一)土豆 平凡的蔬菜营养的明星

　　土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。平时我们都把它当做普通的蔬菜看待，其实它是营养学家青睐的蔬菜明星呢！被认为是世界上最伟大的的食物之一。看似平凡的土豆，却具有非常特殊的功效哦。

　　土豆能留住岁月的脚步

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

　　土豆能减肥

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，，常吃身段会变得苗条起来。

　　认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到越贪吃越美丽的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

　　土豆是天然的美容佳品

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　　土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

　　土豆能吃出好性格

　　土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

　　做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

　　土豆能调整虚弱的体质

　　土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

　　高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

二)营养的过剩或缺乏会导致不育

　　营养因素与生育关系密切，这已经得到科学研究的证实，营养不足或营养过剩都可导致男性不育症的发生。动物实验表明，营养不良可降低动物的精液量和精液果糖含量，严重营养缺乏则可导致精子生成障碍。在食物相对丰富的今天，造成营养不良的塬因除了疾病外，主要是择食和偏食。

　　营养不良者常存在不同程度的氨基酸、维生素、微量元素缺乏，而精子的产生、成熟及活动能力等，与氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和微量元素锌、钙、铁、硒等有密切关系，如饮食中缺乏这些物质，则可使精子生成减少、精子活力下降而导致不育。

　　营养过剩也可导致男性不育，这种潜在的危险常始于少年时期，少年时期营养过多会导致肥胖，脂肪沉积使脑垂体后叶脂肪化，导致脑垂体功能丧失或减煺，男性激素释放减少，从而出现睾丸缩小、阴茎不发育等，成年后不育的可能性极大。

三)孕妇摄取营养的四大误区

　　孕前准备是优孕的关键，却往往最容易被忽略，与意外惊喜相比，期待中的宝贝则是父母爱的结晶、情的延续、灵的升华。恰当的孕前准备能让孩子决胜在起跑线上，孕前点点滴滴的付出和努力能无限扩大到孩子的未来上。孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力...

　　PL试纸的原理

　　促黄体激素（LH）是随着女性月经周期而含量呈周期性变化的激素，其作用是刺激卵巢内成熟卵子的释放。其峰值出现时，LH在女性尿液中大量存在，所以从尿液中检测LH含量是预测是否PL的可靠指标。形成LH峰后14-28小时内可促发PL，因此LH峰前后1-3 天内是易受孕期。

　　妊娠 使用排卵试纸的检测时间：

　　根据平均月经周期的天数A和上次月经开始的日期P，确定第一次检测的日期D，即D＝P＋（A－17），连续检测5天。D＞30时即减去30如果月经周期小于21天或大于40，应向专业医生咨询。

　　举例说明：比如是8月31日来的YJ，周期是28天，D＝31＋（28-17）＝42，17是不变的，因为D＞30，所以就用42-30＋＝12，那么应该从9月12日开始测PL。

　　排卵试纸使用时的注意事项：

　　1、不要用晨尿进行测定，在检测期内，最好每天都采用同一时间（早晨10点到晚上8点之间）的尿样进行测试，测试前2小时应避免大量喝水及其它水分的摄入以免影响LH峰值的检测.

　　2、服用避孕药会影响测试的结果，应在停药三个月后再使用.

　　3、某些疾病如卵巢囊肿以及因内分泌疾病而注射或服用黄体酮、类固醇等激素类药物时也会影响测试结果.

　　4、在月经来潮后，再进行下一次周期的测试，由于受环境、情绪等因素的影响，有时会提前排卵，因此切勿根据上个周期测试的结果对下个周期进行推测。

　　妊娠 孕妇摄取营养的四大误区

　　一、孕妇需要加强营养，所以营养补充得越多越好

　　怀孕后，孕妇的确需要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿寻事迅速生长的需要，但不是补充得越多越好，过量补充营养，不仅会使孕妇自身的体重增长过快，在妊娠晚期发生妊娠高血压综合症而且还会使胎儿长得过大，在分娩时造成难产。因此只要膳食保证质量，品种齐全，营养均衡，能够满足胎儿及自身的营养需求即可，没必要补充过多热量，特别是妊娠最后三个月胎儿长得最主快的阶段，应减少米、面等主食的摄入量，少吃水果，以免自身体重增长过快以及胎儿长得过大。

　　二、选择新鲜的牛奶比配方奶粉好

　　这种观点并不完全正确，因为孕妇配方奶是根据孕妇的营养特点专门设计的，符合胎儿快速生长发育的营养要求，在很多孕妇奶粉中都特别添加了一些营养素：双歧因子可促进孕妇的肠道益生菌增殖，调节消化吸收功能；DHA可促过胎儿的脑发育及视神经发育；叶酸可预防胎儿神经管畸形；胡萝卜素可提高孕妇的免疫力，并促进胎儿的视力发育；维生素E可增强胎儿对缺氧的耐受性，并在产后促进乳汁分泌；鲜牛奶中钙磷比例不适宜，不利于肠道对钙的吸收。而且现在大部分孕妇奶粉都是低脂配方，不仅有利于产后身体恢复，还可减少妊娠纹的产生。因此孕妇喝孕妇配方奶粉要优于鲜奶，而且最好从准备怀孕时或孕前三个月开始喝。

　　妊娠 三、只要多喝骨头汤就可以补足钙质

　　营养学家指出，仅喝骨头汤补钙效果并不理想。因为，骨钙不容易溶解于汤中，也不容易被肠胃吸收，过多的骨头汤还会因油腻引起不适。相对而言，具有活性成份的钙片、钙剂更容易为人吸收。富含钙的食物有：豆类、豆制品、乳类和乳制品、海带、小虾皮、沙丁鱼、菠菜、鸡蛋、鸭蛋等和孕妇奶粉都是孕妇及准备怀孕妇女的理想钙源。

　　四、孕妇胃口不好是正常现象，过段时间就会好起来

　　很多孕妇在孕早期都会胃口不好，如怀孕早期妊娠反映常常引起恶心、呕吐，怀孕中，晚期因子宫增大向上顶着胃，使孕妇有胃内积食的不消化感，这样会减少孕妇对营养的摄取，特别是在怀孕中后期，从而影响胎儿的生长发育。因此建议孕妇可进食一些开胃养胎的食物，所以在选择孕妇奶粉时应选择添加了双歧因子的孕妇奶粉。由于孕早期反映较强烈，会造成营养流失过快补给不足，所以应在孕前三个月就开始补充营养物质，为孕早期打下基础。

　　（实习编辑：温艳芳） 妊娠

四)10个儿童营养的常见误解

　　摘要： 10个儿童营养的常见误解,如何让孩子吃得更科学更有营养?在你脑袋里，或许已经有了一些传统而且扎了根的饮食哲学。可它们也许并不完全正确。看一看，下面的10个说法，以及关于这10个说法的事实真相!10个儿童营养的常见误解..

　　如何让孩子吃得更科学更有营养?在你脑袋里，或许已经有了一些传统而且扎了根的饮食哲学。可它们也许并不完全正确。看一看，下面的10个说法，以及关于这10个说法的事实真相!

　　10个儿童营养的常见误解

　　误解1，孩子需要吃红肉(牛羊肉)来预防贫血。

　　事实是：孩子的年龄越小，出现铁缺乏的可能性越大。美国亚特兰大疾病控制与预防中心提供的数据显示，1～2岁初学走路的孩子中，9%会出现铁缺乏。在3～5岁的孩子中，该比例降至3%，而6～11岁的孩子中，该比例为2%。

　　初学走路的孩子完全可以从他们的饮食中获得大量的铁，这是个好消息。很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。 何况，肉比较硬，小孩也难以咀嚼。

　　红肉含有易吸收的铁，因此，孩子适当地吃一些是有好处的。但是，初学走路的孩子，也可以通过吃强化谷类食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、鸡蛋、鱼以及家禽肉来满足身体对各种矿物质的需要。

　　10岁以下的儿童每天至少应摄入10毫克的铁，这个数量很容易达到，一杯奶酪(含铁约8毫克)和两小袋葡萄干(含铁约2毫克)就行。

　　如果你无法确定孩子是否缺铁，可以咨询专业医生。他们会根据孩子的喂养史等情况，给你提供一些建议。

　　误解2，孩子不吃蔬菜就得不到必需的维生素和矿物质。

　　事实是：有些孩子不喜欢吃蔬菜，却仍然很健康。原因是，他们喜欢吃水果。在孩子慢慢学习接受青菜、菠菜之类的绿色蔬菜过程中，水果是很好的营养替代品。

　　如果你的孩子不吃胡萝卜，为了补充可能会缺乏的维生素A和胡萝卜素，你不妨给他吃一些杏或哈蜜瓜;草莓或橙子可以代替菠菜用来满足孩子对叶酸的需要。香蕉可以代替马铃薯作为钾的