（1）哪些食物对心脏健康有好处

　　研究人员强调，对心脏有益的食物中，核桃排在首位。具体食物有：全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子等。

　　1. 苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。

　　2. 香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。

　　3. 樱桃，能帮助人保护心脏健康。

　　4. 黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助。

　　鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的蛋白质的最佳来源，老人、孩子更要及时补充。

　　吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。

　　内脏与饮食

　　中医认为，人的五脏六腑各司其职，控制影响人的健康。人的记忆、思维等活动隶属五脏所主，即心藏神，脾藏意，肝藏魂，肺藏魄，肾藏志。各种神志活动都依赖脏腑精气的濡养。而人射入的特定食物又会对内脏有正面或者负面的影响。

　　五脏包括心，肝，脾，肺，肾。

　　心脏是人体生命活动的主宰。心脏主阳气，主血脉，主心智。素食可以防止心血管疾病。黄豆和豆制品如豆腐有利于心脏健康。鱼类(脂肪酸)。鱼类最好与含抗氧化剂的食物同吃(大蒜等)。适量饮用红酒有利于心脏。注意，只是红酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。动物心脏也有滋补心脏的作用。可以适量食用鸡心，猪心等。预防心脏疾病，早餐尽量多摄取热量，晚餐则尽量少碰油腻食物。晚餐尽量清淡，摄取热量不要超过全天的30%。油炸食品有害心脏。含大量饱和脂肪的食物不利于心脏：牛油，动物食品，全脂奶等。含不饱和脂肪的花生酱，花生油，花生果，橄榄油等对心脏有好处。

　　镁、钾可以保护心脏细胞，参与心肌的代谢过程。镁可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化;它还可以扩张冠状动脉，增加心肌供血量，并有预防心肌梗死的作用;镁还能扩张外周血管，有防治高血压的作用，故镁有心脏健康卫士之称。含镁丰富的食物有：青豆、黄豆、红豆、玉米面、荞麦、蘑菇、海带、茴香菜、菠菜、黄瓜、柿子、香蕉、红果、苹果等。成年人每天需要从饮食中摄取镁约250--320毫克左右不能吃多，吃多了易中毒，此时可用钙剂解救。

　　切记勿喝酒，抽烟。

（2）普秃时要多吃哪些食物？

　　合理饮食，调整饮食结构，切忌偏食。

　　1、含维生素类食物

　　头发脱落和头皮屑是维生素A缺乏的常见症状。在很多瓜果蔬菜中含有较多的维生素A，而动物肝脏、鱼类、以及蛋类食品中也含有较丰富的维生素A。

　　维生素B可以促进头皮新陈代谢，它一般存在于新鲜蔬果、全谷类食物中。皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素C的足量摄入，同时维生素C可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养，所以脱发患者的饮食要注意多吃这些。

　　多吃蔬菜，水果，以及富含维生素B的食物，多食杂粮，少食辛辣以及刺激性的食物。常吃的谷物有黑豆、黑芝麻、米糠以及麸皮等。蔬菜有菠菜、芹菜菜花、圆白菜、胡萝卜等。干果有核桃仁、松子、榛子等。肉类有兔肉、羊肉、鱼类、鸡蛋、空无的控骨、肾脏等。这些食物对补充维生素B族、E，胆碱、卵磷脂、肌醇有益，可以有利于新发再生。

　　2、含蛋白质的食物

　　每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。

　　多吃这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明，蛋白质是秀发的基础。

　　多应经常食用桔子、蚕豆、豌豆、土豆、蛋、黑芝麻等富含维生素8的食物。它们在蛋白质代谢中起到非常重要的作用，而且能抗皮肤脂及促进头发生长。

　　3、含微量元素的食物

　　微量元素中的铜、铁等在维持头发的健康方面同样有着重要的作用。铜的缺乏会导致头发颜色变淡。而铁在保证运送到头发的血液的含氧量上起重要作用。绿色蔬菜食物中富含碱性无机盐，如钙、镁、钠、钾等，可中和体内不利于头发生长的酸性物质，并使之成为无毒性物质排出体外。

　　4、平时要注意控制动物性脂肪和纯榜类食品。

（3）哪些食物卡路里低

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