（1）世界最长寿女性吃什么

　　我国广西的巴马瑶族自治县是世界著名的长寿之乡，与其他四个长寿地区(前苏联的高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班、中国新疆的和田)相比，巴马是世界五大长寿之乡中百岁老人分布率最高的地区。而在百岁老人中，女性又是多于男性的，因此也可以说，巴马是高寿女性最多的地区。除了得天独厚的自然环境、勤劳淳朴的民风习俗之外，做为有利于长寿的重要组成部分，巴马人的饮食也非常有特色，很值得我们借鉴。

　　巴马人吃的烹调油，有两个特点，一个是用油量少，另一个是不饱和脂肪酸含量非常高。长寿之乡的人们吃的都是本地自产的食用油，它们是山茶油和火麻油，这两种植物油都有一个共同点，就是不饱和脂肪酸含量非常高，对预防血脂异常、动脉硬化非常有帮助。

　　巴马人吃鸡鸭鱼肉很少用红烧，根本不用油炸、烧烤，而是用少量的姜葱加白水煮，吃时蘸盐分很少的调料，很像上海的白斩鸡。

　　巴马长寿老人最常吃的主食是玉米粥，用当地出产的玉米加入地瓜或者南瓜一起煮，巴马人叫这种粥为“百岁饭”。巴马人喜吃粥食，将玉米与各种杂粮、杂豆在一起煮，很像我们常吃的“八宝粥”。这样的粥食不仅营养均衡，也使牙齿减少的老人不用费力咀嚼，有利于胃肠消化。

　　新鲜的蔬菜也是巴马人每餐不可缺少的食物，他们习惯将菜在开水中稍微一烫，捞出后蘸着佐料吃。佐料则喜欢切少许的细葱、香菜，料汁中滴入少量的火麻油，再加入少量的酱油。

　　巴马长寿老人的饮食结构总结起来有如下几个特点：

　　① 食物多样，食材新鲜;

　　② 脂肪不高，盐分很低;

　　③ 粗粮较多，肉类较少;

　　④ 不用油炸，常用水煮;

　　⑤ 水分充足，食不过量。

　　巴马长寿老人的饮食特点给我们的启示并不是吃什么特殊的食品，而是均衡的饮食结构，简单的烹调方式，节制的进食数量。做为生活在城市的人们，我们除了对购买的食材的安全性难以控制之外，巴马人其他的饮食特点都比较简单，并不是难以企及的，我们都可以做到。问题的关键恐怕是我们没有那样去做，没有坚持经常，如果我们能够长期保持健康的饮食习惯，那么长寿百岁、安享天年并不是远不可及的幻想。

　　作者简介：

　　宁莉，全国职业教育专家委员会专家，《公共营养师》出版教材主编，多家知名报刊营养专栏特约撰稿人。

（2）备孕女性吃什么好

　　备孕期间的女性可以适量吃新鲜的蔬菜、水果，有利于补充维生素和各种微量元素，比如西红柿、胡萝卜、菠菜、橘子、橙子、西瓜等。备孕期间尽量少吃含糖分高的食物，比如蛋糕、巧克力等，容易增加体重，影响血糖。

　　平时饮食要做到均衡营养，不偏食、不挑食，多吃瘦肉、鱼肉、蛋类、牛奶等含蛋白质比较高的食物，有利于怀孕。备孕期间，少吃煎炸、烧烤类食物。备孕期间提前3个月服用叶酸，叶酸又称维生素B9，是从菠菜中提取的维生素，可以降低胎儿神经管畸形的发生率。

（3）更年期女性吃什么缓解症状

　　更年期应该多吃富含维生素B和优质蛋白的食物，如小米，小米是一种很滋补的食物，有健脾安眠的作用。小米中含有色氨酸，可以促进胰岛素的分泌，有助于减少失眠的症状。新鲜的水果含有高量的维生素C，同样能够很好的缓解各种不适的症状。深海鱼中含有ω-3脂肪酸，能有助于缓解心律不齐和高血压的症状。大豆类食物中含有丰富的植物雌激素，这种雌激素与女性的雌激素非常类似，因此尽量多吃豆类的食物，可以有效的延缓更年期，也可以有效的减轻更年期的症状。更年期产生的原因之一，是由于体内的雌激素分泌减少所导致的，因此在平时的生活中，女性一定要注意补充雌激素，可以喝一些蜂王浆，它能有效的延缓更年期的时间。