①凉拌苦瓜的功效是什么

　　凉拌苦瓜的功效：

　　1、中医食疗的角度上来讲苦瓜本身性味苦、寒，加上凉拌的做法更能够增加其凉性，进而对于热病所导致的眼睛红肿、咽喉肿痛、疮痈肿毒的人，适当吃凉拌苦瓜有很好的清热解毒的作用。

　　2、能够平肝明目，对于肝火上炎所导致的眼睛视物不清、模糊的人，适当吃凉拌苦瓜，通过降肝火而增进视力水平的作用非常明显。

②凉拌苦瓜减肥法有效吗？

　　众所周知苦瓜可以减肥，那么凉拌苦瓜减肥法怎么才能更有效减肥呢？大家应该知道，苦瓜特含的清脂素能让你的脂肪迅速燃烧。现在，网络上流传的苦瓜减肥法也深受减肥者的拥戴，当然凉拌苦瓜减肥法是想要减肥的朋友们应该去尝试的一种减肥方法，先让我们看看怎么吃苦瓜能减肥吧！

　　苦瓜减肥法1、首先凉拌苦瓜减肥，肯定也避免不了苦，我们一定要从心理上不要害怕苦瓜的苦，(不过确实很难吃)要时刻告诉自己：为了美丽，这点付出算什么啊不是??知道了吃什么减肥（减肥瑜伽)，这才是减肥的福音啊！这是在吃蔬菜，不仅是吃健康，还可以让自己变漂亮，而且很省钱哦。2、要挑选新鲜的发白一点苦瓜，比较嫩，咬起来口感较好。(山东产的像丝瓜样的青苦瓜口感也很好)3、注意，凉拌苦瓜减肥法一定不要空腹吃，一天分几次吃，这样不会太觉得量大，晚上睡觉前最好吃一根，这样第二天早晨保证你排便便通畅的不得了。4、而且凉拌苦瓜减肥法我们可以找同事或者是朋友一起吃，这样更有动力，哈哈！这样帮助你自己坚持下来，而且吃了两天后，真的会觉得有效哦。由于我每天都把洗好的苦瓜用盘子放茶几上，婆婆一开始见了就皱眉头，后来在我的健康观念的劝说下，慢慢尝试吃一点，没想到现在就成了吃苦瓜的同盟啦，这不今天看我买了回来没洗，人家就自己拿了几条给洗干净了叫我一起吃呢。虽然这样的瘦身饮食不是很美味，但是只要能减肥，什么都可以，呵呵。

　　苦瓜减肥法想试验苦瓜这个方法的童鞋请注意，告诉大家一个可以让苦瓜稍微好吃点的方法就是1、把苦瓜洗净切成薄片，用开水烫成绿色立即捞出，然后放上白糖和食醋凉拌，记得要多放些糖哦(这样甜味大点)，当然根据个人口味可以随意。然后放进冰箱冷藏到感觉很凉了就可以食用啦!不仅色泽青绿，口感脆嫩爽滑，酸甜可口，没有任何苦味。而且简单易做。

　　苦瓜减肥法2、用水把苦瓜先煮一下，苦味就少了一半，但是我也试过这个方法和生吃相比，效果就能小了一半下去。

③凉拌苦瓜和洋葱的功效与作用

　　凉拌苦瓜和洋葱有很好的增进食欲的功效，因为凉拌苦瓜和洋葱特殊的苦味和辛辣的芳香，能够刺激味蕾的敏感性，提高脾胃的运化功能。对于食欲不振、消化不良的人，适当食用凉拌苦瓜和洋葱能达到增进食欲，促进消化的作用。凉拌苦瓜和洋葱还有着辅助降低血糖的功效，对于血糖不稳定、血糖增高的患者，适当食用能补充其中含有的丰富膳食纤维，减缓糖吸收的程度和速度，对于辅助控制血糖，维持正常的血糖水平有着积极的作用。

④凉拌苦瓜的功效是什么

　　凉拌苦瓜的功效：

　　1、能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲苦瓜本身性味苦、寒，加上凉拌的做法更能够增加其凉性，进而对于热病所导致的眼睛红肿、咽喉肿痛、疮痈肿毒的人，适当吃凉拌苦瓜有很好的清热解毒的作用。

　　2、能够平肝明目，对于肝火上炎所导致的眼睛视物不清、模糊的人，适当吃凉拌苦瓜，通过降肝火而增进视力水平的作用非常明显。

⑤既清热又减肥的凉拌苦瓜食谱

　　夏季天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大，所以在夏季多吃凉拌苦瓜这类清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。

　　一、凉拌苦瓜的减肥原理

　　有实验表明，肥胖大鼠食用苦瓜以后，脂肪氧化速率增加，线粒体解耦联作用增加(即分解糖、脂肪等燃料分子后化成热量散发出去)，从而使脂肪组织减少。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称苦瓜能“除烦热，解劳乏，消心明目”。现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

　　二、凉拌苦瓜的做法

　　1.准备材料：准备苦瓜300g，红椒1个，葱白少许;盐、蒜、生抽、白糖、香油等适量。

　　2.切苦瓜：苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和白色部分，斜刀切成细丝。

　　3.切辅料：红椒，葱白切丝后放入清水浸泡使其卷曲。

　　4.配调料：将蒜末，生抽，糖，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。

　　5.焯苦瓜：锅中加水，水开后放入一小勺盐。水开后下苦瓜焯水1分钟，盛出后迅速用水冲凉，控干水分。

　　6.码盘：将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝。

　　7.淋调料：把调料汁淋在苦瓜上，即可食用。