1)营养学家推荐的养肝护肝蔬菜

　　蔬菜对于我们每个人来说都是一种不能够缺少的东西，我们很多人都是能够从中得到很多的营养的。特别是一些肝部不太好的人，如果想要很好的调节自己的肝部的话，就需要吃一些蔬菜。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍营养学家推荐的12种养肝护肝的蔬菜。

　　蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。肝炎专题对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举营养学家推荐的12种养肝护肝的常见蔬菜，以备选用。

　　大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

　　海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

　　百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

2)怎样养肝护肝

　　肝脏为负责解毒的器官，另外还有很多强大的功能，包括能量代谢、营养代谢、凝血、合成白蛋白等。正常人肝脏调养的方法即科学、健康的生活方式，包括合理膳食、适量运动、充分休息以及保持良好的心情，均为保证肝脏健康状态的基本要求。

　　对于有慢性肝病基础的患者，除了健康的生活方式之外，需针对不同病因进行治疗，以及根据肝脏损伤程度的不同进行保肝治疗。如乙型肝炎和丙型肝炎，需积极地抗病毒治疗，控制病因。对于酒精性肝病和药物性肝病，需及时戒酒、停药，另外辅以保肝、护肝治疗。

3)别让夜生活伤肝 抓住夏季养肝护肝好时机

　　夏季护肝要心气足

　　到了夏天，人体的免疫机能就处于一种比较“衰弱”的状态，这与气温高、食欲下降、营养物质摄取不足等有关。持续高温、大量出汗，引起体内水和电解质的丢失，消耗大量的生命能源，自然损伤肝细胞。夏天湿热，容易上火伤阴，要护肝首先要“心气”足。感冒、腹泻以及消化道等疾病都可能导致肝功能的异常波动。夏季护肝养肝，应以清热利湿、护阴为主，吃一些动物肝脏或者喝一些醋，对护肝都是有好处的。生活中应当劳逸结合，饭菜也要荤素搭配，清淡不油腻，饮酒更要适度。可适当吃一些西瓜、芹菜、西红柿等，蔬菜要搭配合理，保证营养均衡。

　　伤肝习惯

　　公众聚餐：据统计，我国乙肝病毒携带者已有1.3亿，即每10个人中就有一名。日常生活中要注意就餐卫生，公众聚餐使用公筷，也不要为别人夹菜。

　　黄曲霉素：黄曲霉素是伤肝的主要毒素。豆腐乳、霉变的大米、花生米、瓜子里含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。保鲜膜、劣质快餐盒遇热会产生大量黄曲霉素。

　　过量饮酒：酒精主要通过肝脏分解，而酒精伤肝，若长期大量喝酒，肝所受的伤害是巨大的。

　　药物：是药三分毒，能引起肝损害的药物至少在200种以上，其中不乏阿斯匹林、螺旋霉素、口服避孕药等日常药物。

　　生气发怒：要学会倾诉、解脱、转移，让自己的心情保持愉快。

　　过度操劳：作息规律，保持充足的睡眠。避免过度劳累。

　　小结：肝病大多是气出来，吃出来，喝出来的，还有整天坐办公室，不经常运动。宅男宅女们要保护好肝脏，就从日常生活点滴做起吧。

　　肝脏健康自查

　　中医认为，肝脏是我们重要的免疫器官，是人体的“生命塔”，人体的各种代谢和解毒、免疫功能都靠肝脏承担。都市女性生活压力大，容易劳累过度、心情不好、郁闷，长此以往会给肝脏造成沉重的负担，具体表现为头涨头痛、面红目赤、急躁易怒、耳鸣等，如果舌苔紫暗，舌肥涩，这是气血不调的表现。严重时手掌发红，皮肤还会出现病理性斑点，甚至有蜘蛛痣，长期过量饮酒的人还会出现手部的非自觉性颤抖。

　　肝气郁结的危害

　　▲肝气郁结引起的压抑、忧虑往往导致头痛、烦躁易怒、内分泌紊乱。

　　▲肝气郁结易导致代谢缓慢、四肢乏力、懒惰少动，从而造成便秘、肥胖。

　　▲肝气郁结还可导致失眠，无法保证睡眠质量，容易引起女性的皮肤粗糙，脸色暗沉。

　　▲肝气不疏还能导致女性经期过短、月经量少、经间期出血、痛经、闭经或经血有块等。

　　夏天啤酒要少喝

　　别看啤酒度数低，喝多了同样也会患上酒精性肝病，多喝无益，应当适量喝。每个人对酒精的耐受度是不一样的，所以，适度的量也不一而论，一般人喝白酒2~3两就够了，啤酒控制在两瓶以内，过多肯定有害无益。

　　酒前喝豆浆牛奶

　　我们去饭店吃饭时，喝酒之前一般会先喝点豆浆或者是牛奶，豆浆和牛奶本身是没有解酒功能的，它们的作用是让我们喝酒时不至于空腹。喝酒时不能太快太急，酒精吸收过快，对肝脏伤害比较大。

　　酒后补救

　　喝酒不多时，要在家休息，多喝水，或者喝一些苹果醋等醋类饮料。如果感觉肝部隐隐作痛不舒服，应到医院输液加快酒精的代谢，向医生咨询、诊断，吃一些保肝药。有时喝酒喝到吐，也不用过分担心，酒后呕吐反而会减少肝脏对酒精的吸收，可以保肝。

　　醒酒药非首选

　　不管什么醒酒药，也不管其功效如何神奇，都是有一定副作用的，不能常吃。尤其经常需要应酬的人更是如此。一般情况下不要吃，因为即使你吃药了，酒精还是进入了体内，对肝脏造成伤害。必须喝酒时，也先用别的方法来醒酒。

　　枸杞养肝汤

　　用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

　　制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分两次食用。

　　功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者。枸杞子可以增强和调节免疫力。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。