一,节后全吃素食也不健康

　　摘要： 节后全吃素食也不健康, 多吃煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀。 IC／供图很多朋友都有这样一种共识：节日期间大吃大喝使体重迅速增加2-3公斤。其实节日期间的过度饮食对于健康的影响是积累性的，因为增加的这部分体..

　　多吃煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀。 IC／供图

　　很多朋友都有这样一种共识：节日期间大吃大喝使体重迅速增加2-3公斤。其实节日期间的过度饮食对于健康的影响是积累性的，因为增加的这部分体重不但不会减少，反而在数字上会不断增加。营养学家认为：假日大吃大喝，完全有可能造成一整年的过度饮食。怎么办？现在我们告诉您3招急救方法。

　　急救第1招

　　要立刻调整肠胃

　　营养学家称：造成人们在假日期间过量饮食的正是节日的欢乐气氛。有的人会觉得格外兴奋，大吃大喝；也有的人却会因为这样的气氛感到格外的心情压抑，为了缓解节日带来的压抑和压力，一些人就会靠大吃大喝来获得心情放松。专家表示，按照人体正常消化、吸收、代谢的生理进程，五一期间的饮食摄入早已完成全部的循环过程，节后的调整对前一轮营养失衡状态不会产生什么影响，市民应该走出误区。

　　●误区：清理节日过多摄入的油脂。

　　节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等，以为这样可以清理节日期间过多摄入的油脂。专家表示，这样会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低，甚至还可能影响下一餐的进食，使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。

　　●误区：节后饮食以素为主。

　　专家表示，以素为主的膳食会造成新一轮营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。蔬菜监测中心的专家认为，应该保持食物的多样化和均衡性，一定量的主食成年男性5两以上，成年女性4两以上、一袋牛奶250毫升、一个鸡蛋、一斤蔬菜以绿叶蔬菜为主、一两豆类制品、三两瘦肉和三勺油脂，避免食用油炸食物、肥肉和动物内脏等；另外，要定时、定点、定量用餐，恢复到节前的进餐规律。

　　【特别提示】

　　饮酒过量引发急性胃肠炎

　　记者在医院采访时看到，医院已有不少市民在排队挂号。门诊部总值班告诉记者，由于正常开诊，内科、外科的病人比以往假日都有增加，特别是过度饮酒引发急性胃肠炎的患者。

　　消化科专家王炳元主任说，过度饮酒容易引发急性胃肠炎，病情轻的病人一般不需要特殊治疗，1—2天即可自愈，可以吃些容易消化的食物，如面条、稀饭、馒头等；如果是中度或重度的病人，会出现严重的呕吐、腹泻，特别是大量呕吐会出现低钾血征而出现水、电解质平衡的紊乱，这种情况下一定要到医院及时抢救和处理。

　　专家提醒大家，注意调整饮食，大鱼大肉之类要减少，特别是不要贪烟酒，因为吸烟饮酒会降低肠胃消化功能，多吃些易消化的食物，避免过冷、过硬、过辛辣的饮食，以减轻肠胃的负担，如果发现有腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状，最好马上到医院就诊。

　　急救第2招

　　多吃水果多喝水

　　假日吃的美食不是煎炸就是甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，这两天不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1-2小时后再食用，否则会加重胃肠负担。甜食吃多了，容易引发胸闷、腹泻等症状。所以，这两天要及时调整，多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻这些症状，吃适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用。

　　一连几天大量吃肉，胃肠道已经超负荷，很容易引起高血脂，进而引发冠心病、脑血管硬化。因此，利用这两天，要减少精制米、面、糖果、糕点的摄入，以防摄入热量过多。同时，喝了好多天的酒也该停了。最重要的是要强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

　　【特别提示】

　　小孩也要注意节食

　　五一假日后，胃部不适的孩子特别多。这些孩子多表现为上腹部疼痛或不适、恶心、频繁呕吐，有的还伴有腹泻。发病者以中小学生多见。因多在假日后发病，姑且称之为“假日胃病”。

　　孩子一旦发生“假日胃病”，多数需要短时的禁食，酌情给予静脉输液等治疗，一般胃功能会在两三天内逐渐恢复正常。但若不加以防范，反复多次发病，将会使孩子的胃黏膜屏障造成持续性的损伤，可能为日后发展成慢性胃炎和胃溃疡留下隐患。由于“假日胃病”主要是由不良的饮食方式和饮食习惯造成的，只要注意节制孩子的饮食，注意饮食卫生，是完全可以避免和预防的。

　　急救第3招

　　吃青菜喝白粥

　　大鱼大肉，若无节制，容易造成中医所说的“湿热”和“积滞”。轻则腹胀、便秘、胃口差，重则甚至可能出现呕吐、精神呆滞及发低热的情况，也就是我们通常说的“吃滞”。由于内热也容易造成外感，所以有些人还会因此引发感冒。

　　针对这种类型的节后病，首先要控制饮食，吃得清淡些，让胃肠道休息。青菜白粥是最妥当的选择，可居家常用。

　　多喝“糖盐水”

　　吃了生冷、不洁的食物，或放在冰箱里时间过长反复吃，容易造成急性肠胃炎。对于上吐下泻的急性肠胃炎，不要乱用胃动力药，以免加重腹泻。日常要注意多喝水，防止腹泻严重造成的脱水和钠、钾电解质紊乱。但大量喝白开水容易冲淡血液，造成“水中毒”，生理盐水和糖盐水比较适宜。维生素B族有助于调节神经功能、帮助消化、消除疲劳，所以节后可适当补充复合维生素B。

　　如果只是轻微的腹泻，可以通过居家饮食调节，但如果腹泻严重，一天达六七次，应该尽早到医院求诊。应特别注意的是糖尿病患者，若出现急性胃肠炎的症状应尽快就诊，否则很容易诱发糖尿病酮症酸中毒而致严重后果。 信报记者 侯娟

二,巧吃素食 保住营养keep健康

　　素食有利防病

　　素食可分两种，即不含任何动物性食品的素食（又称严格素食）和只排除动物肉体的素食（可称为蛋奶素食）。

　　因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸（奶类除外），因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素，所以，素食可以减低癌症、尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高，这些营养素对于人们防病、治病都有很多益处。此外，素食许多食物是呈碱性，对于减轻疲劳、预防机体衰老有帮助。

　　坚持喝牛奶

　　从天然素食食品中，小孩也能获得足够的热量。最常会遇到的首要问题是到底要怎么吃？其实，只要吃法得当，素食也能提供较足够的营养给小孩，甚至能确实保护小孩，防止一些疾病的发生。

　　但是，要想获得足够营养，素食并非就是青菜豆腐那么简单，还得有所讲究。吃素食的小孩应该吃多种类的食物，包括水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油等，同时应该坚持喝奶类，特别是牛奶。

　　吃糙米或胚芽米才完善

　　吃素的人，最关心的是蛋白质够不够的问题。只要每天都吃到豆类或其制品，再加上面筋、种仁（如花生）、奶类（如牛奶）等任意两种，蛋白质就够了。但必须吃糙米或胚芽米才更完善，因为糙米或胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷类、植物油都可以足量满足要求。

　　蔬菜与水果的矿物质最丰富

　　有人认为素食者摄取维生素（特别是脂溶性维生素）和矿物质不够。其实维生素、矿物质在新鲜蔬菜和水果中最丰富。脂溶性维生素如维生素A可从蔬菜和水果中获得，例如菠菜、空心菜、胡萝卜等。奶类可以补充少量的维生素D，维生素D大部分通过增加日晒可以获得。维生素E在植物油、种仁、胚芽中含量高，谷类、坚果和绿叶蔬菜也含有一些。

　　水溶性维生素就更不会缺少了。维生素C在新鲜蔬菜、水果中都很丰富。维生素B最丰富的来源，是糙米、胚芽米、全麦食品，奶类也含有一些维生素B1、B2。至于矿物质，凡是富含维生素的食物中，就有丰富的矿物质，所以如果不吃肉类，也可以达到人体摄入维生素和矿物质的要求。

三, 孕妇全吃素食影响胎儿健康

　　现在很多女性都喜欢吃素食，原因很简单，怕发胖影响到了自身的魅力。对于怀孕期的准妈妈可就不能这么爱吃素食了，这种做法不科学，对胎儿视力有影响。

　　最近，国外有人用猫进行实验，结果表明，如果增加孕猫的牛黄酸食用量，有助于幼猫视力的正常发育；如果明显减少孕猫的牛黄酸食用量，则幼猫在胎儿期和出生后均出现持久的视力异常，部分孕猫在繁殖过程中还会出现严重的视网膜退化，个别的也会导致自身失明。

　　孕妇全吃素食，而不吃荤食，就会造成牛黄酸缺乏。因为荤食大多含有一定量的牛黄酸，再加上人体自身亦能合成少量的牛黄酸，因此正常饮食的人不会出现牛黄酸的缺乏。而对于孕妇来说，由于需要牛黄酸的量比平时增大，人体本身合成牛黄酸的能力又有限，加之全吃素食，则素食中很少含有牛黄酸，久之，必然造成牛黄酸缺乏。因此，从外界摄取一定数量的牛黄酸就十分必要了。这种摄取，当然要靠吃些荤菜来补充。我们提倡孕妇要多吃素食，注意荤素搭配。

　　因此，我们告诫那些已怀孕而又不想吃荤食的妇女，为了自身健康，为了婴儿的正常发育，请适当食用些鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、小虾、牛奶等含牛黄酸的荤食。

　　如果因为妊娠反应而影响到了食欲，可以吃一些清淡可口的食物，要知道准妈妈的饮食营养会直接关系到胎儿的健康哦！

四,男性长期吃素食可能性欲减退

　　现在，素食主义已经越来越流行了，很多的男性朋友们也加入了素食主义的行列，那么长期吃素真的会利于身体健康吗?会对身体健康造成什么影响吗?相关研究表明，男性长期吃素食有可能会导致性欲减退，下面我们就具体的来了解一下吧!

　　老年男人和吃素食的男人，受到了医学界的警告：低蛋白质的饮食会影响他们今后的性欲。

　　据报道,研究人员说，不吃足够的蛋白质的人，会有降低睾丸激素的危险，而因此会导致降低性功能，同时还会减少肌肉、减少红血细胞、损伤骨骼。

　　不吃肉的人格外有危险，因为动物食品是高生物价值蛋白质的最好来源。 素食主义者和严格的素食主义者选择了不吃动物食品，而老年人由于丧失了胃口及咀嚼的困难，吃肉也比年轻时减少了许多。

　　研究人员发现，低蛋白质的饮食导致了性荷尔蒙粘合剂血球素在老年人中间的增加，从而降低了睾丸激素的有效性。 研究人员调查了1552名40岁至70岁的男人的血球素，发现蛋白质和纤维的摄取量，与性荷尔蒙的水平紧密相关。

　　以上就是有关于男性长期吃素食可能会导致性欲减退的相关介绍，男性朋友们应该要加以注意，自己的日常饮食应该要合理科学，才会利于身体健康!

五,吃素食的十大益处

　　提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的理由，有人则是为了健康，更有人二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处极多。至少具有下列十大益处：

　　1)益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。

　　2)体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。

　　3)降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

　　4)减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。

　　5)较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。

　　6)减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。

　　7)易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。

　　8)价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。

　　9)合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。

　　10)富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。