1)请远离食物中的抗生素

　　提及“有抗奶”，很多人可能有些印象，其近些年来一度成为公众关注的热点。有抗奶中的“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素。奶牛每到换季容易患上乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，注射抗生素能使病牛尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。 中广网北京2月10日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，继超含量抗生素残留物“抗生鸡”事件发生后，德国食品领域近日又爆发了“抗生猪”丑闻。最新一项抽查结果表明，在德国，超市中有四分之一的生鲜猪肉含有对多种抗生素具有耐药性的细菌。

　　近年来，“抗生禽畜”、“耐药宝宝”、“超级细菌”“抗生人畜”的致死率在全球逐年增多。随着对滥用抗生素弊端的了解，越来越多的人主动避免使用含有抗生素的药品，可很多人却不知道，还有一种“看不见”的抗生素，隐藏在各种肉类、蛋奶、鱼虾等食品中。

　　鱼肉蛋奶最易“有抗”

　　提及“有抗奶”，很多人可能有些印象，其近些年来一度成为公众关注的热点。有抗奶中的“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素。奶牛每到换季容易患上乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，注射抗生素能使病牛尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。

　　其实，有抗食品不仅包括有抗奶，只要是人类饲养的绝大部分动物都可能被喂养抗生素，如各种家禽、家畜、鱼类等。因为抗生素目前被广泛应用于农业饲养和渔业养殖。

　　再比如养鸡，鸡容易得肠道疾病，一得病就会几天不下蛋，防病、治病是最要紧的事，所以要经常在饲料里添加红霉素、土霉素预防。

　　长期食用含抗生素食品危害健康

　　动物产品抗生素残留量一般极低，对机体的直接毒性也很小，但长期食用后可在体内蓄积，会给人体健康带来严重危害。人们经常食用含有抗生素的食品，耐药性会不知不觉增强，一旦患病时再使用这些抗生素则无济于事。

　　多种措施抵制抗生食品

　　从猪内脏鉴别“抗生猪”

　　猪肚：“抗生猪”呈黄色，“无抗猪”呈白色；

　　猪脾：“抗生猪”上有黑点、长度偏长，“无抗猪”脾脏无黑点，“体型”偏短小；

　　猪肝：“抗生猪”偏红色，表面光滑；“无抗猪”呈淡黄色，表面粗糙。

　　猪肉口感各异：“抗生猪”煮熟后没有香味；“无抗猪”味道香，肥肉爽滑，瘦肉无纤维渣。

　　注意识别“无抗”标志

　　在购买食品特别是乳、肉、蛋等畜产品时，不仅要选择品牌和生产厂家，还要留心包装上是否具有“无抗生素”的相关标志或说明。在选择食品时，尽量选择大品牌的产品，现在有的牛奶已经开始加注“无抗”的标志了。

　　多运动多喝水

　　平时多运动，多吃蔬菜水果，多喝水可以帮助人体保持健康的状况，可提高自身免疫力。

　　肉类食物充分加热

　　专家建议消费者应注意在食用肉类前对其充分加热，并注意厨房卫生，防止肉中细菌污染其他食品。

　　专家观点

　　长久以来，很多人认为抗生素是一种提高身体抵抗能力的“灵丹妙药”，实际上抗生素不但不会提高人体的免疫力，而且还会使某些体内的病菌产生耐药性。

　　《全球华语广播网》德国观察员：普通头疼脑热、感冒发烧不适用抗生素，建议患者多喝水、多休息，通过自身的免疫能力使身体恢复健康，或者服用一些增强免疫力的自然草药，只有在病情比较严重的情况下，请医生开抗生素药物。

　　抗生素慎用不等于不用，抗生素在病菌引起的感染疾病方面有着不可替代的作用。

2)食物中的致癌因素有哪些

　　食物中隐藏的致癌因素有很多，主要如下：

　　1、亚硝酸盐：主要存在于长期泡制、腌制的咸菜里，属于化学类致癌物；

　　2、黄曲霉毒素：属于真菌类致癌物，这类毒素常出现在霉变或潮湿的环境中，毒性与致癌性较强；

　　3、烹炸油煎食品：这类食物中的主要致癌因素为3，4-苯并芘；

　　4、食品添加剂：包括防腐剂、三鹿奶粉中的三聚氰胺、苏丹红以及瘦肉精等，食品添加剂长期在体内累积也会产生很强致癌作用。

　　盐与肿瘤的关系并不密切，但大量摄入盐会导致高血压，因此建议清淡饮食。

3)关爱女性：食物中的“护肤霜”--健康资讯-

　　提到美容，很多人首先想到的就是涂抹的护肤品，其实，只要合理食用蔬菜水果，照样能让你的肌肤光彩照人。据研究，以下的食物具有美容的功效。

　　豌豆:《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

　　白萝卜:中医认为，白萝卜可“利五脏，令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。

　　菠菜:含有维生素和铁，有助于保持皮肤、指甲的美观。

　　芦笋：富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

　　甘薯:含大量黏蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，有助于护肤美容。

　　蘑菇:蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

　　豆芽：可防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

　　南瓜:补血之佳品，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

　　黄瓜:含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

　　冬瓜:含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。(江门日报)