(1)老人吃紫菜好吗 吃紫菜注意三点

　　紫菜一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美而独特，无论男女老幼都很喜欢吃。常常被人们用来凉拌，或者做成紫菜蛋花汤等食用。那么对老人来说，吃紫菜好吗？吃紫菜的注意事项有哪些呢？接下来将一一为大家介绍，供大家参考。

　　老人吃紫菜好吗？

　　紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有“长寿菜”的美称。

　　紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。

　　由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。

　　紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

　　原来，紫菜不仅仅是一种口感独特的美味，对于预防人体衰老也有着良好的功效。尤其是老年人，想要更加长寿的话，那么生活中就更应该多吃紫菜，为自己的健康加分。

　　吃紫菜注意事项

　　1、注意水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒，不能食用。

　　2、注意身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

　　3、注意紫菜不能和柿子饼同食，紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石。

　　4、注意紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

　　5、注意紫菜与以下食物搭配，营养更丰富。建议在日常生活中吃紫菜的时候，可与这些食物搭配烹饪。

　　(1)、紫甘蓝：能吸收到更高的营养。

　　(2)、鸡蛋：补充维生素B12和钙质。

　　(3)、蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康。

　　(4)、鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体。

　　(5)、鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。

　　(6)、白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。

　　(7)、西兰花：西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。

　　(8)、豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。

(2)经期可以吃紫菜吗

　　女性在来月经时可以吃紫菜，吃紫菜可以补充碘，还可以补充一些其他的微量元素。紫菜属于一种比较好的食物，紫菜对月经没有任何影响，在基本上适用于所有年龄段的女性。在月经期间，饮食方面主要建议稍微清淡一点，因为有流血，所以不适合吃太多辛辣、刺激的食物，酒在月经期间最好不要喝。经期适合吃比较清淡的、高蛋白的、容易消化的食物，同时要避免吃冰的、辣的，以免增加对月经的刺激。

(3)来月经期间可以吃紫菜吗

　　月经期间可以吃紫菜，紫菜是比较有营养的食物，具体见于以下方面：

　　第一、紫菜里面含有丰富的碘元素、钙元素等，能够促进消化吸收，同时还可以补充身体所缺乏的微量元素，对身体有好处。

　　第二、紫菜是一种温性的蔬菜，对身体不会产生影响，也不会导致月经不调等问题出现，建议月经期间不要吃过于寒凉的蔬菜、水果，比如西瓜、西柚等。

　　第三、紫菜是深绿色的蔬菜，适当食用可以增加身体免疫力，避免各种疾病产生，同时紫菜里面的维生素含量比较高，对身体有好处。月经期间可以多吃紫菜、白菜或花菜等食物，这些蔬菜对身体有益，同时还可以避免营养不良等症状出现。

(4)吃紫菜有助于防治癌症高血压 海中的保健品

　　紫菜是海中的藻类，有治疗多种疾病的功效，紫菜中含有许多人体所需营养元素，多吃对身体有极大的好处。下面我们一起来了解紫菜具体功效。

　　紫菜，味甘咸、性寒；入肺经。具有化痰软坚、清热利水、补肾养心之功效。主治甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

　　热量7千卡，蛋白质28.2克，脂肪3.9克，碳水化合物16.9克，膳食纤维27.3克，胆固醇216毫克，视黄醇403微克，胡萝卜素2420微克，硫胺素0.44毫克，核黄素2.07毫克，烟酸7.3毫克，维生素C2毫克，维生素E1.82毫克，钙422毫克，磷350毫克，钾1640毫克，钠365.6毫克，镁105毫克，铁46.8毫克，锌2.3毫克，碘289.6微克，硒7.22，铜1.68毫克，锰2.39毫克。

　　现代研究表明：紫菜碘含量丰富，可用于治疗因缺碘所引起的“甲状腺肿大”。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　【温馨提示】

　　常人均可食用，但由于紫菜性寒，故脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

(5)痛风可以吃紫菜蛋汤吗

　　痛风患者是可以适当吃一些紫菜蛋汤，因为紫菜蛋汤中紫菜虽然是含嘌呤的食物，但通常用量也是比较少，所以适当的喝一些对身体来没有多大伤害。另外，鸡蛋是不含嘌呤的食物，所以痛风患者可以适当吃，也可以喝鸡蛋汤。痛风是一种代谢性的疾病，其根本原因是嘌呤代谢紊乱导致血尿酸浓度升高，从而引起的一组疾病。在饮食方面确实是需要严格控制，要节制饮食，避免暴饮暴食，也要避免大量进食含高嘌呤的食物，还要严格戒酒。紫菜虽然含有嘌呤，但相对于其他一些海鲜、海产品和各种肉类食品其嘌呤的含量比较少，所以可以适当吃一些。