一)厨房用铝锅炒菜小心癌症缠身

　　导读：不锈钢锅美观耐用，但不合格的不锈钢锅容易出现铬、镍超标。而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将这些成分析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装咸食物或酸性食物 　如今，市场上锅的种类越来越多，功能也越来越强大。在接受《生命时报》记者采访时，国际食品包装协会副会长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮指出，只有了解了锅的安全使用方法，才能发挥它们的正确作用，否则就会对健康不利。

　　高温油炸别用不粘锅。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，炒菜时不要用铁铲，以免破坏涂层。如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释出来。其安全使用温度应不超过260℃，而煎炸的温度一般都比较高，所以不宜用它烹炸食物。

　　不锈钢锅美观耐用，但不合格的不锈钢锅容易出现铬、镍超标。铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将这些成分析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装咸食物或酸性食物。尽量少用洗涤剂清洗它，以免腐蚀。

　　别用铝锅炒菜、腌菜。腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜，或使用铁铲，与铝锅碰撞、摩擦，也可能使铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。

　　颜色越土的砂锅安全性越高。超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽、外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，因此应尽量选用颜色单一的砂锅。使用时，尽量不要用大火；即使要用，也得先用小火让其均匀受热，否则很容易炸裂。

　　铁锅最安全。铁锅是我国的传统厨具，比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中，也很少有溶出物。即使有铁物质溶出，也是对人体有好处的。不过使用时，最好炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。

　　不论哪种材料的锅，买回后，最好用白醋浸泡或煮沸，不但杀菌，其酸性物质还能将锅中大部分的有害物质溶出，用起来更安全一些。董金狮强调。

　　(责任编辑：田文波）

二)晚期癌症的止痛药有哪些

　　对于晚期癌症病人来说，止疼药物有很多种，常常分为以下三个大类：

　　一、水杨酸类止痛药物：以氨酚待因、氯芬待因为代表，这类药物主要是治疗轻度的癌症疼痛。

　　二、弱阿片类药物：以强痛定、曲马多为代表，这类药物在临床上主要用于治疗中等程度的疼痛。

　　三、强阿片类制剂：如果晚期癌症病人伴有的疼痛现象比较剧烈，常常需要采用第三类的止痛药物进行治疗，而这类止疼药物是以吗啡类为代表的强阿片类制剂。病人在应用吗啡类药物治疗癌痛的时候，常常会根据病情的需要选用缓释药物进行治疗，以便维持病人血药浓度的稳定。

三)癌症靶向治疗的效果

　　靶向药物治疗是治疗恶性肿瘤非常有效的治疗方法，靶向药物治疗效果明显，主要因为靶向药物是针对特定肿瘤靶向体急性邮递方式的治疗，大部分病人可以取得非常明显的治疗效果。

　　但是，由于恶性肿瘤细胞会出现变异，出现对靶向药物产生耐药性，一般情况下一年左右靶向药物的治疗就会出现耐药，治疗效果就会明显下降。所以治疗癌症需要进行综合治疗，用多方法联合治疗才能够控制病情、减轻症状、延长寿命。

四)脑胶质瘤是癌症吗？

　　脑胶质瘤是一种颅内最常见的肿瘤，也是颅内最常见的恶性肿瘤。癌症是指来源于上皮的一些肿瘤，主要是胃肠道、乳腺、消化道等这些地方。脑胶质瘤和癌症是两个不同的概念，但是脑胶质瘤有一些恶性程度比较高的，它的预后和它的性质要比一般的癌症还要更恶劣，但是脑胶质瘤也有一些预后好的类型。所以，不要谈癌色变，更不要觉得脑胶质瘤无药可治。

五)癌症会通过唾液传染吗

　　癌症不是传染病，不会通过唾液以及体液进行传染。但部分癌症的发病，如宫颈癌、胃癌、肝癌可能与慢性感染有关，此类病毒和细菌可能传染给他人，如幽门螺杆菌可能通过唾液进行传染，因此需要注意防止细菌和病毒传播。

　　但即便已经感染上述病毒，自身免疫系统也可作出反应，部分药物也可以对症治疗。生活中做到公筷、公碗，避免共用餐具，可避免病毒和细菌感染，所以不必过度担心。