一.炒山药的功效与作用

　　山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎。经麸炒后称为炒山药。其药性甘、平，归脾，肺，肾经。功效：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。

　　临床多用于：

　　1、脾虚证，本品性味甘平，能补脾益气，滋养脾阴，多用于脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力，食少便溏等；

　　2、肺虚证，本品又能补肺气，兼能滋肺阴，其补肺之力虽较和缓，但对肺脾气阴俱虚者，补土也有助于生金；

　　3、肾虚证，本品还能补肾气，兼能滋养肾阴，对肾脾俱虚者，既补后天也有助于充养先天；

　　4、消渴气阴两虚症，消渴一病与脾肺肾有关，气阴两虚为其主要病机，本品既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴，常与黄芪，天花粉，知母等同用。

　　此外，麸炒山药可增强补脾止泻的作用。

二.山药的营养价值与功效

　　1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

　　2、山药的功效：美容养颜，强壮身体滋阴润肺，健脾益胃助消化，延年益寿

三.孕中期饮食食谱 山药的几种做法

　　妈妈孕期饮食很重要，是宝宝健康成长的关键，也是妈妈能够顺利产下孩子的关键。因此，妈妈孕期饮食营养一定要足，尤其是孕中期，宝宝需要的营养越来越多，看看，妈妈孕中期饮食应该吃什么，孕中期饮食禁忌有哪些。下面为准妈妈们介绍一些孕中期饮食食谱参考吧。

　　孕中期为妈妈补充营养，妈妈的消化吸收能力一定要好，否则不仅补不到营养，还会造成消化不良，影响妈妈胎儿两人的健康。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。此外山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈有很好的食疗作用。因此，下面就介绍几种山药的做法吧。