(1)专家提醒自带营养午餐首选少汁瓜果类

　　一份排骨、一份青菜外加一份西红柿炒蛋，某公司的张小姐享受了一顿自带的美味午餐。消失了一段时间的自备午餐随着前段时间不断曝光的地沟油事件又 悄然流行起来，在一些80后年轻白领中，上班带饭族的队伍正逐日壮大。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？且听营 养专家细细道来。

　　肉类 慎带白切和海鲜

　　广东人追求口感，好吃生、鲜，但像白切鸡之类没有完全加热熟透，带血的肉食，就不要带入自备午餐盒饭中。同样，鱼类和海鲜类蛋白质细腻且含量高，容 易腐败分解，隔夜后更易产生蛋白质降解物，食后可能损伤肝、肾功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味。广州医学院第三附属医院 主治营养师曾青山表示。

　　此外，他还告诉新快报记者，自带盒饭一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，但油脂太高的菜肴，不适合微波炉加热后食用。

　　蔬菜 拒绝绿叶菜多选少汁的瓜果类

　　爱吃绿叶菜的上班族经常会发现，自带午饭中的绿叶菜往往叶子发黄，口感发酸。对此，曾青山指出，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的 时间过长，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。相对绿叶蔬菜，瓜果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

　　此外，选择瓜果类蔬菜还有讲究太多汁的不要！炒熟后的蔬菜汁含有大量营养成分，就像细菌培养基。曾青山推荐，汤汁较少的西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、嫩芸豆、萝卜等比较适合带饭族，同时还可以带些番茄、青瓜洗干净生吃。

　　懒得炒菜，带上清脆的凉拌菜总行了吧？错！曾青山指出，凉拌菜由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后很有可能已经变质，因此，不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。凉拌菜最好现做现吃，否则不如不带。

　　怎么吃比吃什么更重要

　　1.午餐8分饱。午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱就好了。毕竟进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，进而影响下午的工作效率。

　　2.三口菜一口肉。要想下午不犯困，最好多吃点素的。绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。

　　3.饭前果宜饭前半小时吃，饭后果宜饭后两小时吃。饭前吃水果可以减饥饿感，在肉类摄入总量上会有所控制。很多人习惯饭后马上吃水果，其实这样无形增加了胃肠负担，对身体有害无益。可以准备一部分酸奶水果，在午休后2小时加餐，可以起到补充血糖、提神的作用。

(2)专家提醒捏宝宝鼻子可导致炎症

　　编者按：　炎症就是平时人们所说的“发炎”，是机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛和功能障碍。我们经常看到家长带小朋友在公园里玩时，时常会有长辈摸摸孩子的脸、捏捏孩子的鼻子，专家提醒，经常捏宝宝的鼻子容易感染炎症。

　　张璐最近很苦恼，女儿满4个月了，每天带她下楼晒太阳的时候，遇见的邻居总是喜欢摸摸孩子的脸，再捏捏小鼻子。每当这时，孩子虽不会说话，但总是表现出很难受的样子。都是邻居熟人，张璐也不好多说什么。但她真的很担心，这样随意捏孩子小鼻子的做法，是否会影响孩子的健康?

　　对此，《生命时报》记者采访了哈尔滨医科大学附属第四医院耳鼻咽喉科主任徐平教授，徐平表示，成年人这种看似随意的动作，万万不可取，会损伤到孩子娇嫩的鼻子，降低防御功能，从而被细菌、病毒侵犯。

　　据徐平介绍，婴幼儿的鼻腔比成人短，没有鼻毛，后鼻道狭窄，血管丰富，如果常捏孩子的鼻子，会影响孩子的呼吸，损伤粘膜和血管，导致炎性反应，从而容易被细菌、病毒侵犯，导致疾病的发生。另外，幼儿的耳咽管较粗、短、直，位置也比成人低，当有鼻腔感染时，捏鼻子有可能会使鼻腔中的分泌物通过耳咽管进入中耳，引起中耳炎。

　　健康族网小编总结：鼻子不仅是机体与外界相通的门户，也是小宝宝呼吸的主要通道。它不仅可以润湿及过滤吸进的空气，还能阻挡细菌入侵。因此专家提醒，要注意对宝宝鼻子的呵护，避免错误习惯对宝宝鼻子的伤害。如要正确擤鼻涕，一次擤一边，擤鼻涕时张开嘴，以分散鼻腔内压力，减少经耳咽管伤害中耳的机会。

(3)专家提醒：女性久穿高跟鞋易致小便失禁

　　导语：女性天生爱美，穿高跟鞋可以说每个女性日常生活中的一个部分，但最近一份由哈佛医学院某教授撰写的医学报告指出，经常穿高跟鞋有机会患上扁平足，并更易导致尿失禁。

　　久穿高跟鞋易致小便失禁

　　女性穿上高跟鞋后，小腿肌肉为了平衡向前倾斜的重心而经常拉紧，一旦扭到，便会引致“胫后肌功能障碍”，令脚底拱桥位的筋键被拉扯，久而久之，筋键会抵受不住拉力而松弛，拱桥位便失去支持而塌下，形成扁平足。

　　高跟鞋加大盆骨压力引致尿道失禁

　　由于露趾或密头的高跟鞋都会增加盆骨承受的压力。一般人走路时脚跟先落地，卸去八成撞击力。但穿高跟鞋则使脚前掌承受过多压力，从而使身体其他部位，如膝关节、盆骨等部位，吸收更多震荡力。盆骨所受压力愈大，附近的肌肉，包括尿道外括约肌，会退化得愈快，因而令尿道控制排尿的功能减弱，引致尿道失禁。虽然这个情况老年人较常见，但也要年轻时及早预防，少穿高跟鞋为妙。

　　专家建议，穿高跟鞋每天不应超过12小时，回到公司上班，或周末休息时改穿平底鞋，均可缩短穿着时间，让脚前掌有歇息机会。同时也减少患尿失禁的机会。

(4)专家提醒：老人走路挺胸不摔跤

　　王凯说，挺胸抬头是人体应该保持的正确姿势，它可以维持人体平衡，防止摔跤，而弯腰驼背不但会加重脊柱的负荷，还容易使人平衡能力下降。

　　此外，人在驼背时，由于身体会有一定曲度，呼吸的顺畅性就会受到阻碍，进而影响到肺活量。有研究发现，挺起胸膛可以使肺活量增加20%左右。

　　王凯建议，老年人平时要养成挺胸的习惯，做一些对挺胸有帮助的活动，比如跳交谊舞、打太极拳等。