(一)老年人多吃哪些食物能吃出健康呢？

　　中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素A。缺少这些营养会导致免疫力下降，小孩容易感冒发烧，患扁桃腺炎，引起消化道感染;中年人容易得癌症、动脉硬化;老年人易眼发花、视力模糊。

　　补充维生素A可以使老人视力改善。含维生素A最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒等食物。

　　玉米和黄豆是黄色食物的代表。玉米提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等，可刺激胃肠蠕动、促进消化，防治便秘、肠炎和肠癌;还可调节血脂，在一定程度上预防高血压和冠心病的发生。黄豆则是优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B和烟酸的良好来源，并可为机体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分，在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面发挥作用。

　　健康族网温馨提示：以上这些食物老年人吃了对身体大有益处，总之，在合理饮食之外老年人还要加强身体锻炼才最科学。

(二)哪些食物清油脂？

　　过年食字当头，走亲访友，无论走到哪里都离不开吃吃吃。各种肉类是餐桌上的主菜，再加上五花八门的煎炸食物、甜食坚果， 真是“每逢过年胖三斤”！

　　假期过去的时候，而大家一开年最不想被别人问的就是……怎么样才能“刮”掉肚子里的油呢？

　　今天，就向大家推荐八种有助化解油腻的食物，不仅能脂清肠、排除油腻，更能保护心血管，预防“三高”！大鱼大肉后，不妨吃些“刮油”食物。

　　1、燕麦

　　燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。

　　禁忌：糖尿病患者，应该掌握“取代白米而非额外增加”的原则或是有麸质不耐症的人，因为其肠道黏膜平滑容易受损，也可能是因为遗传疾病的关系，导致对麸质食物较为敏感，必须限制麸质的饮食。

　　2、洋葱

　　洋葱含环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

　　禁忌：洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱辛温，热病患者应慎食。

　　3、玉米

　　玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。

　　禁忌：吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。

　　4、山药

　　山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

　　禁忌：糖尿病患者不可多食，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。此外，山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

　　5、海藻

　　海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

　　禁忌：脾胃虚寒的人不宜多吃。

　　6、银耳

　　银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

　　禁忌：略偏凉，体质较虚寒，易腹泻者不适合吃太多。

　　7、芹菜

　　芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

　　禁忌：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒，腹痛腹泻的朋友不宜多吃。此外，芹菜有降血压作用，血压偏低者也不宜多吃。还有一点要提醒大家：芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。

　　8、山楂

　　山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。还可除油解腻，促进消化。

　　禁忌：山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。儿童胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

　　孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。此外，山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

(三)肺癌不能吃哪些食物

　　肺癌属于呼吸系统很常见的一种恶性肿瘤，肺癌一般因为不涉及到消化道，所以对饮食方面没有什么特别的要求，并没有确定的说哪种食物不能吃，但是从健康饮食的角度，建议饮食方面清淡一点，不要吃辛辣刺激和油腻的饮食，霉变或者变质、不卫生的食物肯定不能吃。另外，肺癌患者建议不要抽烟喝酒，烟雾或者粉尘对肺部的影响也是很大的。肺癌患者可以适当多吃新鲜的蔬菜水果，适当补充高蛋白饮食，有助于提高身体抵抗力，也有辅助抗肿瘤的作用。

(四)门静脉积气患者忌吃哪些食物？

　　门静脉积气(portalvenousgas，PVG)是指由于各种原因导致气体在门静脉及其肝内门静脉分支异常积聚形成的影像学征象，通常是通过腹部X线片诊断。引起坏死性小肠结肠炎的原因尚未完全阐明，但一般认为是由多种原因联合所致，其中以早产和感染最为重要。那么，门静脉积气患者忌吃哪些食物？下面介绍门静脉积气患者忌吃的食物。

　　门静脉积气患者忌吃对腹膜有刺激性的食物；忌吃酒精类食物；忌吃辛辣的食物；忌吃干燥的食物。

　　1、油炸蚕豆：比较干燥，对腹膜有明显的刺激性，不利于本病的康复。可吃蒸煮型的蚕豆。

　　2、辣椒：对胃肠道粘膜具有一定的刺激性，可造成腹膜炎样疼痛的临床表现。多吃蔬菜等无辣味的食物。

　　3、生蒜：属于辛辣刺激性食物，直接食用虽然有消灭肠道菌群的作用，但是对于腹膜炎患者刺激性比较明显。可炒熟以后少许食用。

(五)老年人抗寒要选择哪些食物

　　天气寒冷，老人们除了适当增添衣物外，还可有选择一些含热量较高的食物，对增强体质、抗寒冷也有一定的帮助。具有这些功能的食物有：

　　羊肉高蛋白、低胆固醇食物，其味甘、温，热量较高，冬季常食益气补虚、开胃健力、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳，尤其适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。

　　羊奶其味甘、温，有湿润补虚之功效，羊奶中含有丰富的营养成分，其蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质的含量较高。且羊奶中的脂肪球较小，容易被人体吸收。儿童喝羊奶，更有益于骨骼的生长发育。另据有关资料，羊奶还是一种天然抗生素，经常饮用可增加身体的抵抗力。

　　狗肉其性温味甘，能安五脏、暖腰膝、壮肾阳益脾胃，产热量高，对腰痛、脚冷、体虚者有良好的保暖防寒作用，食后如有口燥作渴，可服米汤来解。有阴虚内热、多痰、多火的人不宜多食。

　　牛肉其性味甘平，有补胃脾，益气血，补肾壮阳，强筋骨之功效，对脾胃虚弱，便溏泄泻尤为适宜，体弱畏寒者冬令食之效果尤佳。

　　兔肉其肉性味甘、凉，能补中益气，凉血解毒。属高蛋白、低脂肪食物，且胆固醇含量低于所有肉类。适宜心脏病、高血压等病人食用，也是中老年人冬季的理想食品。

　　虾米、虾皮其性温味甘，有补肾壮阳之功效，适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用。

　　板栗栗子含糖量高，还有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剥壳和米煮粥食用，适于肾寒肾虚、腰膝无力者，可增加机体所需热量，增强御寒能力。

　　韭菜含有大量维生素A、B、C和钙、磷、铁等营养物质，甘而补中。切碎与粥同煮食，可助阳暖下，补中通经。凡有寒气虚、腰膝酸冷者食用效果较佳。

　　此外，大蒜、生姜、大葱、胡萝卜、胡桃、大枣等食物，还有一些刺激性食物如辣椒、咖啡等，亦有较好的抗风御寒的作用。