①不削皮食用更营养的五种水果

　　1.　苹果皮抗氧化

　　苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。

　　有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服（每日2-3次）对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。

　　2.梨皮清心润肺

　　梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨。

　　3.葡萄皮降血脂

　　葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。

　　4.橘子皮开胃化痰。

　　橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。

　　橘皮洗净蒸糖水饮用，有顺气清肺祛湿、止咳化痰的功能。另外，橘子皮内含碱性物质，用它蘸点盐，可将陶瓷、搪瓷、铝铁类炊具、餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含的较多的芳香物质，将它放少许在冰箱里，可除异臭味。家制生物有机化肥里放点橘子皮，可使花肥液料不发臭。

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　　5.西瓜皮清热解暑

　　西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。

　　西瓜皮的作用优于瓜瓤。中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待遇10-15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。

　　不宜连皮食用的食物

　　柿子

　　柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

　　鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

　　荸荠（马蹄）

　　荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。

　　另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

②食疗：史上最营养的13种食物组合(图)

　　1、番茄加鳄梨 番茄富含番茄红素，一种很鲜艳的抗氧化物--类胡萝卜素，可以防止癌症和心血管疾病。而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有这样的搭配，如在吃通心粉的时候如果加入一点脂肪就会更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉酱，因为研究发现，这样的组合有助于另一种类胡萝卜素(叶黄素)的吸收。

　　2、柠檬加甘蓝 维生素C有助于铁的吸收。专家建议从柑橘类水果、多叶绿色蔬菜、草莓、番茄、灯笼椒和椰菜中吸收维生素C，从大葱、甜菜、甘蓝、菠菜、莴笋、芥菜中吸收铁。

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③怀孕三阶段对营养的不同需求

　　[导读]怀孕的三个阶段，准妈妈都得专注于补充营养。但是，各期的重点又各不相同。妊娠早期对营养有什么需求?这个阶段的膳食要重质量,以高蛋白,富营养,少油腻,易消化吸收为其原则。妊娠反应重的可适当加服维生素B1,B6,均每日服三次,每次10毫克,连服7至10天,以帮助增进食欲,减少不适感。妊娠中期对营养有什么需求?妊娠中期的饮食原则是:补充热量,全面营养,易于消化。从妊娠中期起,可适当服些钙片,鱼肝油,但不可过量。妊娠后期对营养有什么需求?妊娠后期,往往出现便秘,孕妇除了多吃些油菜,芹菜等含纤维多的蔬菜外,还要多吃些生津清热的水果,蔬菜,如苹果,香蕉,葡萄,西红柿,茄子等。纤维多的食物可增强肠蠕动,生津清热食物可去肠热,并以津液润肠道,利于大便排出。特别提醒：摄钙不足对于胎儿有何影响?如果母亲摄入钙不足，将导致胎儿的骨骼与牙齿发育不良，婴儿出牙晚，而新生儿也因为血钙不足而容易惊厥，或有佝偻病的发生。另外，由于钙具有维持毛细血管通透性的功能，缺钙婴儿会有水肿发生。缺钙更会影响胎儿将来的智力发展，而缺钙的儿新生儿免疫系统较差，体弱多病，影响将来一生的健康。

④ 坐月子应重视营养的均衡

　　坐月子时新妈妈需要重视的事情很多，尤其是饮食问题更应该重视的，可是产后新妈妈该怎样安排饮食的呢？怎样才能让营养均衡的呢？新密码需要的营养素摄入量是多少呢？

　　产妇的营养需求宜知

　　“宝贝，来吃点吧！”“妈，我不想吃，真不想吃。”一边是朵朵姥姥殷勤地劝慰，一边是朵朵妈皱着眉头直摇头。自从朵朵妈跟宝宝从医院回来后，这一幕就天天上演了。可怜天下父母心，看着宝贝女儿疲惫不堪、浑身乏力的样子，朵朵姥姥心疼得不行。“我的宝贝受苦了，想吃点什么？”她一副祥林嫂的架势，得空就问朵朵妈这个问题。

　　坐月子时的营养很重要，产妇要逐步补充由于妊娠、分娩所损耗的营养储备，要分泌乳汁，还要肩负哺育婴儿的重担，因此在这个时期充足的营养尤为重要。

　　为了护理好产妇，我们必须要懂得产妇的营养需求。

　　要保证摄入充足的钙

　　哺乳妈妈应保证摄入充足的钙，以满足母婴二人的生理需要，否则，可能造成腰酸腿痛，还可能因为奶水中的钙量不足影响婴儿的生长发育。在自身钙量不足的情况下哺乳，还可能使哺乳妈妈体内的钙量消耗过多，造成骨质疏松等问题。

　　多吃含胶质的食物

　　经过生育，加上自然的衰老，皮肤松弛是很自然的生理现象。在哺乳期间，体内营养消耗较大，有的产妇如果不注意营养补充，甚至脸色也会变得很难看。这时，要多吃些含胶质的食物，比如猪蹄、骨头汤等，以补充肌肤所需要的胶原蛋白。

　　适量的纤维质摄取

　　纤维质可以增加人体粪便的体积，促进排便的顺畅，在怀孕末期因为胎儿的长大会压迫到孕妇的下半身血管，使得血液循环受阻，所以多数孕妇会伴随着有痔疮的发生，造成排便困难，所以纤维质的摄取对孕妇而言是很重要的，但是要注意的是，在生产过后，身体需要的是大量的营养素来帮助身体器官的修复，如果此时摄取过多的纤维质，反而会干扰到许多其他营养素的吸收，因此对产后妈妈而言，纤维的摄取量是不宜过多的。

　　别忘了适量补充盐

　　有人说新妈妈在月子里不能吃盐，所以饭菜、汤里一点盐也不放。事实上，这样做并不科学，适量的盐对新妈妈是很有益处的。由于产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，体内的盐很容易随着汗水流失，因此适量地补充盐分有助于产后体力的恢复。

　　知识链接

　　母乳的营养来源

　　母乳含有的营养成分对婴儿来说是最理想的食品，能满足4 ～ 6 个月内婴儿生长发育的需要，并与其消化能力相适应。乳汁的分泌量及泌乳期长短与乳母营养状况有关， 补充营养可使乳量增加。同时，乳汁成分与摄入的营养有密切的关系，乳汁中蛋白质、脂肪、维生素含量都随膳食的改变而改变。

　　加强必需脂肪酸摄取

　　必需脂肪酸是能调整荷尔蒙、减少发炎反应的营养素，当生产过后，身体需要必需脂肪酸帮助子宫收缩，好恢复原来大小，所以必需脂肪酸对产妇特别重要。产妇大多用麻油作为必需脂肪酸的食物来源，而且芝麻还具有润肠通便的效果，所以特别适合产妇食用。另外，鱼油所提供的脂肪酸会影响凝血，所以建议伤口尚未愈合的产妇，不能吃高剂量鱼油，最好尽量以天然新鲜的深海鱼作为鱼油的补充来源。

　　温馨提示：

　　从营养的角度看，产后新妈妈每天大约需要热量2700～2800千卡，因此新妈妈的饮食量大致应比怀孕前增加30%左右为好。无论你产后怎样繁忙，也要按时吃饭， 粗细粮搭配，菜谱也需要考虑营养的均衡，要荤素搭配、多样化，尽量不挑食、不偏食。无须所谓的“大补”，只要饮食合理、平衡、营养丰富就可以了。

　　因此，产后新妈妈应该重视的，做好月子，才能让身体更好的恢复。