菜，余依晏表示，其中所含的植物纤维，大部分为非水溶性纤维，因此容易让人有饱足感，对于促进肠胃的蠕动也很有帮助。经科学家研究也发现，芹菜除了富含水分和纤维外，并含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此，芹菜还是减肥的佳品。一般人料理芹菜经常只取芹菜柄的部分，叶子则是丢弃不用，其实芹菜叶含多量维他命和矿物质，纤维也不少，剁碎之后在煮清汤时洒一些当香味剂，可以取代香菜。余依晏表示，芹菜的纤维以茎部最为丰富，吃了可以增加排便量，让排便较为通畅，但需特别提醒的是，要限钾的肾脏病患，应避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免摄取过多的钾离子。
怎么吃？
怎么吃
1。芹菜棒，若是不好入口，可沾些油醋类的佐料。
2。芹菜炒肉丝，香甜又可口。
3。芹菜苹果汁，记得要连果渣都一起吃进去，才能吃到纤维喔！
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7。香菇：
香菇
香菇的粗纤维及水溶性纤维很多，可以促进肠道蠕动，还能增加排便量且热量相当低，对于减腰围很有帮助。余依晏指出，尤其香菇梗是高量的多样性纤维，再加上它含的多醣体与矿物质锌，有助于抗肿瘤、加强免疫力，是很好的食物。 余依晏提醒，香菇蒂属于高普林类食物，因此建议痛风或是高尿酸患者，最好避免食用。其实不只是香菇，只要是菇类的食物纤维都很多，像是火锅中常见的金针菇、夜市里卖的杏鲍菇等，或是木耳含有大量的水溶纤维，普林含量却很低。
怎么吃？
怎么吃
1。香菇排骨汤，再加入带点瘦肉的排骨即可。
2。卤金针菇，因为金针菇不会吸附油脂，所以比较不必担心与肉类同时卤，会吃进很多的油脂。
3。凉拌黑木耳，加入滚水中烫，烫木耳放入冰水中增加脆度后捞出，放入日式和风酱拌匀，放置入味即可。
调整饮食，就可轻松瘦腹部，你有什么理由不心动呢？
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糖尿病患者在饮食过程中食用膳食纤维高的食物，对于糖尿病患者是非常好。膳食纤维高的食物常见的有粗粮，小米、玉米、荞麦、燕麦等等，这些食物升糖指数低，而膳食纤维含量高、饱腹感强，作为主食最好。
糖尿病患者由于糖尿病时间长，容易导致糖尿病的神经病变，包括出现糖尿病的自主神经病变，这时胃肠道的蠕动功能减慢，患者经常有排便困难、胃排空减慢。如果给予高膳食纤维的食物，可以增加肠道的运动，使患者的便秘得到缓解。同时，由于升糖指数又低、饱腹感强，患者感觉比较舒适，比吃精米、精面效果好，精米、精面升糖指数高，饱腹感弱患者会时常处于半饥饿的状态。
想成功瘦脸，就应该多多注意摄取含高钾质的食材，因为钾能排除因为不当饮食或生活习惯所产生的脸部肿胀问题，此外，高纤维质的海藻类、豆腐、豆干及青菜、水果，都是瘦脸的好朋友。
.hzh {display: none; } 菠菜 小小一把菠菜就含有丰富的钾及维生素A和C。
豆苗 绿色的豆苗菜含有相当丰富的钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的优质食品。
冬瓜玉米汤 因为冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用，持续喝一至两个月，一定能见效。
胡萝卜 胡萝卜营养很丰富，而且有很好的瘦脸功效，但是它的味道很多人不喜欢，不妨在鲜榨的胡萝卜汁里加点蜂蜜，养颜又美容。
坚果 充分的维生素、油脂，可使支撑脂肪的肌肉纤维变得强壮有力。
（实习编辑：万文娟）
便秘的人往往脸色也不好看，苦在心里，又羞于启齿，所以憋出了一脸痛苦的神色。其实你别太顾虑着面子了，因为便秘的人群实在也不少，如果有了这个毛病你又尴尬于求医的话，不妨试试我们下面几个食疗的方法。 便秘是指大便次数减少和大便干结不易排出，日久可引起腹胀、腹痛、食欲不振、睡眠不安，还可引起痔疮、便血、肛裂等。预防便秘除了多饮水、适当活动外，最重要的是食物不过于精细，多吃高纤维食物，如芹菜、韭菜、绿豆芽、摩芋、菠菜、芥菜等。
菠菜猪肝汤 用料：菠菜350克，猪肝150克，姜丝少许，葱1根。 制法：将水烧开，把切好的猪肝放入。待猪肝煮沸后，放入洗净的菠菜、姜、葱，滚几滚，便可调味食用。 功用：补气养血，滋阴润燥。适用于气血不足所致的面色萎黄、贫血等症；或津液不足所致的口渴思饮、肠燥便秘等。 菠菜属食物纤维多的食品 分析：菠菜味甘，性凉，有养血、润燥、通便之功。菠菜属食物纤维多的食品，其中不溶性的食物纤维，有很强的吸水作用，它在大肠内，将废弃物及其周围的水分，还有致癌物质都加以吸收，像海绵一样膨胀，形成软便，起通便作用。猪肝味甘苦，性温。养血，补肝，明目。
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