(1)减肥_药膳减肥趣谈

　　中国的饮食文化源源流长，麻辣可口的川茶，清淡适宜的湘味，酸辣并重的晋陕味，十分讲究的御膳味，都是使人口味大开的饮食，唯有药膳这支饮食文化中的奇葩，展示给人们的是治病与保健的佳肴。 相传在我国元代，朝廷中就有专门给皇宫贵族的御膳房、御膳师们对那些体态壅肿的皇家贵族们、设法使他们对体态满意些，就在御膳中加入中药来改善体质，元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方，至今仍闪耀着中国传统食疗学的光彩。 减肥不吃何其苦，药膳减肥正可补。我们仅向大家推荐几个能减肥的药膳单： １、 鲤鱼汤《饮膳正要》 用荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。 ２、 薏米粥《本草纲目》 用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。 ３、 冬瓜粥《粥谱》 用新鲜连皮冬瓜80克—100克，粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可。或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，减肥降脂。 ４、 红焖萝卜海带 用海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量为原料。将海带用水浸泡1天1夜，然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中大火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。能利水消气，减肥。 ５、 荷叶粥 用鲜荷叶1张、粳米100克、白糖适量为原料。将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜茶叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。能清暑，生津，止渴，降脂减肥。 药膳不仅可以防治肥胖症，还有治疗其它各种疾病。我们期待这块饮食文化的瑰宝能给更多的人带来无尽的欢乐。

(2)药膳减肥有何趣谈

　　相传在我国元代，朝廷中就有专门给皇宫贵族的御膳房、御膳师们对那些体态壅肿的皇家贵族们、设法使他们对体态满意些，就在御膳中加入中药来改善体质，元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方，至今仍闪耀着中国传统食疗学的光彩。

　　减肥不吃何其苦，药膳减肥正可补。我们仅向大家推荐几个能减肥的药膳单：

　　1、 鲤鱼汤《饮膳正要》

　　用荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。

　　2、 薏米粥《本草纲目》

　　用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。

　　3、 冬瓜粥《粥谱》

　　用新鲜连皮冬瓜80克100克，粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可。或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，减肥降脂。

　　4、 红焖萝卜海带

　　用海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量为原料。将海带用水浸泡1天1夜，然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中大火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。能利水消气，减肥。

　　5、 荷叶粥

　　用鲜荷叶1张、粳米100克、白糖适量为原料。将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜茶叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。能清暑，生津，止渴，降脂减肥。

　　药膳不仅可以防治肥胖症，还有治疗其它各种疾病。我们期待这块饮食文化的瑰宝能给更多的人带来无尽的欢乐。

(3)吃东西减肥当选减肥保健的药膳减肥

　　减肥的热度一直以来都是是越来越高咯，为了让自己能更瘦，特别是女孩子们不惜节食。其实吃也能让你变瘦，比如药膳减肥就能既不伤身，又能减肥，还有保健的作用。

　　古法糯米饭

　　材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即 可食用。

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　　怪味海带

　　材料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。

　　做法：将海带用水泡24小时，洗净后切丝沥干，将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞走豆、萝卜、山楂，放入海带焖至汁干，海带酥烂，起锅晾干食用。

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　　章鱼绿豆煲酿莲藕

　　材料：章鱼干1两、去皮绿豆约3两、莲藕一斤半、猪骨两小块、盐油适量。

　　做法：

　　1、把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用;

　　2。将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失;3。把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。

　　功效：润肺止咳，开胃消食，能清除肠道污物，刺激肠壁蠕动，具有减肥功效。

　　Tips：买莲藕的时候，要选择整条莲藕粗壮的一端，这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。往莲藕孔塞绿豆的时候，以满不以实为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴就变得一塌糊涂了。

(4)药膳减肥食谱 产后不变胖妈

　　导读：产后身材走样是很多新妈妈们担心的问题，医生指出，产后发福的原因多半来自水肿，可以在坐月子期间，通过饮食调养达到消水肿效果。下面就来教你产后如何减肥，并推荐几款药膳减肥食谱，帮助产后消水肿，让你产后不变胖妈!

　　中医师李静姿表示，坐月子期间在医学上又称为产褥期，指的是胎儿及胎盘分娩后、到产妇身体机能和内分泌系统完全复原的这一段时间，通常约需6~8周;她指出，坐月子时若吃得太补，加上整天躺著不动，不但体重容易直线上升，水肿情形也会更严重。

　　孕妇想减肥，饮食首重清淡、少盐，李静姿表示，传统关于坐月子的禁忌其实都已逐渐打破;此外，也不该误认不喝水就能消除水肿，水分不足反而容易造成尿道发炎，不过，倒是可多吃能利水但又不寒凉的食物，如红豆、鲤鱼、薏仁等。

　　李静姿表示，为了哺乳需要又避免产后肥胖，产后应补充适量的营养，但不宜偏重在动物性蛋白质，尤其每天一只麻油鸡这种补法，已经不合时宜，她建议荤、素都要搭配，多食用瘦肉、鱼、蛋、奶、新鲜蔬果，至于动物内脏、肥肉、蹄膀、甜食则少吃，尤其在坐月子时，尽量不要喝冷水，也可预防水肿情形加重。

　　适度活动也是产后妇女恢复得宜的指标，李静姿表示，活动可以增强神经内分泌功能，促进新陈代谢，使体内多余的热量得以消耗，避免脂肪在体内堆积，一般自然生产者，产后24小时即可下床活动，一周后可操作轻巧的家务，或是进行一些产后运动操;此外，哺育母乳除了加速乳汁分泌，也能促进母体营养的循环。

　　李静姿提出几道帮助减肥的药膳，提供各位新妈咪参考：

　　《红豆姜汤》

　　材料：红豆1杯，老姜5片。

　　作法：

　　{1}红豆以冷水浸泡4小时。

　　{2}将老姜与红豆同煮，大火煮开后转小火继续煮60分钟，待红豆煮熟软后，再酌加少量黑糖即可食用。

　　用法：产后服用，直到下肢水肿消除。

　　效果：

　　{1}养血利尿。

　　{2}产后下肢水肿者，红豆汤有助于加强水份代谢。