（1）哪些食物不能和牛奶一起吃？

　　橘子

　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　酸性饮料

　　牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

　　糖

　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

　　巧克力

　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

　　药物

　　有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释

　　放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

　　瑞典林雪平大学研究人员的报告称，黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶，从而起到保护心脏的作用。研究人员解释说，血管紧张素转化酶是人体荷尔蒙系统不可缺少的物质，起到调节

　　血压的作用。血管紧张素转化酶水平过高易导致动脉硬化和其他心血管疾病。当血管紧张素转化酶被抑制后，血压会随之降低。

　　这是研究人员在对16名20至25岁的志愿者进行研究后得出的结论。研究人员首先测量志愿者血液中血管紧张素转化酶水平，然后让他们食用75克黑巧克力(可可含量为72%)。接着在30分钟、1小时和3小时之后，

　　研究人员分别测量志愿者血液内血管紧张素转化酶的水平。

　　研究发现，在进食黑巧克力3小时后，志愿者血液内的血管紧张素转化酶水平降低了18%，这一下降幅度相当于服用了控制血管紧张素转化酶的药物。研究负责人、药理学教授英格里德伯尔森说，过去的研究虽

　　然发现黑巧克力具有保护心脏的功能，但却没有解释其中具体的原因，而最新的研究却初步揭开了其中的奥秘。

（2）哪些食物是高脂肪食物

　　高脂肪的食物：

　　1、各种烹调油，比如花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油，这些烹调油当中往往都含有很高的脂肪。

　　2、各种坚果类的食物，比如核桃、榛子、开心果、松子，这些坚果类的食物当中也含有很丰富的脂肪。

　　3、各种油炸类的食物，比如炸薯条、炸油条、炸油饼、炸油串，这些油炸类的食物当中也含有很高的脂肪。

（3）孕妇初期不能吃哪些食物

　　怀孕初期女性不能够食用寒凉、辛辣刺激比较强的食物，容易使孕妇出现痔疮、便秘等症状，刺激性食物会增加孕妇出现孕吐反应，严重时造成流产。避免食用生冷的肉类制品以及咖啡因等，因为肉类食品中含有弓形虫，咖啡中含有咖啡因都容易导致胎儿出现畸形，不利于胎儿的生长发育，怀孕初期女性避免使用人造食品，如方便面，因为在加工的过程中会放入很多防腐剂、香精等。怀孕初期由于胎儿发育不稳定，过多的吃这些食物会对胎儿造成影响，严重时有流产的可能，建议孕妇在怀孕初期多吃新鲜的水果、蔬菜，注意休息，并定期做好检查。